Bukspyttkjerteljuice er en væske som produseres av bukspyttkjertelen. Den ligner en alkalisk, klar væske uten farge. Kjertelen ligger bak bukhinnen og slutter seg til ryggraden på nivå med 1 og 2 ryggvirvler i lumbalområdet. Omtrent hos en voksen er vekten 80 gram, og lengden er 22 cm. Bukspyttkjertelen har hode, kropp og hale. Den består av kjertelvev og ekskresjonskanaler. På den siste bukspyttkjertelen juice beveger seg inn i tolvfingertarmen. Hvilken sammensetning har den og hvilken funksjon utfører den i kroppen? Dette vil bli diskutert nå.
sammensetning av bukspyttkjerteljuice
Sammensetningen av bukspyttkjertelvæske inkluderer følgende komponenter:
- kreatinin;
- urinsyre;
- urea;
- forskjellige sporelementer.
En person produserer omtrent 1,5-2 liter bukspyttkjerteljuice per dag. Sekresjonen styres av nervesystemet og det endokrine systemet. Med en stor mengde bukspyttkjerteljuice som skiller ut jern utvikler et akutt og kronisk stadium av pankreatitt. Med mangel på sekresjon går en person raskt ned i vekt, selv om han har økt appetitt og spiser mye. Dette skyldes det faktum at maten er dårlig absorbert i kroppen. Bukspyttkjerteljuice spiller en stor rolle i prosessen med fordøyelsen. Den inneholder for det meste vann. Så omtrent 98 prosent kommer fra det og 2 prosent fra resten av de organiske elementene.
Bukspyttkjerteljuice og dens enzymer
Bukspyttkjerteljuiceenzymer er delt inn i to grupper: organiske og uorganiske. Økologisk inkluderer:
- chymotrypsin;
- trypsin;
- fosfolipase;
- elastase;
- karboksypeptidase og andre enzymer i form av proenzymer som har evnen til å bryte ned proteiner, fett og karbohydrater under fordøyelsen.
Uorganiske enzymer inkluderer:
- amylase;
- m altase;
- lactase;
- lipase.
Bukspyttkjertelenzymer er ganske aggressive. Derfor produserer kjertelen en trypsinhemmer for å hindre cellene i å fordøye seg selv.
Bukspyttkjerteljuice: funksjon
For en person er bukspyttkjertelen av stor betydning og utfører mange nødvendige funksjoner. Først av alt produserer den væsken som er nødvendig for fordøyelsen av mat. Ved hjelp av denne egenskapen blir mat som kommer inn i magen bearbeidet til stoffer, som i fremtidenfordelt i hele kroppen. Kontrollerer fordøyelsen med bukspyttkjerteljuice. Den inneholder alle enzymer som er nødvendige for fordøyelsen. Det er veldig viktig at surheten til bukspyttkjertelsaften ikke er lavere enn 7,5 PH og ikke høyere enn 8,5 PH. Bukspyttkjerteljuice (bukspyttkjerteljuice) produseres med hver mat som kommer inn i magen og blir den viktigste i prosessen med fordøyelsen.
Funksjoner for riktig fordøyelse
For at bukspyttkjerteljuicen skal skille seg ut i tilstrekkelige mengder og fordøyelsesprosessen skal gå raskt og smidig, er det nødvendig å holde seg til et riktig og sunt kosthold, prøv å unngå å spise krydret, stekt og fet mat. Slik mat vil føre til økt belastning på tarmen og magesekken, noe som vil påvirke det ugunstige arbeidet i bukspyttkjertelen.
Funksjoner av juicen produsert av bukspyttkjertelen
Det er tre hovedfaser i produksjonen av bukspyttkjerteljuice:
Hjerne. Den er basert på betingede og ubetingede reflekser. Betinget inkluderer:
- matsynlighet;
- duften hennes;
- matlagingsprosess;
- referanse til deilig mat.
I dette tilfellet frigjøres bukspyttkjerteljuice under påvirkning av nerveimpulser som går fra hjernebarken til kjertelen. Derfor kalles denne prosessen betinget refleks.
De ubetingede reflekseffektene inkluderer produksjon av bukspyttkjerteljuice når mat irriteres av svelget og munnhulen.
Hjernefasen er kort og produserer lite juice, men mye enzymer.
Gastric. Denne fasen er basert på irritasjon av reseptorer av mat som kommer inn i magen. På grunn av dette blir nevroner begeistret og kommer inn i kjertelen gjennom sekretoriske fibre, hvor juice skilles ut under påvirkning av et spesielt hormon, gastrin. I magefasen har juicen lite s alt og vann, men mye organiske enzymer.
Tarm. Det passerer under påvirkning av humorale og nerveimpulser. Under kontroll av magesammensetningen som kom inn i tolvfingertarmen og produktene av ufullstendig nedbrytning av næringsstoffer, overføres impulser til hjernen og deretter til kjertelen, som et resultat av at produksjonen av bukspyttkjerteljuice begynner.
Effekt av mat på produksjonen av bukspyttkjerteljuice
I hvileperioden produserer ikke bukspyttkjertelen bukspyttkjerteljuice. I prosessen med å spise og etter den, blir utskillelsen kontinuerlig. Bukspyttkjerteljuice, dens mengde, fungerer i forhold til fordøyelsen av mat, og varigheten av prosessen avhenger av kvalitetsverdiene til maten og dens sammensetning. Bukspyttkjerteljuice produseres i store mengder når man spiser brød og bakervarer. Litt mindre for kjøtt, og veldig lite for meieriprodukter. Bukspyttkjertelvæsken som ble frigjort for bearbeiding av kjøtt og kjøttprodukter er mer alkalisk enn den som produseres for andre produkter. Når du spiser fet mat, inneholder juicen tre ganger mer lipase (sammenlignet med kjøttretter).
SenterFordøyelsessystemet har en kompleks struktur, dens komponenter er lokalisert i mange deler av hjernen. Alle henger sammen. Fordøyelsessenteret har mange funksjoner. Blant dem er følgende:
- deltar i reguleringen av motoriske, absorpsjons- og sekretoriske funksjoner;
- signalerer sult, metthet og tørst.
Sult er tilstedeværelsen av opplevelser forårsaket av behovet for å spise. Den er basert på en ubetinget refleks som overføres til bukspyttkjertelen fra nervesystemet. Det er bedre å spise små måltider opptil fem ganger om dagen. Da vil bukspyttkjertelen fungere riktig og uten feil.
Ta vare på deg selv og vær sunn!
