Mange eksperter hevder at sikori-inulin er veldig nyttig for helsen vår. Ikke alle vet hva det er. La oss prøve å forstå dette problemet og finne ut hva som er de fordelaktige egenskapene til produktet ovenfor for en person.
Sikorieinulin – hva er det?
Cicory er en plante med søte blomster i en delikat blå farge. Fra røttene oppnås et spesielt stoff - inulin. En bitter drink tilberedes av sikori, som smaker som brygget brent kaffe.
Inulin er energireserven til planten. Det er karbon. Mange kjenner ikke noe slikt som sikori-inulin. Hva er det og hvordan utvinnes det?
Dette stoffet er "bygget" på grunnlag av fruktoserester. Under hydrolyseprosessen under påvirkning av inulinase brytes den fullstendig ned til fruktose.
Inulin er et prebiotikum, derfor absorberes det ikke i fordøyelsessystemet. Den behandles av tarmmikrofloraen.
Inulin: hvor det er inneholdt, hvordan det utvinnes og hvordan det brukes
Stoffet ovenfor finnes i følgende produkter:
- sikorirot - 6 % og enda mer;
- hvitløk - fra 8 til 16 %;
- løk - opptil 6%.
Inulin finnes også i jordskokk, burdock, elecampane og løvetann.
Ovennevnte stoff utvinnes fra planter ved kaldpressing. Det er takket være denne metoden at alle dens nyttige egenskaper er bevart.
Inulin produseres i de fleste tilfeller av sikori. Dette gjøres som følger:
- Knusing av råvarer.
- Inulinekstraksjon (ekstraksjon).
- Bringe det resulterende ekstraktet til en tykk konsistens.
- Inulinutfelling og rensing.
- Tørking.
Stoffet ovenfor brukes aktivt i farmasøytisk og næringsmiddelindustrien. Matinulin fungerer som en teknologisk ingrediens. Den etterligner tilstedeværelsen av fett i matvarer og stabiliserer kvaliteten på iskrem, mousser og sauser. I tillegg tilsettes diettinulin i barnemat, sjokolade, meieri- og diettprodukter, bakevarer.
I farmakologi brukes også sikori-inulin aktivt. Hva det er og hva er bruken av det, har farmasøyter lenge forstått. Derfor er det i dag lagt til kosttilskudd for behandling og forebygging av mange sykdommer.
Nyttige egenskaper ved inulin
Stoffet ovenfor påvirker menneskekroppen som følger:
- normaliserer blodsukkernivået;
- besitterevnen til å fjerne skadelige radionuklider, slagger og tungmetaller fra kroppen;
- stimulerer veksten av beinvev, og forhindrer derved forekomsten av ulike skjelettsykdommer;
- har en positiv effekt på absorpsjon av kalsium i kroppen;
- styrker immunforsvaret;
- forbedrer tilstanden til lymfevevet, som består av cellene i slimhinnen i tarmslimhinnen (dette bidrar til å øke motstanden til bronki altreet, urinlederne);
- hjelper med å opprettholde en sunn lever;
- regulerer hjertefrekvens;
- balanserer arbeidet til sentralnervesystemet;
- øker hjerteaktiviteten.
I tillegg har inulin febernedsettende og svevende effekt.
Sikorie (drikk): fordeler og skader
Dette produktet er avledet fra instant sikori. I smak og utseende ligner den veldig på brent kaffe. Men i motsetning til sistnevnte inneholder ikke sikoridrikken koffein, så det skader ikke menneskers helse. Koffein er kontraindisert hos personer med ulike sykdommer. Det forårsaker vasodilatasjon, provoserer hjerterytmeforstyrrelser osv.
Instant sikori har en annen fordel - en søtlig smak, så den er ekstremt gunstig for personer med diabetes.
Egenskaper til instant sikori:
- forbedrer intestinal mikroflora;
- undertrykker appetitten;
- forbedrer stoffskiftet;
- fremmer funksjonen til fordøyelsesorganene.
Det er interessant at flytende sikori i tillegg til inulin inneholder B-vitaminer, askorbinsyre, pektiner, harpiks og sporstoffer (jern, magnesium, kalsium, natrium, kalium), samt karoten, tanniner og proteinstoffer, organiske syrer.
Når det gjelder kontraindikasjoner, har sikori få av dem. Så du bør ikke drikke en drink basert på det mens du tar antibiotika, da dette kan forstyrre absorpsjonen av medisinen. I tillegg anbefales ikke sikori for personer som lider av åreknuter og hemoroider, da disse tilstandene bare kan bli verre. Ikke bruk dette produktet for de som er allergiske mot askorbinsyre, så vel som for spasmer i luftveiene.
sikori: indikasjoner for bruk
Cikoriinulin og en drink fra planten ovenfor anbefales av eksperter for personer med sykdommer som:
- diabetes mellitus;
- dysbiose;
- akutte og kroniske gastrointestinale infeksjoner;
- hyppige forkjølelser;
- beinsykdommer;
- hepatitt og gastritt.
Instant sikori for gravide
Hvis en kvinne venter barn, men samtidig er en stor kaffeelsker, vil produktet ovenfor være et virkelig funn for henne. Nyttige egenskaper til instant sikori for gravide kvinner er som følger:
- aktivering av hjertet;
- støtte for normal leverfunksjon;
- fremme rask fjerning av giftstoffer fra kroppen;
- regulering av tarmaktivitet;
- forhindre forstoppelse.
Denne planten kan lett erstatte kaffe, fordi den har en lignende smak. Men faktisk er sikori mye mer nyttig, fordi det har evnen til å ha en gunstig effekt ikke bare på kroppen til den vordende moren, men også på tilstanden til barnet hennes.
sikori for vekttap
Stoffet inulin, som er hentet fra sikori, brukes aktivt i mange dietter i dag. Dette stoffet, når det kommer inn i menneskekroppen, absorberes ikke i tarmen. I magen antar inulin en gellignende tilstand, omslutter slimhinnene i dette fordøyelsesorganet, og beskytter det dermed mot effekten av alkohol og røyking.
Hvordan påvirker sikori-inulin kroppen til en person som går ned i vekt? For det første er dette stoffet et effektivt probiotikum: det bidrar til dannelsen av et gunstig miljø for utvikling av tarmmikroflora, der mikrober og andre patogene bakterier blir ødelagt. Dermed blir menneskekroppen renset for skadelige stoffer.
For det andre har sikori-inulin evnen til å påvirke lipidmetabolismen. Dette resulterer i en persons vekttap.
For det tredje regulerer inulin appetitten perfekt. Dette stoffet er det riktige karbohydratet som ikke øker sukkermengden i blodet og ikke forårsaker insulinstigninger. Derfor forblir metthetsfølelsen lenge.
For det fjerde, under dietten, krever kroppen seriøs beskyttelse. Sikori-inulin senker nivået av ammoniakk i tarmen, noe som provoserer utviklingen av onkologiGIT.
I tillegg har dette stoffet evnen til å regulere karbohydratmetabolismen, som igjen er ansvarlig for en slank menneskelig figur.
Hvordan bruke sikori
Sikorie kan brukes til å tilberede ulike legemidler. Drikken, hvis fordeler og skader er beskrevet i detalj ovenfor, er blant annet ekstremt velsmakende og aromatisk, og er på ingen måte dårligere enn kaffe i disse egenskapene. Den er tilberedt på flere måter:
- En og en halv teskje oppløselig sikori hell et glass kokende vann. Tilsett sukker etter smak og tilsett melk eller en skje honning.
- Hell en kvart teskje instant sikori med et glass kokt melk. Tilsett deretter 2-3 dessertskjeer honning.
- Hell en spiseskje stekt sikori i et glass varmt vann og kok i ikke mer enn 3 minutter. Tilsett så fløte, sukker eller melk etter din egen smak.
Drikkene ovenfor har ikke bare en utsøkt smak, men gir også utrolige fordeler til menneskekroppen: styrk den og berik den med de nødvendige stoffene.
Det er interessant at selv salater lages av sikori. For dette er bladene på planten blekgrønne. Eksperter bemerker at smaken av sikori passer bra med selleri, valnøtter, agurk, yoghurt, salatblader, persille, epler. Det skal bemerkes at bladene til planten ovenfor er rike på folsyre og askorbinsyre. Noen gourmeter foretrekker rotsuppe til middag.sikori.
En viktig regel, hvis du vil bruke sikori i matlagingen, må du kjøpe det i butikken. Planten som vokser i nærheten av veiene er vanligvis forgiftet med strontium.
Konklusjon
Cicoryinulin, hvis fordeler og skader er åpenbare basert på sammensetningen, anbefales fortsatt ikke å tas uavhengig for behandling av ulike sykdommer uten å konsultere en lege. Tross alt er det bare en lege som kan bestemme riktig mengde av stoffet og indikere mulige bivirkninger.
