Alle bær er sunne. Hva vet du om kirsebær? Fruktene er litt eksotiske for mange, til tross for at denne store busken er ganske vanlig i vårt land. Og fruktene av vanlige (svarte) eller røde fuglekirsebær er nyttige for mange sykdommer, og dette er bare en utmerket ingrediens for forskjellige kulinariske oppskrifter. Vi inviterer deg til å bli bedre kjent med fuglekirsebær: hvordan de ser ut, hvordan de smaker, hva de brukes til.
Fuglekirsebærfrukt
Små mørke kirsebærbær (bildet under) modnes tidlig i august. Å samle dem er ganske enkelt for hånd. Det er best å velge tørt vær for dette og kvelds- eller morgentid.
Høstede bær bør behandles innen fire timer etter plukking. Oppbevar dem på et kjølig og tørt sted. Kan fryses i fryseren, i en spesiell beholder. Holdbarheten til bær er tre til fem år.
Kirsebærbær (bildene viser dem tydelig) er ganske søte. Selv om ikke helt modne frukter vil være litt terte. Derfor anbefales det å spise allerede fullt modne bær.
Hva brukes den til?
Fuglekirsebær er sjelden brukt iubehandlet råform. De utsettes for ulike behandlinger, noe som resulterer i:
- kirsebærsyltetøy, som kan spises med te;
- tørkede bær, som deretter brukes til matlaging av kompotter;
- avkok eller kompott;
- mel laget av tørkede bær, som deretter kan tilsettes deigen eller til og med lage fyll for paier, kjeks, kaker og så videre;
- helbredende infusjoner brukt til medisinske formål.
Hva inneholder bær?
Fuglekirsebær (bær) er et unikt produkt i sin sammensetning. Listen over elementer og stoffer som finnes i fuglekirsebærfrukter er presentert i tabellen.
| Composition | Mengde i hundre gram bær |
| Fat | - |
| Proteiner | 8, 44g |
| Karbohydrater | 16, 87g |
| C-vitamin | 200mg |
| Kalium | 13, 40mg |
| Calcium | 2, 2mg |
| Magnesium | 22 g |
| Iron | 0,04mg |
| Mangan | 1, 2 mcg |
| Copper | 25g |
| Cob alt | 7 mcg |
| Chrome | 0, 28 mcg |
| Aluminium | 27, 40 mcg |
| Selenium | 0,05 mcg |
| Nikkel | 3.08 mcg |
| Strontium | 0,8 mcg |
| Sink | 15, 6g |
| Lead | 1, 8 mcg |
| Jod | 0, 42mg |
Kirsebærfrukter inneholder også:
- sitronsyre;
- eplesyre;
- mandelsmør;
- glykosider;
- provitamin A;
- tanniner (opptil femten prosent).
Energiverdien til hundre gram fuglekirsebærbær er hundre kalorier.
Bærfuglkirsebær: nyttige egenskaper
Fuglekirsebærfrukter, på grunn av deres helbredende egenskaper, er mye brukt i folkemedisin. Barken, blomstene og fruktene til fuglekirsebær har en terapeutisk effekt. Blomstene høstes i mai og tørkes. Fruktene tørkes også. Dette hjelper til med å bruke deres helbredende egenskaper i lang tid.
Avkok av fuglekirsebær hjelper:
- for problemer med mage-tarmkanalen (fordøyelsesbesvær, diaré);
- for å øke mannlig styrke;
- for tannpine.
Fuglekirsebær bidrar også til å normalisere stoffskiftet. For disse formålene er det bedre å ta ikke bær, men blomster brygget med kokende vann. Proporsjoner: 1 til 1. Du må insistere i tretti minutter.
Fuglekirsebærbærene brukes også til å behandle andre sykdommer:
- revmatisme;
- forkjølelse;
- feber;
- gikt;
- konjunktivitt (vask øynene med infusjon);
- stomatitt og gingivitt (skyll munnen med infusjon);
- angina (gurgle med infusjon);
- ved ulike forkjølelser brukes oftere røde fuglekirsebær;
- sår, sår som fester seg og blir betent (påfør bærjuice).
Å spise fuglekirsebær og produkter fra det (for eksempel syltetøy) vil hjelpe deg med å styrke veggene i blodårene, bli kvitt nervøse spenninger og roe nervesystemet.
Og kvinner kan lage ansiktsmasker av fuglekirsebærmel. De hjelper til med å tone og friske opp huden.
medisin- og matlagingsoppskrifter fra fuglekirsebær
Tinktur for dysenteri:
- en spiseskje tørkede bær helles med ett glass kokt vann;
- alt settes i brann i fem til ti minutter;
- sett blandingen på et mørkt sted i to timer.
Spis et halvt glass tretti minutter før måltider.
Tinktur for lidelser i mage-tarmkanalen og for å gjenopprette potens:
- kirsebær (bær) - halvannet kilogram;
- kokt vann - ett glass.
Bland alt og sett på et mørkt sted i tjue minutter for å trekke til buljongen. Etter dette kan infusjonen drikkes to spiseskjeer trefire ganger om dagen.
Fuglekirsebærgele: Kok ett glass bær i fire glass vann sammen med to spiseskjeer sukker og en stivelse.
Fuglekirsebærsyltetøy:
- første oppskrift: bærene dekkes med sukker, basert på proporsjonene 1 til 1, og settes til side i tolv timer, hvoretter saften dreneres, kokes, helles tilbake i bærene, som deretter kokes til den er ferdig stekt;
- andre oppskrift: det lages sukkersirup (halvannen kilo sukker og ett eller to glass vann), deretter helles de med fuglekirsebær (en kilo), blandingen kokes til den er gjennomstekt.
kake med fuglekirsebær:
- grind fuglekirsebærfrukter (du trenger ett fullt glass fuglekirsebærmel);
- det resulterende melet fortynnes i ett glass varm melk;
- blandingen infunderes i tre til fire timer;
- ett egg males med ett glass sukker, deretter tilsettes en teskje brus og en blanding av melk og fuglekirsebærmel;
- elt deigen og stek i ovnen i tretti minutter;
- når du er klar, ta kaken ut av ovnen; den avkjølte kaken kan kuttes og smøres med rømme, smør eller annen krem.
Kontraindikasjoner
Med alle dets fordelaktige egenskaper og en ganske bred liste over sykdommer for behandling og forebygging av hvilke frukter brukes, er fuglekirsebær kontraindisert hos kvinner som bærer eller ammer et barn, og som også har problemer med å bli gravid.
OgsåOverdreven forbruk av bær og produkter fra dem kan forårsake alvorlig forgiftning av kroppen. Infusjoner og avkok av bær, som lagres i ganske lang tid, kan også skade helsen. Det anbefales også å redusere mengden fuglekirsebær til et minimum for personer som er utsatt for allergiske reaksjoner.
Slike forholdsregler skyldes det faktum at frøene til fuglekirsebærbær inneholder blåsyre, som er skadelig for menneskekroppen (resultatet av nedbrytningen av et stoff som kalles amygdalin). Derfor, ikke misbruk fruktene av fuglekirsebær og produkter som inneholder det.
Vi ønsker deg god helse!
