Spummin er et av de mest kjente krydderne i verden. De andre navnene er nigella, svart koriander. Frøene brukes til baking, sauser, marinader og alkoholholdige drikker. Den har en spesiell smak og aroma, har mange nyttige egenskaper. Det finnes flere varianter av planten. Blant dem skiller svart spisskummen seg ut med sine spesielle egenskaper og unike kvaliteter. Hva er de medisinske egenskapene til spisskummen og dens bruk?
sammensetning av spisskummen
Fra gammelt av visste healere om plantens helbredende egenskaper og brukte den i behandling. Sammensetningen av spisskummen inkluderer mange nyttige stoffer. Planten inneholder:
- beta-karoten er en kraftig antioksidant som hjelper til med å bekjempe infeksjonsprosesser i kroppen og styrker kroppens forsvar;
- vitamin A, som påvirker dannelsen av hud eller slimhinner;
- vitamin B1, i stand til å styrke cellemembraner som hindrer penetrasjon i demfrie radikaler;
- vitamin B2, involvert i dannelsen av røde blodlegemer, som inneholder hemoglobin og er ansvarlig for transport av oksygen til cellene;
- vitamin B4, som hjelper til med å fjerne kolesterol fra kroppen;
- vitamin B6, involvert i nedbrytningen av proteiner, fett og karbohydrater, som gir kroppen energi til fysisk aktivitet og åndedrett;
- vitamin B9, som forbedrer leverfunksjonen;
- vitamin C, som bidrar til å styrke kampen mot virus og infeksjoner;
- vitamin E, som reduserer risikoen for kreft;
- vitamin PP, som kan utvide blodårene i hjernen og senke blodtrykket.
I spisskummen er det makro- og mikroelementer som hjelper det normale forløpet av biokjemiske reaksjoner i kroppen:
- kalsium styrker bein og tenner;
- magnesium hjelper til med å normalisere muskelfunksjonen (med kramper - reduserer frekvensen);
- kalium har en positiv effekt på hjertefrekvensen;
- jern er involvert i dannelsen av hemoglobin;
- sink er grunnlaget for beinvev;
- kobber forbedrer huden, gjør den sterk og elastisk;
- selen er involvert i produksjonen av hormonet testosteron, som påvirker mannlig styrke.
Spummin inneholder omega-6 og omega-3 fettsyrer.
Den unike sammensetningen av planten gjør at den kan brukes i folkemedisin og offisiell medisin. Hva er de medisinske egenskapene til spisskummen frø?
Fordeler med spisskummen
Siden antikken menneskervisste om de gunstige egenskapene til svart spisskummen og brukte det i behandlingen av mange sykdommer. I landene i øst har spisskummen blitt brukt i mer enn 3000 år, de anser det som hellig. Her brukte innbyggerne den grønne delen av planten og dens frø. I det gamle Roma m alte kvinner frøene i en morter slik at aromaen spredte seg gjennom hele boligen. Dette bidro til å forbedre appetitten til barn. Spisskummen med svarte frø er spesielt rik på medisinske egenskaper. Den brukes fortsatt som krydder i dag, og tilsetter drinker og retter.
Bruk spisskummen som krydder
Til tross for sine medisinske egenskaper, er spisskummen også mye brukt som krydder i matlaging. Det er verdt å merke seg at frø som er lagt til i sin helhet, ikke liker mange mennesker på grunn av deres spesifikke smak. Når de males, kan frøene i bakevarer, salater og stekte poteter nytes og spises lett. Når du tilbereder surkålretter, brukes en pose spisskummen. Den legges under koking, og før den er klar, tas kålen ut og blandes grundig. I dette tilfellet påvirker ikke krydderet smaken av retten, og de helbredende egenskapene til svart spisskummen vil bli utnyttet fullt ut.
Bruk av spisskummen som krydder egner seg til kjøtt, fisk, pilaf, salater og til sylting av sild. I India stekes den i en tørr stekepanne eller med tilsetning av vegetabilsk olje. Spisskummen tilsettes gryteretter i tyske og østerrikske retter.
En perfekt krydderblanding for alle typer ost kan lagessom følger: bland s alt, spisskummen og sort pepper. Spisskummen tilsettes bakverk, og vinprodusenter bruker det i tilberedning av noen alkoholholdige drikker. Retter som inneholder krydder er for tiden mange og mye brukt.
Hvordan velge og lagre spisskummen
Svart spisskummen bør brukes til mat og behandling. Han kommer fra Asia. Spisskummen blir noen ganger referert til som den svarte dronningen av krydder. Det er viktig at det er ferskt og samlet i økologisk rene områder. Det er bedre å kjøpe spisskummen i spesialiserte avdelinger i butikken eller apotekene. Aromaen til frøene skal være spesifikk, minne litt om muskat eller pepper. Smaken er behagelig, fargen er mørk. Spisskummen har en trekantet, litt langstrakt form.
Du kan lagre frø med andre krydder. Etter kjøpet skal den helles i en separat krukke og lukkes med lokk. Det anbefales ikke å lagre dem i direkte sollys - vitaminer blir ødelagt, og de helbredende egenskapene til spisskummen reduseres. Holder spisskummen i 3 år.
helbredende egenskaper til spisskummen
Spummin har medisinske egenskaper og kontraindikasjoner, og er mye brukt i behandlingen av mange sykdommer. De viktigste helsefordelene med frø:
- Styrker immuniteten. På grunn av sine kvaliteter bidrar spisskummen til å øke kroppens forsvar, derfor brukes det i kampen mot virus og bakterier. Det er nyttig for personer som har gjennomgått operasjoner eller alvorlige sykdommer.
- Frø forbedrer humøret, forbedrer ytelse og utholdenhet. De trengs av menneskerengasjert i tungt fysisk arbeid.
- Bruk spisskummen anbefales ved søvnløshet, nervøs spenning og økt eksitabilitet. Den har antidepressive egenskaper, reduserer manifestasjoner av hysteri og irritabilitet.
- Spummin er i stand til å rense blodårene, senke kolesterolnivået. Planten forhindrer utvikling av åreknuter og åreforkalkning og hjelper i behandlingen.
- Frø kan lindre tilstanden til en kvinne med overgangsalder, redusere smerte under menstruasjon. De hjelper med ulike problemer som oppstår i den seksuelle sfæren til menn og kvinner. Å ta spisskummen etter mannlig kjønn er en utmerket forebygging av prostatitt.
- Anlegget bidrar til å senke blodtrykket og forbedrer hjertefunksjonen.
- På grunn av sine medisinske egenskaper renser spisskummen nyrene, forbedrer aktiviteten deres. Planten har en mild vanndrivende effekt.
- Spummin er kjent for å øke hemoglobin i blodet.
- Spummin, som er en del av øyedråpene, forbedrer tilstanden til øynene og reduserer rift.
- Frø hjelper effektivt mot allergier, inkludert allergisk konjunktivitt og rennende nese, bronkial astma.
- På grunn av sine gunstige egenskaper er frøene i stand til å øke melkeproduksjonen hos en kvinne under amming.
- Frøene til planten kan kurere hoste, så vel som kronisk bronkitt og astma.
- Spummin har en antitumoreffekt.
- Frø er nyttige for anemi og gastritt med lav surhet.
- Hjelper med å redusere hodepine og øreverk.
- På grunn av sine medisinske egenskaper, svart spisskummenforbedrer utseendet til fet hud.
- Frø fremmer tilheling av sår, sting og reparasjon av vev. De brukes i den postoperative perioden, men ikke ved organtransplantasjoner.
- Spummin kan friske opp pusten.
- Frø kan bidra til å bekjempe ormer.
Planten brukes til å forebygge tannkjøttsykdommer, hud- og hårtap. Selv i eldgamle tider brukte mange av det rettferdige kjønn det i pleie av kroppen og ansiktets hud. Innen kosmetologi er det laget mange preparater basert på spisskummen.
De helbredende egenskapene til spisskummen brukes i behandlingen av sykdommer i fordøyelsessystemet. For å forbedre appetitten før du spiser, må du tygge en halv teskje tørkede frø. Spisskummen hjelper i behandlingen av flatulens, forstoppelse og kolitt.
For tiden har forskere utført forskning og bevist at krydderet hemmer veksten av kreftceller og hjelper mot autoimmune sykdommer.
essensielle oljeegenskaper
Spumminolje er et høykvalitetsprodukt med unike egenskaper. Den har en rik aroma og en litt bitter smak. Oljen er kaldpresset fra de rå frøene til planten for å beholde de fleste av sine fordelaktige egenskaper.
Oljen inneholder fettsyrer som kan kurere mange sykdommer. Den inneholder vitamin A, E og D, næringsstoffer som påvirker mange kroppssystemer positivt. Rik eterisk olje:
- polysakkarider;
- tanniner;
- aminosyrer;
- alkaloider;
- enzymer.
På grunn av sine medisinske egenskaper er spisskummen mye brukt for å forebygge ulike sykdommer.
Mange produsenter inkluderer spisskummenolje i hår- og hudpleieproduktene sine. Den har blitt mye brukt i massasjekremer for cellulitter, så vel som i blandinger for kroppsinnpakninger.
Noen ganger brukes spisskummen som et uavhengig middel, som tilfører sjampo eller balsam. I dette tilfellet må det tas forholdsregler fordi produktet er konsentrert og kan forårsake hudirritasjon.
helbredende egenskaper til svart kumminolje
Spesielle studier har funnet at eterisk olje kan:
- forbedre funksjonen til fordøyelseskanalen;
- lindre kløe i anus, hemoroider og kronisk forstoppelse;
- styrke kroppens forsvar;
- det forhindrer utvikling av cellulitt og ødem på grunn av at det normaliserer lymfestrømmen og blodsirkulasjonen;
- reduserer effektivt blodtrykket når det tas morgen og kveld på tom mage, 1 teskje;
- olje kan friske opp og myke opp huden i ansiktet;
- styrke håret, redusere hårtap og forhindre gråning;
- øke appetitten;
- forsinke den for tidlige aldringsprosessen i ansiktets hud og beskytte mot ultrafiolett stråling;
- eliminere flass og ha en positiv effekt på hodebunnen;
- reduser manifestasjonflatulens;
- forbedre stoffskiftet;
- beskytt huden mot å flasse og tørke;
- fjern kroppen for frie radikaler.
Den har olje og en god koleretisk effekt. Egenskapene til spisskummen til medisinske formål brukes ikke bare i Asia, men også i Europa.
Instruksjoner for bruk av spisskummen
Planteolje brukes ikke bare til ekstern bruk, men også til intern bruk.
Eksternt brukes det til behandling av bronkitt, kronisk hoste og bronkial astma. Spisskummen olje kan blandes med olivenolje i forholdet 1:5. Det er nødvendig å gni ryggen og brystet godt sammen med inhalasjonsprosedyren med olje i 15 minutter.
Hold effektivt 1/2 teskje av middelet i munnen: da vil det ikke være spor av hoste. Det er nødvendig å gjøre denne prosedyren til symptomene på sykdommen forsvinner.
Ved behandling av psoriasis påføres olje på utslett på kroppen for å redusere kløe og irritasjon.
Spumminolje har medisinske egenskaper, og den har kontraindikasjoner, men de er små: for eksempel bør du ikke bruke den hvis du har søvnløshet: den kan øke aktiviteten i kroppen.
For rensing må du ta en teskje 2 ganger om dagen på tom mage. Vanligvis fortsetter behandlingen i 3 måneder, og deretter tas en pause fra 1,5 til 2 måneder. Etter det kan oljeinntaket fortsette igjen.
For infertilitet ogprostatittmiddel tas or alt. Dosen er fra 1-2 ts til 2-3 ss per dag til effekten er oppnådd.
For å forbedre fordøyelsen, redusere smerte og oppblåsthet, drikk olje med melk. For et glass trenger du 0,5 teskje av produktet og en skje honning.
I følge anmeldelser brukes de medisinske egenskapene til spisskummen for vekttap, inkludert i kostholdet ikke bare olje, men også frø.
Spummin for vekttap
For større effekt, sammen med olje for vekttap, brukes et avkok av spisskummen. Du kan tygge frøene til en plante på tom mage for å normalisere stoffskiftet, utseendet til en vanndrivende og avføringseffekt.
Spummin vil gi kroppen vitaminer og mineraler. Frøene undertrykker effektivt sukkertrang. Hvis du bruker dem konstant, vil lysten til å spise noe søtt forsvinne.
Avkoket tilberedes i følgende forhold: 2 ts per 0,5 liter vann. Du må koke den i 10 minutter, og deretter insistere i flere timer. Det anbefales å drikke et avkok på 0,5 kopper tre ganger daglig 30-40 minutter før måltider.
Til tross for de medisinske egenskapene til spisskummen har den kontraindikasjoner. Derfor må du drikke avkoket med forsiktighet.
Når du bruker frø for å bekjempe overflødige kilo, sørg for å observere moderasjon i maten. Hvis dietten inneholder fet og kaloririk mat, vil det være vanskelig å oppnå resultater.
Kontraindikasjoner for å ta spisskummen
Svart spisskummen har medisinske egenskaper og kontraindikasjoner. Til restriksjonerkan tilskrives:
- Graviditet. På grunn av tilstedeværelsen av biostimulanter i sammensetningen av spisskummen, kan en kvinne begynne for tidlig fødsel. Derfor er det bedre å ikke ta det under graviditet.
- Cholelithiasis eller gastritt kan forårsake kolikk i galleblæren og ubehag i magen.
- Hjertets patologi, hjerteinfarkt. Når du tar spisskummen blir blodsirkulasjonen bedre, så det blir en belastning på hjertet.
- Tromboflebitt. Bruk av spisskummen kan forårsake blodpropp, spesielt hvis du er utsatt for sykdom.
- Individuell intoleranse. I dette tilfellet, før du starter prosedyren, kan du teste et lite hudområde for en allergisk reaksjon.
- Ammingsperiode. Det anbefales ikke å ta spisskummen under amming, på grunn av dens evne til å forårsake allergi hos babyen.
- Diabetes. Pasienter som lider av denne sykdommen anbefales ikke å bruke frøene fordi de kan øke blodsukkernivået.
- Personer med astma bør ikke spise spisskummen på grunn av risikoen for hoste.
Dette produktet, sammen med andre krydder, er et aktivt allergen. Derfor er det bedre å legge det til retter i begrensede mengder, blandet med andre krydder. Ikke bland og bruk spisskummen med ananas, guava og sitrusfrukter, som kan øke utskillelsen av magesaft betydelig.
Sort spisskummen har en rik sammensetning og kan brukes til å behandle mange sykdommer, men den har mange kontraindikasjoner som måvurder før du bruker det!
