Hva er kalsiumaskorbat?

2024 Forfatter: Curtis Blomfield | [email protected]. Sist endret: 2024-01-02 05:58

Calcium Ascorbate (E302) er et mattilsetningsstoff og også en antioksidant som har vært mye brukt i næringsmiddelindustrien. Dette stoffet er nødvendig for å forhindre forringelse av produktet beregnet på sluttbruk, samt for å forhindre oksidasjon. I tillegg bidrar det til å forhindre utseende av bitterhet.

I tillegg til oppgavene ovenfor, brukes også matantioksidanter til å lage oljer og fett. Kalsiums altet av askorbinsyre som tilsetningsstoff har blitt godkjent for bruk på den russiske føderasjonens territorium siden 2011.

Hva er et stoff?

Kalsiumaskorbat (E302) produseres som et hvitt eller lysegult krystallinsk pulver. Stoffet er oppnådd ved å isolere askorbinsyre og lesket kalk fra syre, dermed er det en forening av vitamin C og kalsium. Forresten, den ledende staten iProdusenten av mattilsetningsstoffet E302 i dag er Kina.

En antioksidant er utbredt ikke bare som kosttilskudd, men også som kosttilskudd, som er mye brukt i tillegg til hovedterapien.

Den kjemiske formelen for kalsiumaskorbat er (C₆H₇O₆)2_Ca.

Tillat eller forbudt tilsetningsstoff?

Antioksidant godkjent for bruk i de fleste land. Det er helt trygt for kroppen. Tvert imot kan man si at det gir store fordeler. Hva er best: kalsiumaskorbat eller askorbinsyre? La oss ta en nærmere titt.

I dag kommer en matantioksidant ikke inn på det russiske markedet som et tilsetningsstoff, men som en sammensetning av biologisk aktive stoffer beregnet på direkte inntak med mat, som en kilde til vitamin C.

Kalsiumaskorbat er en form for askorbinsyre som har en mildere effekt på slimhinnen i mage og tarm, derfor er det helt trygt for helsen. Faktisk er et kosttilskudd et kompleks av vitamin C og kalsium, som, i nærvær av førstnevnte, absorberes bedre av menneskekroppen. I tillegg har kalsiums altet av askorbinsyre en positiv effekt på kapillærer, samt på absorpsjon av mange mineraler.

Stoffet regulerer dannelsen av viktige hormoner, hjelper til med å raskt helbrede sår og regenerere huden, brukes med suksess til forebyggende formål - for å forhindre sykdommer i slimhinnene i munnhulen og visuelle organer, eliminerer den negative effekten av dårlig økologi. Før du tar stoffeten lege bør konsulteres.

Hvordan får man stoffet?

Matantioksidant er syntetisert i vitenskapelige laboratorier fra askorbinsyre og lesket kalk. I tillegg finnes kalsiumaskorbat også i dyrelivet: i kroppen til visse dyr og planter.

Anbef alt daglig verdi for vitamin C

Behovet for dette stoffet øker under graviditet og ved nikotinavhengighet. I disse situasjonene økes mengden av stoffet med tretti prosent.

Daglig inntak av kalsiums alt av askorbinsyre for en voksen er femten milligram per kilo kroppsvekt. Matantioksidant forårsaker ikke overdose.

Overskudd av dette stoffet skilles ut av kroppen og bryter det ned til etandisyre.

Fordeler og ulemper med kalsiumaskorbat

Dette stoffet er nå mer vanlig å finne i kosttilskuddsform.

Dette er en utmerket erstatning for ren askorbinsyre, da antioksidanten i kosten har en mer skånsom effekt på mage og tarm.

Den positive siden av kalsiumaskorbat er dens evne til å øke kroppens immunitet. I tillegg er kosttilskuddet E302 involvert i produksjonen av visse hormoner og i reguleringen av absorpsjonen av s alter og vitaminer. Og også kosttilskuddet har en positiv effekt på mulighetenovervinne de skadelige effektene av miljøet.

Antioksidant deltar aktivt i dannelsen av binde- og beinvev. Og kalsiums altet av askorbinsyre bidrar til å fremskynde gjenopprettingen av skadet hud, forhindrer skade på slimhinnene i kroppen.

applikasjoner for næringsmiddelindustrien

Antioksidanten E302 har funnet sin plass i næringsmiddelindustrien. Så, for eksempel, brukes det som et stoff som undertrykker reproduksjonen av mikroorganismer i produkter ved konservering av grønnsaker, frukt og buljonger. I tillegg tilsettes kalsiumaskorbat i kjøttprodukter.

Kalsiums alt av askorbinsyre spiller rollen som en antioksidant og fargestabilisator. Det er også takket være denne komponenten at bakevarer er fylt med vitamin C.

I tillegg er kalsiumaskorbat mye brukt i medisin for å styrke beinvev ved rakitt, isjias, skoliose, beinskader, brudd og vedvarende ryggsmerter. Antioksidant hjelper til med å gjenopprette huden med dermatitt, akne, byller og peeling.