Det finnes et stort antall planter i naturen. Noen kan man snakke om og snakke om, men det er ingenting å fortelle om andre. Den andre er jordskokken. La oss studere det sammen. La oss finne ut hvordan det ser ut og hvordan det er nyttig.
Litt om ham
Den navngitte planten er en flerårig plante. Bor i Middelhavet. I alle land i Vest-Europa regnes det som en grønnsak. Kjent i omtrent fem tusen år. Det har alltid vært ansett som en delikatesse og et afrodisiakum.
Høyden på planten er omtrent halvannen meter. Bladene er dissekert og hengende ned, grågrønne over og matte under. Stengel rett, ribbet.
Beholderen og den kjøttfulle bunnen av dekkbladene brukes til mat. Blomsterstanden på jordskokken minner litt om en stor tistel. Planten regnes som en ublåst knopp, bestående av enorme kjøttfulle skjell.
Grønnsak i gamle dager utstyrt med magiske egenskaper. Så det ble antatt at en kvinne som regelmessig bruker det, definitivt vil ha en gutt. Derfor, for å spise en delikatesse i et helt år, lærte romerne å høste flerårige planter, tilsette eddik, spisskummen oghonning. Her skal vi snakke om en slik "mystisk" plante.
Komposisjonen til "utlendingen"
Akerskokk slår med nyttige egenskaper - den inneholder en stor mengde vitaminer og mikroelementer. Kaloriinnholdet i grønnsaken er veldig lite (førtisyv kilokalorier), uforlignelig med nytten. Derfor er planten perfekt for de som følger dietten og fører en sunn livsstil.
Akerskokk inneholder en stor mengde antioksidanter, noe som gjør den rangert som syvende blant de tjue matvarene som forlenger ungdom.
Hundre gram grønnsaker fyller på dagpengene:
- fiber - med 27 %;
- kobber - med 23 %;
- vitamin K - med 12 %;
- jern - med 12%.
Planten inneholder også polyfenoler. De dreper kreftceller og hindrer nye i å vokse.
Som du kan se, er den beskrevne planten veldig nyttig. Det vil bidra til å forhindre noen sykdommer og gi kroppen mye energi. Men for at grønnsaken skal hjelpe, må noen nyanser tas i betraktning.
Hvordan velge
For at egenskapene til jordskokken skal komme menneskekroppen til gode, må du vite hvordan du velger riktig plante:
- Vær oppmerksom på farge. Blomsterstander skal være regelmessige i form, bronsegrønne eller grønne. Hvis fargen på kurven er brunaktig, indikerer dette at grønnsaken har begynt å forringes.
- Juiciness er en viktig egenskap. I et ferskt produkt er skjellene tett forbundet med hverandre, ingen tørrhet eller sløvhet.
- Se påvekter. Det skal ikke være noe lo mellom dem. Ellers er jordskokken overmoden og bør ikke konsumeres.
Du kan bestemme friskheten til en plante på denne måten: klem den inn i håndflaten, ta den til øret. Knirking betyr kvalitet og friskt.
Nå omtrent størrelsen på kurven. Er denne funksjonen viktig? I matlaging, ja. Et lite produkt kan konsumeres uten bearbeiding. Det spises rå, lagt til salater. Store og mellomstore grønnsaker er stekt, stuet, hermetisert, fylt.
En annen ting å huske på er at jordskokkretter blir konsumert på tilberedningsdagen.
Benefit
Vi fortsetter å lære om jordskokken. Nyttige egenskaper og kontraindikasjoner sier mye om dette produktet. Det brukes ikke bare i matlaging, men også i medisin:
- Det ble tidligere brukt som vanndrivende og afrodisiakum. Det ble ofte tygget etter måltider for å friske opp pusten.
- Utmerket probiotisk - planteekstrakt. Det hjelper tarmene til å fungere, gjenoppretter mikrofloraen.
- Artisjokk vil senke kolesterolet luteolin, som finnes i planten. Den motstår plakkdannelse og senker blodtrykket.
- Vitamin K er et utmerket forebyggende middel mot Alzheimers sykdom.
- Inulin øker de gode bakteriene i tykktarmen.
- Akerskokk brukes til vekttap. Fiber absorberer væske, utvider seg i magen og skaper en metthetsfølelse.
- Takket være grønnsaken fjernes giftstoffer fra kroppen, galle produseres.
- Dette vil hjelpeplante for diabetes. Fiber støtter sukkernivået.
Å forhindre utvikling av ulike typer kreft er en annen egenskap ved jordskokken. Planten bremser svulstveksten og hindrer kreftceller i å dele seg.
Kontraindikasjoner
Vi snakket om de gunstige egenskapene til jordskokken. La oss nå gå videre til kontraindikasjoner. Noen funksjoner ved bruken bør også være kjent. Ikke spis produktet:
- førskolebarn;
- personer med sykdommer i nyrene, mage-tarmkanalen;
- leversvikt;
- pasienter med hypotensjon, på grunn av at artisjokken senker blodtrykket;
- kvinner som ammer som de aktive ingrediensene kan redusere produksjonen av morsmelk.
Nyttige egenskaper ved produktet kan også være farlige hvis det misbrukes.
Å spise en grønnsak sammen med legemidler som har lignende effekt ("Warfarin", acetylsalisylsyre, "Kurantin") kan provosere frem indre blødninger og andre alvorlige komplikasjoner.
Artisjokkskade på grunn av tilstedeværelsen av polyfenoler. Det øker utskillelsen av galle. Derfor bør du ikke bruke produktet til de som er syke med kolecystitt.
Som du kan se er det få kontraindikasjoner, men de finnes. Rådfør deg med legen din før du bruker planten.
Application
Noen ord om bruken av jordskokk. Som nevnt ovenfor, brukes den i medisin, matlaging, kosmetikk og til vekttap.
Avkok fra plantens blomsterstand forbedrer regenereringen av leverceller, stimulerer dannelsen av galle og dens utstrømning. Den tilberedes som følger: førti gram blomsterstander helles med kokende vann, tilføres i seksti minutter. Brukes tre ganger om dagen før måltider. Med leddsykdom, med gikt, hjelper dette midlet også godt.
Et avkok brukes som et betennelsesdempende og smertestillende middel. Spar te og migrene. I tillegg til blomsterstander, tilberedes avkok av plantens blader og petioles. Artisjokk vil bidra til å takle impotens. Fersk grønnsaksjuice anbefales å drikke en fjerdedel kopp to ganger om dagen. Med stomatitt og trøst kan du skylle munnen med artisjokkjuice kombinert med honning.
Vi elsker grønnsaker og kokker. Det legges til salater, risretter. Med økt surhet i magen er det veldig nyttig å spise en artisjokk.
For å holde planten lenger, dyppes blomsterstanden en kort periode i vann med sitronsaft eller eddik.
Konklusjon
Akerskokk, bildet du kan se i artikkelen, er ikke bare nyttig, men også en vakker plante.
Se på utseendet hans. Du kan beundre denne planten. Det er nyttig, næringsrikt og elsket av mange nasjoner. Deilige medisinske avkok og fantastiske retter tilberedes fra den. Etter å ha prøvd en artisjokk en gang, vil du aldri nekte den. Produktet brukes i kokt og dampet form. Men ifølgemange, denne grønnsaken er deilig når den stekes. Så det er verdt et forsøk, og først etter det trekke konklusjoner.
