Vitamin B12 (et annet navn er cyanokobalamin) er viktig for menneskekroppen. Driften av mange systemer avhenger av det. En mangel fører til anemi eller anemi. Derfor er det veldig viktig å forhindre mangel på dette elementet i kroppen. Hvor finnes vitamin B12, i tillegg til legemidler? Det handler om kildene til cyanokobalamin og dets hovedegenskaper som vil bli diskutert i denne artikkelen.
Funksjoner av vitamin B12
Vitamin B12s virkning er først og fremst rettet mot å sikre et koordinert arbeid til henholdsvis sentralnervesystemet og hele organismen. Cyanokobalamin er nødvendig for å lage lag som beskytter nervefibre, så mangel på vitamin påvirker hjernens funksjon og den følelsesmessige tilstanden til en person negativt. Tilstrekkelig innhold av vitamin B12 i kosten sikrer god og sunn søvn, forhindrer utvikling av depresjon og bidrar til å normalisere blodtrykket (hvor vitamin B12 er inneholdt, vil bli beskrevet nedenfor). Cyanokobalamin regulerer lipid- og karbohydratmetabolismen. Vitamin beskytter mot fedme, forhindrer opphopning av overflødig fett i leveren og i hele kroppen. Under dens påvirkning styrkes immunsystemet og aktiviteten til leukocytter stimuleres. Vitamin B12 er direkte involvert i hematopoiesis og beindannelse. Hvis det ikke er nok cyanokobalamin i kostholdet til et barn eller en tenåring, vil beinene vokse mye saktere. Derfor er det nødvendig å inkludere i den daglige menyen produkter - kilder til vitamin B12. Vi skal snakke om dette nå.
Cyanokobalamin i mat
Så, vitamin B12 - hvilken mat inneholder det? Først av alt er det mat av animalsk opprinnelse. Selvfølgelig inneholder små mengder cyanokobalamin soyabønner, humle, toppen av noen grønnsaker, salat, spinat, tang, gjær, men folk bruker disse produktene ganske sjelden og i små doser. Vitamin B12 er også i spiret hvete, hvis gunstige egenskaper er kjent for mange. En stor mengde cyanokobalamin er inkludert i produkter som bifflever, eggeplommer, nyrer, fettfri tørrmelk, laks, sild, sardiner, østers, krabber. En litt mindre mengde vitamin B12 inneholder biff, kylling, svinekjøtt, sjømat, hard ost og surmelkprodukter. Små mengder cyanokobalamin er tilstede i hjemmelaget myk ost og flytende melk. Tilhengere av streng vegetarisme i dette tilfellet lider mest. Utelukker ikke bare kjøtt fra menyen din, men også fisk,ost, melk, egg, de klarer praktisk t alt ikke å få den nødvendige dosen av vitamin B12.
Innhold av cyanokobalamin (µg) per 100 g produkt
| I bifflever | 60 | I cottage cheese | 1, 0 |
| I hjertet (innmat) | 25 | Cheese | 1, 0 |
| I nyrene (innmat) | 20 | I Roquefort-ost | 0, 62 |
| I melkepulver | 4, 5 | I kylling | 0, 55 |
| I kaninkjøtt | 4, 3 | I et kyllingegg | 0, 52 |
| I hjernen (innmat) | 3, 7 | I søt kondensert melk | 0, 5 |
| I lungen (innmat) | 3, 3 | I cream | 0, 45 |
| I helmelkpulver | 3, 0 | I kondensert melk | 0, 41 |
| I biff | 2, 8 | In kefir | 0, 4 |
| I torsk (filet) | 1, 6 | Bmelk | 0, 4 |
| In Russian Cheese | 1, 5 | I rømme | 0, 36 |
| I produktet "Bifidolact" | 1, 4 | I iskrem | 0, 34 |
| I Poshekhonsky-ost | 1, 4 | I størknet melk | 0, 34 |
| I nederlandsk ost | 1, 14 | I smeltet ost | 0, 25 |
| I cheddarost | 1, 05 | I smør |
0, 07 |
Vitamin B12-tabletter
Dette elementet finnes i mange vitaminkomplekser eller kosttilskudd. Vegetarianere, røykere, eldre, personer som lider av kronisk diaré anbefales å ta ekstra vitamin B12. Prisen på tabletter av dette middelet er i området 1000-1500 rubler per 100 stykker. Cyanokobalamin har en unik egenskap - det kan samle seg i milten, leveren, lungene, nyrene. Med en forringelse av ernæringen vil tilførselen av vitaminet vare i flere år. Men for å forhindre mangel, bør du regelmessig spise mat som inneholder vitamin B12.
Daglig dose cyanokobalamin
En voksen trenger 2-3 mikrogram vitamin B12 per dag, barn (iavhengig av alder) - 0,3-2 mcg. Dette er det nødvendige minimumet, med en nedgang i hvilke alvorlige sykdommer kan utvikle seg. Under graviditet eller under amming øker det daglige behovet for cyanokobalamin med 2-4 ganger.
Konsekvenser av vitamin B12-mangel
Mangel på cyanokobalamin fører til svært uheldige helseeffekter. De vanligste av disse er anemi og multippel sklerose. I tillegg kan mangel på vitamin B12 manifesteres ved svakhet, svimmelhet og hodepine. Økt irritabilitet, tårefullhet observeres ofte, fenomener som depresjon, psykisk lidelse oppstår. Ved mangel på cyanokobalamin avtar følsomheten i lemmene, syn og hukommelse forringes. En betydelig mangel fører til hallusinasjoner og immunsvikttilstander. Derfor er det svært viktig ikke bare å vite hvor vitamin B12 finnes, men også å regelmessig innta matvarer som inneholder det.
Årsaker til cyanokobalaminmangel
Det er ganske mange årsaker til vitamin B12-mangel. Som regel er cyanokobalaminmangel et resultat av forstyrrelser i fordøyelsessystemet som forhindrer normal absorpsjon av vitaminer. Årsakene til dette kan være som følger.
- Pernisiøs anemi, der det er en brennende tunge, tretthet, svakhet, magesykdommer forårsaket av mangel på magesaft, smerter i bena, problemer med å gå.
- Atrofisk gastritt er en tilstand der slimhinnen i magesekken blir tynnere. Mer enn 30 % av personer over 50 år lider av detteplage.
- Konsekvensene av et kirurgisk inngrep der en del av tarmen eller magen ble fjernet.
- Sykdommer som påvirker tynntarmen: Crohns sykdom, cøliaki, parasitt- eller bakteriell overvekst.
- Alkoholisme.
- Autoimmune sykdommer (systemisk lupus, Basedows sykdom).
Vitamin B12 kan også tappes ved langvarig bruk av prevensjon og andre medisiner.
Overdose
Nå vet du hvor vitamin B12 finnes. Det er også veldig viktig å forhindre overskudd i kroppen, som ikke er mindre farlig enn en mangel. Med hypervitaminose oppstår tilstander som lungeødem, urticaria, trombose og hjertesvikt. En overdose av cyanokobalamin er bare mulig ved bruk av en syntetisk analog av vitamin B12. Derfor er det svært viktig å følge instruksjonene og anbefalingene fra den behandlende legen strengt.
Viktig å vite
Årsaken til vitamin B12-mangel i kroppen kan ikke bare være bruken av p-piller, medisiner eller tilstedeværelsen av enhver sykdom. Hos noen mennesker absorberes ikke cyanokobalamin av kroppen i det hele tatt. Som regel er dette eldre mennesker. Dette skyldes det faktum at fordøyelsessystemet i løpet av årene produserer færre syrer som er nødvendige for syntesen av vitaminer. Derfor absorberes cyanokobalamin, så vel som jern, mye dårligere, noe som igjen kan forårsake anemi. I dette tilfellet må cyanokobalamin fås i forminjeksjon.
Husk at naturlig mat er mye sunnere enn en rekke kosttilskudd og vitaminkomplekser i tabletter. Spis et balansert kosthold, prøv å spise mat daglig som inneholder ulike elementer, inkludert vitamin B12. Hvilke produkter inneholder dette stoffet og hvilke fordeler det gir kroppen vår, lærte du etter å ha lest artikkelen.
