I dag brukes mange forskjellige tilsetningsstoffer i næringsmiddelindustrien. Noen forbedrer smaken, andre fungerer som et konserveringsmiddel, og noen lar deg gi produktet et mer presentabelt utseende.
Det er allment akseptert at mattilsetninger bare er skadelige, men dette er ikke helt sant. Betinget tilsetningsstoffer kan deles inn i to grupper. Den første inkluderer de som ble hentet fra planteprodukter og ikke bærer noen skade. Den andre gruppen inkluderer tilsetningsstoffer av syntetisk opprinnelse.
Men ikke alle syntetiske kosttilskudd er skadelige for kroppen. Et slikt unntak er tilsetningsstoffet E129, som vil bli diskutert i denne artikkelen. Så, kosttilskudd E129, hva er det? Verdt å se nærmere på.
Tilleggsbeskrivelse
For å forstå om mattilsetningsstoffet E129 er farlig eller ikke for menneskekroppen og hvordan det brukes i næringsmiddelindustrien, må du studere beskrivelsen.
Den er designet for å gjenopprette fargen på produkter somtapt under behandlingen. Mattilsetning E129 tilhører en rekke fargestoffer. Det er et rikt mørkerødt pulver.
Dette tilsetningsstoffet er laget av raffinerte petroleumsprodukter og regnes som et syntetisk fargestoff. Dette stoffet er svært løselig i væske. Den kjemiske formelen for mattilsetningsstoff E129: O8S2.
Fordeler for kroppen
Amerikanske forskere har bevist at dette tilskuddet har en anti-kreftfremkallende effekt. Som et eksperiment ble flere individer av regnbueørret valgt ut og fôret dem med mat der E129-tilsetningen var til stede. Det er verdt å merke seg at denne fisken ofte brukes til eksperimenter innen kreftforskning.
I følge resultatene av forsøket ble det funnet at hos fisk som spiste mat med fargestoff, er en svulst i lever og mage 40 % mindre vanlig. Til tross for slike fantastiske konklusjoner fra forskere, bør man ikke glemme at ethvert syntetisk produkt kan være skadelig for kroppen. Derfor må du vite i hvilke tilfeller du ikke bør kjøpe produkter som inneholder mattilsetningsstoff E129.
skadetilsetningsstoffer
Påvirkningen av mattilsetningsstoffet E129 på kroppen kan neppe kalles negativ, siden det regnes som en av de sikreste komponentene, som brukes som en forbedring av fargekvalitetene til produktene. Tidligere trodde man at det bidrar til dannelsen av kreftsvulster. Basert på denne skuffende antagelsen, er den ovenfor beskrevnestudier som ikke bare motbeviste dette faktum, men også beviste det motsatte.
Det er imidlertid noen kontraindikasjoner for bruk av produkter som inneholder dette fargestoffet. Disse inkluderer individuell intoleranse mot aspirin eller overfølsomhet for det.
I tillegg bør du være oppmerksom på om dette tilsetningsstoffet finnes i matvarer som inngår i kostholdet til barn og unge. Studier har vist at i noen tilfeller forårsaker denne komponenten hyperaktivitet hos små barn, og noen ganger oppmerksomhetsforstyrrelse. Dette faktum skyldes det faktum at fargestoffet er i stand til å påvirke sentralnervesystemet. For friske mennesker er kosttilskuddet helt trygt.
Industriell bruk av tilsetningsstoffet
Denne komponenten kan finnes i matproduksjon ved fremstilling av blandinger for tilberedning av kissels og gelé, søtsaker, instant frokostblandinger og andre halvfabrikata.
I tillegg brukes mattilsetningsstoff E129 i produksjon av kosmetikk (rouge, leppestift, etc.), og også, i sjeldne tilfeller, i produksjon av farmakologiske midler. Dette tillegget er forbudt i 9 europeiske land. I CIS-landene er bruk av tilsetningsstoffet tillatt både i næringsmiddelindustrien og andre industrier.
Konklusjon
Som det ble kjent, tilhører dette mattilsetningsstoffet antall fargestoffer og brukes i ulike bransjer. Personer som ikke inngår i gruppen overfølsomhet overforaspirin, kan konsumere produkter med dette kosttilskuddet uten bekymringer for sin egen helse.
Det bør imidlertid huskes at menneskekroppen ikke tåler høye konsentrasjoner av syntetiske komponenter. Derfor er det bedre å foretrekke naturlige produkter som ikke inneholder kunstige mattilsetningsstoffer.
