Galle er et produkt av aktiviteten til hepatocytter (leverceller). Ulike studier indikerer at uten deltakelse av galle i prosessen med fordøyelse av mat, er normal aktivitet i mage-tarmkanalen umulig. Det er brudd ikke bare på fordøyelsesprosessen, men også av metabolismen, hvis det er svikt i produksjonen eller dens sammensetning endres.
Hva er galle for?
Dette er fordøyelsessaften som produseres av leveren. Det brukes umiddelbart eller deponeres i galleblæren. To viktige funksjoner til denne biologisk aktive væsken er notert. Henne:
- hjelper med fordøyelsen av fett og deres absorpsjon i tarmen;
- fjerner avfallsstoffer fra blodet.
Fysiske egenskaper
Menneskelig galle har en rik gulaktig farge som blir grønnbrun (på grunn av nedbrytning av fargestoffer). Den er gjennomsiktig, mer eller mindre tyktflytende, avhengig av hvor lenge den har vært i galleblæren. Den har en sterk bitter smak, en særegen lukt ogetter opphold i galleblæren har en alkalisk reaksjon. Dens egenvekt er omtrent 1005 i gallegangene, men den kan stige til 1030 etter et lengre opphold i galleblæren på grunn av tilsetning av slim og enkelte bestanddeler.
Components
Galle, hvis sammensetning er en sammensetning av følgende materialer: vann (85 %), galles alter (10 %), slim og pigmenter (3 %), fett (1 %), uorganiske s alter (0,7 %) og kolesterol (0,3 %) lagres i galleblæren og slippes ut i tynntarmen gjennom gallegangen etter å ha spist.
Det er hepatisk og cystisk galle, deres sammensetning er den samme, men konsentrasjonen er forskjellig. Under studien ble følgende stoffer funnet i den:
- vann;
- gallesyrer og deres s alter;
- bilirubin;
- kolesterol;
- lecithin;
- natrium, kalium, klorid, kalsiumioner;
- bikarbonater.
Det er 6 ganger mer galles alt i galleblæren enn i levergalle.
Gallesyrer
Den kjemiske sammensetningen av galle er hovedsakelig representert av gallesyrer. Syntesen av disse stoffene er hovedveien for kolesterolkatabolisme hos pattedyr og mennesker. Noen av enzymene som er involvert i produksjonen av gallesyrer er aktive i mange celletyper i kroppen, men leveren er det eneste organet hvor de blir fullstendig omdannet. Gallesyrer (syntesen deres) er en av de dominerende mekanismene for å fjerne overflødig kolesterol fra kroppen.
Men uttaketkolesterol i form av gallesyrer er ikke nok til å fullstendig nøytralisere det overflødige inntaket med mat. Selv om dannelsen av disse stoffene er en kolesterolkatabolismevei, er disse forbindelsene også viktige for å solubilisere kolesterol, lipider, fettløselige vitaminer og andre essensielle stoffer, og forenkler derved leveringen til leveren. Hele syklusen med gallesyredannelse krever 17 individuelle enzymer. Mange gallesyrer er metabolitter av cellegift, så syntesen deres må kontrolleres nøye. Noen medfødte feil i stoffskiftet skyldes defekter i genene som er ansvarlige for syntesen av gallesyrer, noe som fører til leversvikt i tidlig barndom og progressiv nevropati hos voksne.
Nylige studier har vist at gallesyrer er involvert i reguleringen av deres egen metabolisme, regulerer lipidmetabolismen og glukosemetabolismen, er ansvarlig for å kontrollere ulike prosesser i leverregenerering, og regulerer også det totale energiforbruket.
Hovedfunksjoner
Galle inneholder mange forskjellige stoffer. Sammensetningen er slik at den ikke inneholder enzymer, som i andre fordøyelsessafter fra mage-tarmkanalen. I stedet er det mest galles alter og syrer som kan:
Emulger fett og del dem i små partikler
Hjelp kroppen å absorbere nedbrytningsproduktene av fett i tarmen. Galles alter binder seg til lipider og absorberes deretter i blodet
En annen viktig funksjon til galle er at den inneholder ødelagte røde blodlegemer. Dette er bilirubin, og det produseres vanligvis i kroppen for å bli kvitt gamle røde blodlegemer rike på hemoglobin. Galle bærer også overflødig kolesterol. Det er ikke bare et produkt av leversekresjon, men fjerner også ulike giftige stoffer.
Hvordan fungerer det?
Den spesifikke sammensetningen og funksjonen til galle gjør at den fungerer som et overflateaktivt middel, og hjelper til med å emulgere fett i maten på samme måte som såpe løser opp fett. Galles alter har en hydrofob og hydrofil ende. Når de utsettes for vann blandet med fett i tynntarmen, samler seg galles alter rundt fettdråpen og binder både vann og fettmolekyler. Dette øker overflaten av fettet, og gir mer tilgang til bukspyttkjertelenzymer som bryter ned fett. Fordi galle øker fettabsorpsjonen, hjelper den til med absorpsjonen av aminosyrer, kolesterol, kalsium og fettløselige vitaminer som D, E, K og A.
Alkaliske gallesyrer er også i stand til å nøytralisere overflødig tarmsyre før den kommer inn i ileum i enden av tynntarmen. Galles alter er bakteriedrepende og dreper mange mikrober som kan være tilstede i innkommende mat.
Gallesekresjon
Leverceller (hepatocytter) produserer galle, som akkumuleres og dreneres inn i gallegangen. Herfra går den over i tynntarmen og begynner umiddelbart å virke på fett eller samler seg i blæren.
Leverproduserer fra 600 ml til 1 liter galle på 24 timer. Sammensetningen og egenskapene til galle endres når den passerer gjennom gallegangene. Slimhinnen i disse formasjonene skiller ut vann, natrium og bikarbonater, og fortynner dermed leverhemmeligheten. Disse tilleggsstoffene bidrar til å nøytralisere magesyre, som kommer inn i tolvfingertarmen med delvis fordøyd mat (kyme) fra magen.
Bilelagring
Leveren skiller konstant ut galle: opptil 1 liter i løpet av 24 timer, men det meste lagres i galleblæren. Dette hule organet konsentrerer det ved resorpsjon av vann, natrium, klor og andre elektrolytter i blodet. Andre komponenter i gallen, som galles alter, kolesterol, lecitin og bilirubin, forblir i galleblæren.
Konsentrasjon
Galleblæren konsentrerer galle fordi den kan lagre galles alter og avfallsstoffer fra væsken som produseres av leveren. Komponenter som vann, natrium, klorider og elektrolytter diffunderer deretter gjennom boblen.
Studier har vist at sammensetningen av menneskelig galle i blæren er den samme som i leveren, men 5-20 ganger mer konsentrert. Dette skyldes at galleblærens galle hovedsakelig består av galles alter, og bilirubin, kolesterol, lecitin og andre elektrolytter tas opp i blodet under oppholdet i dette reservoaret.
Gallesekresjon
20-30 minutter etter spising kommer delvis fordøyd mat inn i tolvfingertarmen fra magen i form av chyme. Tilstedeværelsen av mat, spesielt fet, i magen ogi tolvfingertarmen stimulerer galleblæren til å trekke seg sammen, noe som skyldes virkningen av kolecystokinin. Galleblæren driver ut galle og slapper av lukkemuskelen til Oddi, og lar den dermed komme inn i tolvfingertarmen.
En annen stimulans for sammentrekning av galleblæren er nerveimpulser fra vagusnerven og det enteriske nervesystemet. Sekretin, som stimulerer bukspyttkjertelsekresjonen, øker også gallesekresjonen. Hovedeffekten er å øke utskillelsen av vann og natriumbikarbonat fra gallegangens slimhinne. Denne bikarbonatløsningen, sammen med bukspyttkjertelbikarbonat, er nødvendig for å nøytralisere magesyre i tarmen.
Galle inneholder ulike stoffer - proteiner, aminosyrer, vitaminer og en rekke andre.
Det skal bemerkes at hos forskjellige mennesker har galle en individuell kvalitativ og kvantitativ sammensetning, det vil si at den er forskjellig i innholdet av gallesyrer, gallepigmenter og kolesterol.
Klinisk relevans
I fravær av galle blir fett ufordøyelig og skilles ut uendret i avføringen. Denne tilstanden kalles steatorrhea. Avføringen, i stedet for den karakteristiske brune fargen, blir hvit eller grå og blir fet. Steatoré kan føre til mangel på næringsstoffer: essensielle fettsyrer og vitaminer. I tillegg passerer mat gjennom tynntarmen (som vanligvis er ansvarlig for opptaket av fett fra maten) og endrer tarmfloraen. Du bør vite at prosessene med å behandle fett ikke skjer i tykktarmen, noe som fører til ulike problemer.
BSammensetningen av galle inkluderer kolesterol, som noen ganger komprimeres med bilirubin, kalsium, og danner gallestein. Disse steinene behandles vanligvis ved å fjerne selve blæren. Imidlertid kan de noen ganger fortynnes av medikamenter ved å øke konsentrasjonen av visse gallesyrer som chenodeoksykolsyre og ursodeoksykolsyre.
På tom mage (for eksempel etter gjentatte oppkast) kan fargen på oppkastet være grønn eller mørkegul og bitter. Dette er galle. Sammensetningen av oppkastet er oftest supplert med normal fordøyelsessaft fra magen. Fargen på galle sammenlignes ofte med fargen på "nyklippet gress", i motsetning til komponentene i magesekken, som fremstår som grønngul eller mørkegul. Galle kan komme inn i magen fra en svekket ventil, visse medikamenter, alkohol eller sterke muskelsammentrekninger og duodenalspasmer.
Gallestudie
Galle undersøkes med metoden for separat sondering. Sammensetningen, kvaliteten, fargen, tettheten og surheten til ulike porsjoner gjør at vi kan bedømme brudd i syntese og transport.
