Vitaminer er organiske stoffer som utfører en hjelpefunksjon i forhold til hormoner og enzymer. De er involvert i nesten alle prosesser som skjer i kroppen vår. Mangel på et bestemt vitamin i kostholdet kan være skadelig for helsen.
For bedre å forstå rollen de spiller, må du først forstå hva vitaminer er generelt. I henhold til den eksisterende klassifiseringen er det 3 typer av dem:
- fettløselig;
- vannløselig;
- vitaminlignende stoffer.
Den første gruppen inkluderer vitaminene A, D, E, K. Deres særegenhet ligger i det faktum at de bare absorberes hvis de ble inntatt med mat som inneholder tilstrekkelig mengde fett. Så for eksempel, for at vitamin A fra revne gulrøtter skal gi størst fordel, må vegetabilsk olje legges til det. I noen tilfeller var det naturen selv som tok seg av alt. Så, fiskeolje inneholder en stor mengde vitamin E.
Vitaminer C, B, H, PP ervannløselig. Dette betyr at de bare trenger en tilstrekkelig mengde væske for å bli absorbert.
En egen gruppe, som ble k alt vitaminlignende stoffer, inkluderte kolin (B4), inositol (B8), para-aminobenzosyre (B10), karnitin (B11), orotisk (B11), pangamic (B15), flerumettede fettsyrer (F), liponsyre (N), bioflavonoider (P), metylmetionin (U). I strukturen er de noe forskjellig fra vitaminer som sådan, men ligner dem i handling og funksjon.
askorbinsyre
På en annen måte kalles det også vitamin C. Hvor finnes det mest av alt og hvorfor trengs det? Behovet for å få det fra mat, som alle andre vitaminer, skyldes det faktum at menneskekroppen ikke er i stand til å produsere det på egen hånd. Det er også kjent at vitamin C er svært viktig for god helse, siden det utfører mange funksjoner:
- deltar i hormonregulering;
- beskytter kroppen mot giftstoffer;
- er en kraftig antioksidant.
Det er vitenskapelig bevist at personer som følger en diett rik på vitamin C er mindre utsatt for sykdom. Dette gjelder spesielt om vinteren. Tross alt, bare når symptomer på forkjølelse eller influensa vises, skynder mange mennesker seg til apoteket for poser med pulver, som sier at de inneholder vitamin C, som inneholder de mest ubrukelige eller til og med skadelige stoffene. Vi snakker om kunstige farger og smaker. Derfor er det bedre å bruke naturlige produkter derhar vitamin C.
Hvor inneholder mest askorbinsyre, vet alle fra barndommen. Tross alt er sitroner m alt på en flaske med deilige gule drageer. Men dette er bare delvis sant, siden sitrusfrukter, selv om de er blant de ledende i denne indikatoren, ikke er en rekordholder.
i saften av dette fantastiske bæret. I tillegg finnes en stor mengde askorbinsyre i grønt, søt grønn paprika, jordbær, bringebær og fjellaske.
