Produksjonen av enhver matvare i vår tid er ikke komplett uten spesielle tilsetningsstoffer. Faktisk, ved hjelp av disse kjemiske forbindelsene forlenges holdbarheten til produktet, dets farge, konsistens og lukt forbedres. Hva er titandioksid? Nylig kan det ovennevnte kosttilskuddet ofte finnes i sammensetningen av mange fisk-, kjøtt- og bakeprodukter, søtsaker og hvit sjokolade.
Kort beskrivelse av titandioksid
E171 er et tilsetningsstoff som er noen fargeløse krystaller som blir gule når de varmes opp.
Denne kjemiske forbindelsen er oppnådd ved metoder med sulfat (fra ilmenittkonsentrat) eller klorid (fra titantetraklorid).
Funksjon E171:
- ikke-giftig;
- løses ikke i vann;
- Kjemikaliebestandig;
- high whitening power;
- atmosfærisk og fuktighetsbestandighet.
Titandioksidfargestoff påvirker ikke smaken på produktet. Hovedoppgaven hans er å gi ham et snøhvitt utseende.
Bruk av titandioksid
Denne kjemiske forbindelsen brukes aktivt i bransjer som:
- produksjon av maling og lakk, plast og papir;
- matindustri.
Titandioksid brukes også i kosmetikk. Den tilsettes i såper, kremer, aerosoler, leppestifter, ulike puddere og skygger.
E171 i næringsmiddelindustrien brukes til produksjon av raske frokoster, pulverprodukter, pulverisert melk, krabbepinner, majones, tyggegummi, hvit sjokolade, søtsaker.
E171 brukes også til bleking av mel. Den nødvendige mengden fargestoff tilsettes sammen med mel til massen og deigen blandes grundig for maksimal fordeling av stoffet. Doseringen er: 100 til 200 gram per 100 kg mel.
Titandioksid brukes også i kjøttforedlingsindustrien. Tross alt har den ovennevnte kjemiske forbindelsen utmerket dispergerbarhet. I tillegg bleker E171 pateer, bacon og andre delikatesseprodukter.
Ovennevnte tilsetningsstoff brukes også i produksjonen av vegetabilsk hermetikk for å lysne lurvete pepperrot.
Titandioksid: skadelig
Studier utført av forskere om den negative virkningen av mattilsetningsstoffene ovenfor bekrefter: E171 løses ikke opp i magesaft og absorberes ikke gjennom tarmveggen av kroppen. Derfor, ifølge oppfatningen fra representanter for offisiell medisin, påvirker ikke titandioksid helsen negativt.person. Basert på disse dataene er det tillatt å bruke ovennevnte mattilsetning i matproduksjon (SanPin 2.3.2.1293-03).
Men likevel er det forslag om den potensielle faren som titandioksid kan bære. Skaden til forskerne hans undersøkte som følger: tester ble utført på rotter som inhalerte dette pulveret. Testresultater: Titandioksid er kreftfremkallende for mennesker og kan forårsake kreft.
Noen forskere hevder at E171-tilskuddet er i stand til å ødelegge menneskekroppen på cellenivå. Denne informasjonen bekreftes kun av eksperimenter på gnagere.
Til tross for påstanden fra representanter for offisiell medisin om at titandioksid er ufarlig, fortsetter eksperimenter med det. Eksperter anbefaler ikke å overskride doseringen av kosttilskudd E171 (1 % per dag) for personer med svekket immunforsvar.
Titandioksid i kosmetikk
Ovennevnte tilsetningsstoff brukes i produksjonen av hudpleieprodukter. Faktum er at titandioksid har følgende egenskap: det reduserer de negative effektene av solens stråler på menneskelig hud. Det vil si at E171 er et ultrafiolett filter.
Kjemisk nøytralitet er en annen, ikke mindre viktig egenskap ved denne kjemiske forbindelsen. Dette betyr at titandioksid ikke reagerer med huden og ikke forårsaker allergier.
Eksklusivt høyrenset E171, med fin struktur, brukes til produksjon av kosmetikk.
Titandioksid er et tilsetningsstoff som brukes aktivt både i næringsmiddelindustrien og i produksjon av kosmetikk og andre produkter. Overholdelse av doseringen av E171 skader ikke helsen. Overskridelse av mengden av den kjemiske forbindelsen ovenfor kan forårsake alvorlige problemer i menneskekroppen.
