Egg er et av de sterkeste allergenene og forårsaker ofte en spesifikk reaksjon ikke bare hos voksne, men også hos små barn.
Tegn på allergi vises vanligvis i løpet av minutter (noen ganger timer) etter å ha spist egg eller mat som inneholder dem (inkludert eggepulver). Symptomer på intoleranse kan variere fra milde til alvorlige: hudutslett, elveblest, tett nese, oppkast eller annen fordøyelsesbesvær. I sjeldne tilfeller forårsaker egg anafylaksi, en livstruende reaksjon.
Eggallergi begynner ofte i spedbarnsalderen, under introduksjonen av nye komplementære matvarer. De fleste barn vokser fra det ved ungdomsårene.
Symptomer
Kroppens reaksjon avhenger helt av dens individuelle egenskaper og manifesterer seg kort tid etter inntak av allergenet. Med tanke på hva en eggallergi innebærer, er symptomene som følger:
- Hudbetennelse, eller elveblest, er den vanligste allergiske reaksjonen.
- Tett nese, rennende nese og nysing(allergisk rhinitt).
- Tegn på fordøyelsesbesvær: kolikk, kvalme, oppkast.
- Tegn og symptomer på astma: hoste, nysing, tetthet i brystet eller kortpustethet.
Anafylaksi
En alvorlig eggallergi hos voksne eller barn kan føre til anafylaksi, en potensielt dødelig tilstand som krever umiddelbar administrering av adrenalin (adrenalin) og akutthjelp. Tegn og symptomer på anafylaksi inkluderer følgende tilstander:
- Forsnevring av luftveiene, inkludert hevelse eller følelse av klump i halsen sammen med kortpustethet.
- Kolikk og brystsmerter.
- Økt hjertefrekvens.
- En sjokktilstand med et kraftig blodtrykksfall, manifestert som en svekkelse av velvære, svimmelhet eller bevissthetstap.
Det anbefales å diskutere enhver reaksjon (selv om den virker mindre) med legen din hvis du eller barnet ditt har eggallergi. Alvorlighetsgraden av symptomene kan variere fra gang til gang, så selv med en liten innledende reaksjon kan det forventes mer alvorlige symptomer senere.
Hvis legen tror at barnet ditt kan ha en alvorlig reaksjon, vil de foreskrive en umiddelbar adrenalinsprøyte for anafylaksi. Slike injeksjoner gjøres ved hjelp av en penn-injektor som gir nødadministrasjon av stoffet.
Når bør du oppsøke lege?
Bestill time hos en allergolog hvis du eller barnet ditt har symptomermatallergi umiddelbart etter å ha spist egg eller produkter som inneholder egg. Hvis mulig, er det bedre å oppsøke lege rett under en atypisk reaksjon på produktet - på denne måten vil spesialisten stille en raskere og mer nøyaktig diagnose.
Hvis det er tegn på anafylaksi, bør du umiddelbart ringe en ambulanse og bruke en enkeltdose adrenalin i en spesiell sprøyte hvis det er diagnostisert eggallergi og legemidlet er offisielt foreskrevet av lege.
Reasons
Intoleranse overfor visse matvarer er ikke helt en tilstrekkelig respons fra immunsystemet til en ny matvare. I dette tilfellet oppfatter immunsystemet feilaktig noen proteiner i egg som skadelige stoffer. Når du eller barnet ditt kommer i kontakt med disse proteinene, gjenkjenner immunsystemets celler (antistoffer) den oppfattede faren og signaliserer kroppen til å frigjøre histamin og andre kjemikalier i blodet som forårsaker tegn og symptomer på allergi.
Proteiner, som er potensielle allergener, finnes i både protein og eggeplomme, men den vanligste individuelle intoleransen mot eggehvite. Eggallergi (bildet er presentert i mange medisinske oppslagsverk) kan også forekomme hos et spedbarn som ammes hvis moren spiser eggeplommer og proteiner.
Risikofaktorer
Følgende omstendigheter øker risikoen for å utvikle eggintoleranse:
- Atopisk dermatitt. Barn med lignende hudutslett er mer sannsynlig å være allergiske mot kyllingegg enn jevnaldrende med sunn hud.
- Familiehistorie. Du er i faresonen hvis en eller begge foreldrene dine har blitt diagnostisert med astma, matallergi eller individuell intoleranse som viser seg som allergisk rhinitt, elveblest eller eksem.
- Alder. Eggallergi er mest vanlig hos barn. Med alderen modnes endelig fordøyelsessystemet, og tilfeller av matallergi registreres stadig mindre.
Behandling
Den eneste måten å forhindre en unormal reaksjon på er å slutte å spise egg og deres derivater. Noen mennesker med denne typen allergi reagerer imidlertid norm alt på matvarer som inneholder bearbeidede egg, for eksempel bakevarer.
Medikamenter - antihistaminer - reduserer intensiteten av symptomer på mild matallergi. Disse stoffene kan drikkes etter eksponering for allergenet på kroppen. Imidlertid bør det huskes at de ikke er i stand til å forhindre en unormal reaksjon fullstendig og er ineffektive i behandlingen av alvorlige tilstander.
Du må kanskje ha med deg en epinefrinpenn til enhver tid. En injeksjon vil være nødvendig for anafylaksi.
Eggallergi hos et barn er sjelden alvorlig, da de fleste barn gradvis vokser fra denne plagen. Diskuter med legen din muligheten for å overvåke om tegn på individuell intoleranse overfor eggproteiner vedvarer over tid. Du bør ikke gi barnet egg som et eksperiment, da det er umuligforutsi hvordan et barns kropp vil reagere på gjentatt spising av en potensielt skadelig matvare.
Forebygging
Du kan ta skritt for å forhindre en allergisk reaksjon eller gjøre den verre. For eksempel:
- Les matinformasjonen på pakken nøye. Noen mennesker tåler ikke engang spormengder av egg (som det fremgår av etiketten på produktemballasjen: "Kan inneholde spor av egg").
- Vær forsiktig i cateringbedrifter. Ikke bare servitører - noen ganger er til og med kokker ikke helt sikre på tilstedeværelsen eller fraværet av eggproteiner i en bestemt rett.
- Fortell alle voksne du forlater barnet ditt at de har en intoleranse. Barnevakter, lærere, slektninger bør huske at barnet er allergisk mot egg (bilder viser dem hva som kan skje hvis han spiser et egg), og ikke gi ham potensielt farlig mat. Sørg for at voksne vet hvordan de skal håndtere en nødsituasjon.
- Hvis du ammer, unngå å spise egg. Eggproteiner går over i morsmelk og kan forårsake matallergisymptomer hos spedbarnet.
Produkter med skjult egginnhold
Dessverre, selv om et produkt ikke viser egg eller eggderivater, kan det fortsatt inneholde noen eggproteiner. Bare produsenten kan fjerne all tvil i dette tilfellet.
For enkelhets skyld kan dubruk listen over skjult eggemat nedenfor, men vær oppmerksom på at den er langt fra komplett:
- marshmallow og marshmallow;
- majones;
- marengs;
- bakevarer;
- brødsmuler;
- marsipan;
- glasur;
- bearbeidet kjøtt, kjøttkaker og kjøttboller;
- puddinger og vaniljesaus;
- salatdressinger;
- pasta;
- skum på gourmetkaffe tilsatt alkohol;
- tørking.
Hvis eggproteiner ble brukt i produksjonen av visse matvarer, kan følgende stoffer finnes i sammensetningen:
- albumin;
- globulin;
- lecithin;
- livetin;
- lysozyme;
- vitellin;
- navn som begynner med "ova" eller "ovo", for eksempel ovalbumin (eggalbumin) eller ovoglobulin.
En allergi mot egg kan også oppstå når du behandler hjemmelaget måltid i andres hus, der små mengder egg kan finnes i maten på grunn av særegenhetene ved å lage en fast meny. Hvis du ikke helt kan unngå allergier, bør du forberede deg så mye som mulig på mulige symptomer.
