En person trenger proteiner, fett og karbohydrater for en normal tilværelse. Imidlertid foretrekker de som sporter intensivt eller skaper muskelavlastning på kroppen å introdusere maksimal mengde proteiner i kostholdet, fordi de er "klossene" som muskelfibrene lages av.
Du kan få proteiner fra vanlig mat. Tidligere var det ingen annen måte å mette musklene på. Moderne teknologier har gjort det mulig å isolere proteiner fra matvarer. Nå trenger ikke en person å konsumere kilo ost eller kjøtt. Det er nok å spise bare et par skjeer av et produkt som heter protein for å få den daglige normen for de kjære "mursteinene".
Nesten samtidig dukket et annet mirakelprodukt opp på sportsernæringsmarkedet - aminosyrer. En potensiell forbruker står overfor et valg av hva som er best, protein eller aminosyrer. Virkningen til disse kosttilskuddene er omtrent den samme, men prisen er merkbart forskjellig. Hva er fangsten her? Hvorfor er aminosyrerdyre fordi de fungerer mer effektivt? Kan jeg ta aminosyrer med protein sammen, eller utelukker disse produktene hverandre? La oss finne ut av det.
Protein
La oss starte vår studie med egenskapene til proteiner. Mange har hørt at proteiner er de samme proteinene, bare i høy konsentrasjon. De består av hundrevis av kjeder med aminosyrer koblet sammen med peptidbindinger. Når proteinet kommer inn i menneskets mage, begynner bindingene å brytes ned, som et resultat av at aminosyrene blir uavhengige. På grunn av sin mindre størrelse siver de lett gjennom veggene i fordøyelseskanalen inn i blodet, som raskt leverer dem til musklene. Det viser seg at proteiner er sett med aminosyrer. Slik informasjon svarer ikke bare på spørsmålet om hva som er bedre, protein eller aminosyrer, men forvirrer nybegynneren kroppsbygger enda mer. Faktisk, hvis de generelle funksjonene til disse to produktene er omtrent de samme, hva er da forskjellen?
Aminosyrer
Vurder det andre sportsernæringsproduktet. Aminosyrer er organiske forbindelser som hovedsakelig inneholder nitrogen, oksygen, hydrogen og karbon. Tot alt er 20 arter kjent, hvorav bare 11 kan produseres i kroppen vår, det vil si at de er utskiftbare. 9 aminosyrer vi bare kan få fra utsiden (med mat eller kosttilskudd).
Aminosyrer konsumert i sin rene form (BAA) trenger ikke tid for å bryte bindinger, siden de er uavhengige helt fra begynnelsen. En gang i magen siver de uvanlig raskt inn i demblod og dets strøm strømmer til musklene. Hele prosessen tar dem 15-20 minutter. Til sammenligning bemerker vi at proteiner fra inntaksøyeblikket til å komme inn i musklene tar en time eller mer. Det kan virke som at svaret på spørsmålet om hva som er bedre, protein eller aminosyrer, tyder på seg selv. Men la oss ikke forhaste oss. La oss se hvilke funksjoner disse to produktene utfører.
Proteinfordeler
Sammensetningen av disse stoffene inkluderer ikke bare aminosyrer, men også andre nyttige komponenter. Rollen til proteiner i kroppen kan ikke overvurderes. De utfører følgende funksjoner:
- Reproductive.
- Hormonal.
- Transport.
- Signal (sender signaler mellom celler).
- Reserve.
- Katalytisk (gi kjemiske reaksjoner).
- Beskyttende (øk og styrk immunitet).
- Reseptor.
- Motor (de gir for eksempel muskelsammentrekning).
Den viktigste funksjonen til proteiner for kroppsbyggere er at de øker muskelmassen, lindrer muskelsmerter, gjenoppretter styrke.
Når du ser på en så imponerende liste over fordeler, blir svaret på spørsmålet om hva som er best, protein eller aminosyrer, igjen entydig. Ved å innta proteiner, som inneholder minst 70% protein, får en person muligheten til å opprettholde kroppen i utmerket form. Langsom absorpsjon i blodet er deres eneste ulempe, men i noen tilfeller blir det en dyd.
Fordeler med aminosyrer
Dette produktet har praktisk t alt ingen ekstra urenheter og tilsetningsstoffer, så det har færre funksjoner. Men i kroppsbygging gir aminosyrer mange fordeler:
- Reduser appetitten (Flott egenskap for de som trenger å gå ned i vekt og de som "tørker")
- Lendre muskelsmerter etter tung fysisk anstrengelse.
- Gjenopprett styrke raskt.
- Forhindrer katabolske prosesser i musklene.
I tillegg har disse kjemiske forbindelsene de samme gunstige egenskapene for kroppen som proteiner, men ikke alle på en gang. Hver aminosyre, la oss si, er ansvarlig for sitt eget arbeidsområde.
Det viser seg at egenskapene til de to bioadditivene som vurderes er omtrent de samme. La oss nå prøve å svare på spørsmålet om hva som er bedre å ta, protein eller aminosyrer. Hvis en person bare bryr seg om utseendet til kroppen sin, mens han ønsker å oppnå resultater raskt, bør han velge aminosyrer.
De som ønsker å øke musklene og styrke helsen, mens det ikke spiller noen rolle for ham om midlet begynner å virke om en time eller 10 minutter senere, kan du slutte med proteiner.
Men ikke alt er så enkelt. Faktum er at proteiner også er forskjellige.
Raske proteiner
Det er noen på salg. Disse inkluderer myseprotein, ansett som en av de sunneste matvarene mennesket kan produsere. Mer presist produserer naturen det, og folk utvinner det bare fra ulike plante- og dyrekomponenter. Dette proteinet i magen raskt nokbrytes ned til aminosyrer og går inn i blodet.
Whey protein er kommersielt tilgjengelig som konsentrat, isolat og hydrolysat. Tror ikke at konsentratet er det mest konsentrerte proteinet. Tvert imot, i dette produktet er det minst "byggesteiner" for muskler (omtrent 70% av den totale sammensetningen), og det er grunnen til at det koster mindre enn andre kosttilskudd. Maksimal mengde protein i isolatet (opptil 97%).
Hydrodisater er et protein som delvis brytes ned til aminosyrer, som sikrer hastigheten på dets absorpsjon i blodet. Dette påvirker imidlertid ikke det endelige resultatet.
Raske proteiner kan komme til musklene så tidlig som 40 minutter etter at utøveren tar midlet.
Proteiner er trege
Det er soyaprotein og kasein. I tillegg inkluderer denne gruppen alle proteiner innelukket i en spesiell matrise som forhindrer deres raske fordøyelse. Langsomme proteiner brytes ned til aminosyrer i svært lang tid, mens prosessen med muskelernæring kan strekke seg i 6-8 timer. Deres andre ulemper er at de ikke har høy biologisk verdi, har en svak anabol effekt når de bygger muskler, og har få aminosyrer i sammensetningen.
Men ikke skynd deg å sette dem på listen over unødvendige produkter. Alle proteiner og aminosyrer i sportsernæring har sin verdi. Det viktigste er å ta dem riktig. Ikke tenk at bare aminosyrer må konsumeres for å få en nydelig kropp. Proteiner, selv langsomme, vil også komme godt med.
Når og hvorfor ta aminosyrer
Ovenfor fant vi ut hvordan aminosyrer skiller seg fra protein. Disse forskjellene er ikke ulemper, men avgjør om det er hensiktsmessig å ta hvert produkt.
Fordi aminosyrer begynner å virke i musklene veldig raskt, bør de inntas umiddelbart etter treningsøkten. De vil raskt gjenopprette styrke, lindre spenninger i muskelvev. Du kan også drikke dem to ganger om dagen – før og etter trening. I dette tilfellet vil de aktivt bidra til å få muskelmasse.
Hvis du bestemmer deg for å gå ned i vekt med aminosyrer, må du innta dem 4-5 ganger om dagen, og erstatte ethvert måltid med dem. Husk at hvis disse stoffene raskt begynner arbeidet, fullfører de det raskt. Det vil si at kroppen ikke vil ha nok av dem på lenge.
Hvordan ta aminosyrer
Aminosyrer og proteiner for sportsernæring har ulike former for frigjøring. Så den første kan kjøpes i pulver, i tabletter, i kapsler og i ferdige løsninger. Alle former for frigjøring er gode og fungerer på samme måte. Derfor kan du velge den du liker best. Det er ingen konsensus om dosering. Noen mener at det bør være 2 gram per 1 kilo av en persons vekt, men ikke mer enn 20 gram om gangen. Andre hever stangen til 30 gram én gang. Enstemmighet ble oppnådd bare i det faktum at en enkelt dose ikke skulle være mindre enn 5 gram. Du kan drikke stoffet eller fortynne pulveret i vann, juice eller melk. Hvis du ikke er allergisk mot laktose, er det å foretrekke å velge melk. Så kroppen mottar ekstravitaminer.
Hvordan ta raske proteiner
De produseres hovedsakelig i pulver for å lage en cocktail. Reglene for bruk av disse stoffene avhenger ikke bare av om du tar raske eller langsomme proteiner. Det er også viktig hva du velger å bruke dem til. Så hvis du trenger å gå ned i vekt eller "tørke", trenger du raske proteiner. Det ideelle alternativet er myseprotein i form av et isolat. Det bør inntas om morgenen og før trening. Doseringen er ½ av den vanlige normen, det vil si 10-15 gram om gangen. Det er ønskelig å tilberede slike cocktailer på vannet. I tillegg er det nyttig å ta dem i løpet av dagen, og erstatte dem med 1-2 måltider. Proteiner er spesielt nyttige for personer på dietter, siden de forsyner kroppen med stoffene som er nødvendige for arbeidet, som vanligvis ikke er nok i diettmenyen.
For å få muskelmasse, må du ta protein, som aminosyrer, før og etter idrett. Forskjellen er kun i tiden før trening. Så, aminosyrer tas 30 minutter før det starter, og proteiner - 60 minutter, slik at de har nok tid til å nå musklene og begynne å jobbe. I dette tilfellet må du ta standarddosen - 20 gram.
Hvordan ta langsomme proteiner
Du kan bli overrasket over at disse proteinene kan brukes til å redusere vekten, øke muskelmassen og forbedre den generelle helsen. Du trenger bare å ta dem en gang om dagen - før du legger deg. Kroppen din vil hvile, og langsomme proteiner på dette tidspunktet vil gradvisbrytes ned til aminosyrer og tilføre dem til musklene. Denne prosessen vil ta dem omtrent 8 timer – rett før du våkner. Dose - 20 gram.
Kan jeg spise aminosyrer og protein sammen
Dette er den ideelle løsningen for både vekttap og for å gi ønsket lindring til kroppen. Å kombinere disse to produktene er ikke bare mulig, men nødvendig. Protein er flott å ta på kvelden og på dagen. Du trenger aminosyrer etter oppvåkning, før og etter sport. Hvis du ikke har et planlagt besøk på treningsrommet eller stadion, kan du ikke ta aminosyrer denne dagen.
Bare dine materielle muligheter kan bli et hinder for en så fantastisk timeplan. Faktum er at aminosyrer er ganske dyre - fra 969 rubler for en pakke som inneholder 20 doser. Prisen på en krukke avhenger av settet med aminosyrer og antall doser. Protein kan kjøpes litt billigere - fra 750 rubler for 60 doser, men prisen på dette produktet avhenger av hvilke proteiner som er i sammensetningen. Så noen isolater koster over 3500 rubler for 60 doser. Derfor avhenger den økonomiske siden av kjøpet helt av dine preferanser og evner.
Forbrukeranmeldelser og legers meninger
Leger gjentar stadig den vanlige sannheten om at kroppen trenger aminosyrer, proteiner og vitaminer for normal funksjon. Mange kosttilskudd inkluderer ikke bare en ladedose med proteiner, men også vitaminer, som øker nytten. I anmeldelser, profesjonelle idrettsutøvere og amatører som ønsker å imponere alle med sinemuskler, om protein kosttilskudd reagerer bare positivt. Forbrukere liker smaken av kosttilskudd, behagelige opplevelser under bruk, utmerkede resultater. Så mange skriver at ved hjelp av kosttilskudd (både proteiner og aminosyrer) er det mulig å øke muskler raskere, det er lettere å restituere seg etter trening. Det er kun klager på prisen, som mange anser som urimelig høy.
Legenes meninger er ikke så enstemmige. Det er eksperter som deler synspunktet til idrettsutøvere. Imidlertid mener mange utenlandske og innenlandske leger at det er skadelig å drikke protein og aminosyrer. Det er mye bedre å bruke naturlige produkter som inneholder et komplett sett med stoffer som er nødvendige for en person. Mest protein finnes i biff og egg. Hvis disse produktene spises i riktige mengder, vil de ha samme effekt som kosttilskudd, men uten de destruktive konsekvensene for kroppen.
Leger advarer om at aminosyrer er de farligste for helsen, da de kommer inn i blodet uten å aktivere prosessen med proteinnedbrytning i magen, som utløser mange patologiske prosesser. Det viser seg at deres viktigste fordel og fordel viser seg å være en stor ulempe.
Aminosyren lysin er spesielt farlig. Kosttilskudd med det er dyrere enn andre, siden dette stoffet er annonsert som det mest effektive. Imidlertid, etter å ha kommet inn i kroppen i store mengder, aktiverer den mTOR-enzymet, som påvirker veksthormonet. Leger har etablert en direkte sammenheng mellom en økning i mengden av dette enzymet og utviklingen av kreftsvulster. Det vil si at lysin fremmer veksten av ikke bare muskler, men også ondartetformasjoner.
Det er negative effekter på helsen og andre aminosyrer som kommer inn i kroppen i store mengder. Leger mener at proteiner er noe tryggere, siden bruken bevarer fordøyelsesprosessen i magen og tarmene, så alle nødvendige hormoner skilles ut på den måten som er naturlig i oss.
