De fleste medisiner ville være umulige å bruke uten hjelpestoffer i sammensetningen. De lar deg gi stoffet en form som lar det aktive stoffet nå det ønskede punktet i kroppen og virke på sykdommen. Noen av hjelpestoffene er mer populære hos produsenten, noen er mindre populære. Laktosemonohydrat - hva er det, hvordan brukes det i medisin og næringsmiddelindustrien?
General Properties
Laktose, som et stoff, tilhører karbohydratklassen av oligosakkarider. Karbohydrater er kjemiske forbindelser som finnes i all mat og har karbonyl- og hydroksylgrupper i sammensetningen. Oligosakkarider, på den annen side, er en klasse karbohydrater som inneholder fra to til fire enkle deler - sakkarider. Det er to slike deler i laktose: glukose og galaktose.
Fordiat laktose hovedsakelig finnes i melk, det kalles også "melkesukker". Farmakologiske manualer indikerer at laktosemonohydrat er et laktosemolekyl med et vannmolekyl festet til det.
Siden laktose inneholder to enkle sukkerarter: glukose og galaktose, kalles det et disakkarid innenfor den kjemiske klassifiseringen, og ved splitting danner det to innledende monosakkarider. Disakkaridene inkluderer også sukrose som er kjent for oss, som ved sp altning danner glukose og fruktose. Når det gjelder karbohydrategenskaper og nedbrytningshastigheten i kroppen, er begge disse molekylene ekstremt nær hverandre og kan byttes ut i noen tilfeller.
Laktose uten vannmolekyl (vannfritt) lagres mye mindre enn den krystallinske formen, og derfor tilsettes vannmolekyler målrettet for å forbedre lagringen.
Hva skjer
Laktose ser ut som et luktfritt hvitt krystallinsk pulver. Den løses godt opp i vann og har en søtlig smak. Som hjelpestoff skiller laktosemonohydrat seg bare i finhetsnivået til partikler: fra det minste stoffet for tabletter med potente stoffer i små doser til store partikler for tabletter med urteekstrakt. Partikkelstørrelseskontroll utføres hovedsakelig i medisinsk praksis på grunn av behovet for å kontrollere absorpsjonshastigheten av det aktive stoffet i legemidlet. I næringsmiddelindustrien er kravene til stoffet mindre strenge.
Kroppens sammenbrudd
Melk er hovedkilden til laktose, som inneholder opptil 6 %. Det er melk som inneholder laktosemonohydrat, som kommer inn i kroppen vår når den konsumeres. Norm alt, etter å ha kommet inn i magen, blir laktose utsatt for enzymatisk virkning, den er delt inn i to monosakkarider: glukose og galaktose. Etter det kan enkle karbohydrater allerede gå til kroppens behov, og fylle opp energiforsyningen.
Fordi disakkaridet brytes ned til enkle sukkerarter, påvirker bruken av laktosemonohydrat, både som matvare og som del av et legemiddel, blodsukkernivået ved å øke det.
Sp altningsprosessen er mulig på grunn av arbeidet til laktaseenzymet. Dens maksimale mengde finnes i kroppen til et sunt lite barn, og det er han som lar ham være på melkenæring. Etter at ammeperioden er over, synker mengden av enzymet og melketoleransen avtar. Den minste mengden av enzymet ble funnet i kroppen til eldre og innbyggere i den asiatiske regionen. Europeere mister praktisk t alt ikke evnen til å assimilere meieriprodukter med alderen.
Medisinsk bruk
Laktosemonohydrat, magnesiumstearat er de vanligste hjelpestoffene for tablettdoseformer. Det er ekstremt vanskelig å finne en tablett som ikke inneholder disse to komponentene. Men på grunn av spredningen av laktoseintoleranse blant mennesker, farmasøytiske produsenterlanserte laktosefrie tabletter på markedet.
Men selv med et lite antall melkesukkerfrie produkter, er laktose fortsatt en av hovedkomponentene i medisinske tabletter.
Produsenter legger laktosemonohydrat til tabletter som fyllstoff, siden dette stoffet er det minst farmakologisk aktive i menneskekroppen, og derfor ikke påvirker effektiviteten til det aktive stoffet og resultatet av behandlingen. Stoffer som er helt nøytrale for menneskekroppen finnes ikke. Det er også kjent at laktosemonohydrat i sammensetningen av legemidler ikke er et absolutt likegyldig fyllstoff, men i tillegg til å endre konsentrasjonen av sukker i blodet, påvirker dette stoffet minim alt prosessene som skjer i menneskekroppen. Men i tilfelle sukkernivået er viktig (for eksempel når du tar medisiner for diabetes type 2), så brukes ikke laktosemonohydrat.
bruk av næringsmiddelindustrien
I næringsmiddelindustrien brukes laktose ikke bare som en del av meieriprodukter. Det finnes i glasurer, bakverk og ferdige frokostblandinger. Hvis laktosemonohydrat er nødvendig som en likegyldig del i medisiner, bruker matproduksjonen aktivt egenskapene.
Hermetikk mister ikke farge når laktose tilsettes, og det tilsettes også supper, mel og hermetiske grønnsaker for samme formål. På grunn av at stoffet ikke har en utt alt smak, er det enkelt å bruke i matproduksjon, og detvil ikke påvirke den endelige smaken.
Konfektyrindustrien bruker aktivt laktosemonohydrat som søtningsmiddel. Melkesukker er mindre søtt enn vanlig sukrose og mindre skadelig. Derfor tilsettes den kunstig til søtsaker, kaker og bakverk for å gi dem en lett søt smak.
Laktosemonohydrats effekt på kroppen
Til tross for den tilsynelatende fullstendige nøytraliteten til stoffet for kroppen, har laktose et sett med ganske betydelige egenskaper som direkte påvirker kroppens funksjon. Denne påvirkningen kan ha både positive og negative effekter. Derfor, før du bruker laktosemonohydrat, er det nødvendig å ta hensyn til stoffets egenskaper og kroppens individuelle reaksjon på det.
Buff-effekter
Laktosemonohydrat er kjent for å være et karbohydrat. Som alle andre karbohydrater er laktose først og fremst en energileverandør til kroppen. Det kan klassifiseres som et enkelt karbohydrat, da det består av to enkle sukkerarter: glukose og galaktose. Derfor, når det inntas, brytes det veldig raskt ned til hovedenergielementene og øker blodsukkernivået.
Det kan også brukes som et mikroflora-støttende stoff, da det er det som gir best næring til laktobacilliene i tarmen.
Laktose har også en stimulerende effekt på nervesystemet, så den kan tilsettes drikkecocktailer som brukes i idrettstrening og i restitusjonsperioden etter behandling av sykdommer.
Negativ innvirkning
De negative effektene av laktosemonohydrat er mye mindre enn de positive: Stoffet kan bare forårsake skade ved individuell intoleranse. I tillegg til intoleranse, kan denne komponenten, om enn litt, påvirke blodsukkernivået, spesielt hvis det inntas som en del av maten. Dette kan ha en svært negativ innvirkning på helsen til personer med diabetes.
Mottaksprosess
Prosessen med å få laktose henger fullstendig sammen med naturlige råvarer - myse. Den enkleste produksjonsteknologien som er tilgjengelig innebærer konsentrasjon av tørrstoff fra råmelk ved hjelp av en omvendt osmoseprosess. Laktosen blir deretter renset, fordampet og tørket.
Laktoseintoleranse
I noen tilfeller mangler menneskekroppen de enzymene som tillater nedbryting av laktose til enklere komponenter for absorpsjon av sukker. I dette tilfellet kan vi snakke om intoleranse mot laktosemonohydrat. Hva er det, er det en sykdom i ordets fulle forstand? Leger gir ikke et entydig svar på dette, siden mangelen på evnen til å bryte ned laktose er iboende ikke bare for enkeltpersoner, men til og med for individuelle nasjoner. Det er også kjent at eldre også har problemer med å ta opp dette karbohydratet.
Det finnes tre forskjellige typer intoleranse:
- Primær. Det kommer helt an på alderen på personen. Jo eldre kroppen blir, jo sterkereenzymproduksjonen i den avtar.
- Sekundær. Det oppstår som et resultat av sykdommer, skader og forstyrrelser i kroppen. Slik intoleranse kan enten vedvare for livet, eller jevne ut eller helt forsvinne med tiden.
- Midlertidig. Den tredje typen er først og fremst assosiert med problemene med prematuritet hos spedbarn, siden produksjonen av enzymet begynner fra en viss måned med fosterutvikling. Over tid, med riktig behandling, modnes barnets kropp, enzymet begynner å produseres i riktig mengde, og laktoseintoleransen forsvinner.
Intoleranse har symptomer som er like for forskjellige mennesker. De er først og fremst assosiert med fordøyelsessystemet. De viktigste tegnene på laktoseintoleranse er diaré, oppblåsthet og flatulens etter å ha spist mat med dette stoffet. I sjeldne tilfeller kan kvalme og oppkast forekomme. Pasienten opplever kraftig tyngde i magen.
Laktoseintoleranse kan forveksles med en annen sykdom med lignende egenskaper ved første øyekast - melkeallergi. Men disse to sykdommene skiller seg ikke bare fra hverandre i løpet og behandlingsmetoder, men også i symptomer. Derfor, før du prøver å selvdiagnostisere noen av disse sykdommene, er det nødvendig å bli diagnostisert av en spesialist.
