Et stort antall forskjellige bær vokser på Russlands territorium. Blant dem, langt fra de mest kjente, er slektninger til bringebær, nordlige bær. Cloudberry tilhører en plante av Rubus-familien. Den kan finnes i våtmarker og tundra. Bæret er veldig lunefullt, fordi det ikke liker regn, vind og frost, men det er veldig nyttig.
Description
Sursøt smak og aroma som ligner på en blanding av rips og appelsiner. I tillegg til navnet «nordbær» kaller folk det også «mosebær». Sammensetningen av næringsstoffer og sporstoffer har imidlertid mye til felles med disse avlingene.
Så, multebær inneholder:
- vitaminer B1, B2, PP, A;
- kalium, magnesium, kalsium, jern, fosfor, aluminium, silisium, natrium;
- karotenoider, betakaroten;
- fettsyrer og organiske syrer;
- mono- og disakkarider;
- tanniner;
- pektiner;
- phytoncides;
- fiber;
- kostfiber;
- ash;
- andre nyttige stoffer.
Disse nordlige bærene er 84 % vann. I tillegg er de høye i vitaminer, noe som gjør dem til en kilde til viktige elementer for kroppen.
Nyttige egenskaper til multebær og kontraindikasjoner
Fytoterapeuter har lenge satt pris på den helbredende effekten som bæret gir, og bruker det. Å spise multebær bidrar til:
- forbedre blodsirkulasjonen;
- celleregenerering og fornyelse;
- forbedrer kardiovaskulær aktivitet;
- senke blodtrykket;
- styrking av immunitet;
- infeksjonsforebygging;
- bedre syn.
Som alle planter mettet med mange nyttige stoffer, er det nyttige egenskaper ved multebær og kontraindikasjoner. Bæret har følgende terapeutiske effekt:
- diuretikum;
- antimikrobiell;
- healing;
- astringent;
- anti-inflammatorisk;
- sweatshop.
Den behandler hudsykdommer perfekt, fukter, mykgjør og gjenoppretter huden. Hjelper neglevekst og stopper hårtap. Etter å ha vurdert de gunstige egenskapene til multebær, og nå vil vi også studere kontraindikasjoner for å vite om dette bæret kan spises.
Harm
Multebær bør ikke konsumeres ved individuell intoleranse, og ikke bare i sin rene form. Ikke spis retter med tillegg. I tillegg multebærkontraindisert i:
- sykdommer i mage-tarmkanalen;
- heavy acidity;
- kroniske nyre- og leversykdommer.
Selv om en person er frisk, bør ikke bæret misbrukes. Ellers kan du oppleve kløe, utslett og halsbrann eller kvalme.
Slanking
Cloudberry er et bær (bildet du ser), som har en gunstig effekt på fordøyelsessystemet, normaliserer funksjonen til mage-tarmkanalen, fjerner giftstoffer og giftstoffer fra kroppen, hjelper til med å eliminere overflødig væske, kvitte seg med hevelser og normalisere lymfedrenasjesystemet. Med svært lavt kaloriinnhold og lavt sukkerinnhold sliter hun aktivt med overvekt.
Retter som kan tilberedes med det til dette formålet er som følger:
- salater;
- kompotter, juice og andre drikker;
- potetmos, suffler, puddinger;
- snacks;
- sauser og sauser;
- other.
Te er laget av det, syltetøy, marshmallow og syltetøy tilberedes. Til tross for at dette er søte retter, på grunn av tilstedeværelsen av multebær i kosten, er de tillatt.
Bæret kan godt kombineres med sopp, kjøtt, fisk, frokostblandinger og müsli, nøtter, meieriprodukter, grønnsaker og tørket frukt, krutonger og honning.
Men friske multebær (bær) er selvfølgelig av størst verdi. Bildet nedenfor illustrerer den vanligste diettretten med henne. Dette er surkål, med tilsetning av gulrøtter og tyttebær med multebær. Dressingen er vann og krydder.
Det finnes ingen dietter som kun består av multebær (de såk alte mono-diettene). Men det faktum at ved å legge det til kostholdet ditt vil du forbedre kroppen din betraktelig og hjelpe deg med å kvitte deg med ekstra kilo er et etablert faktum.
Hvordan bruker du
Spis 100-150 gram bær 2-3 ganger i uken. Den samme regelen gjelder for gravide. Men ammende mødre bør konsultere lege før de spiser multebær.
Før 8 måneder skal barn ikke gis bær. Fra et år kan det tilsettes fruktpuré, for eksempel fra epler. Begynn å mate med en spiseskje, øk porsjonen gradvis. Rene multebær kan spises av et barn fra tre år og kun under tilsyn av en voksen.
Hvordan velge
Bæret modnes akkurat midt på sommeren. Men perioden varer ikke lenge, bare en halv måned. En interessant funksjon er at den røde fargen på frukten betyr et umodent bær. Når den er moden, får den en guloransje farge.
Hvis du kjøper multebær i en butikk eller et marked, må du inspisere det nøye: er det tegn på skade og er det dekket med mugg.
De nyttige egenskapene til multebær vil dukke opp, og kontraindikasjoner vil bare bli aktuelle hvis produktet er av dårlig kvalitet. Det vil si at bæret ikke skal moses eller med tildelt juice. Men det vil være å foretrekke å kjøpe med begerblader, siden det i denne formen er bedre bevart. Frosne multebærdu bør kjenne godt på det slik at bærene ikke henger sammen og ikke har isbiter.
Storage
Bær oppbevares ved en temperatur på 0 til 4 grader. Termen for moden frukt er opptil 4 dager, og grønn - opptil to uker.
Tradisjonelt brukes multebær til å lage søte retter, kompott eller preparater i sin egen juice. I en annen oppskrift er bæret blandet med sukker, fortynnet i forholdet 1: 1 og etterlatt i kjøleskapet. Du kan også bare fryse fruktene. Hovedbetingelsen for dette er at de er tørre og uskadde.
Bær i folkemedisin
Healere behandlet ulike sykdommer ved å bruke ikke bare fruktene, men også bladene med plantens røtter. De reddet folk fra problemer med tarm, lever og nyrer, galleveier og kardiovaskulær aktivitet. Det har blitt lagt merke til at ved regelmessig bruk reduseres forråtningsprosesser i mage-tarmkanalen, og biokjemiske går tilbake til det normale.
Det er nyttig å spise etter forgiftning, med beriberi, brannskader, forkjølelse, tretthet, blærebetennelse, diaré, vatter, skjørbuk, skabb og mange andre alvorlige sykdommer.
For å stoppe blødningen, ta en spiseskje tørkede blader og hell et glass kokende vann. Etter avkjøling kan du ta or alt 70 milliliter 3 ganger om dagen.
Når nyrestein bør drikke mye vann, og ta tinkturen 4 ganger om dagen, 100 milliliter.
For å bli kvitt puss, smøres friske blader med fiskeolje og påføres det berørte området. Kompressen bør endres fra 2 ganger inndag.
For å forbedre appetitten blandes vann og (juice) multebær i forholdet 1:1. Anmeldelser av pårørende som har tatt vare på sine pårørende med kreft, vitner om at smøring av de berørte områdene med velling lettet pasientens tilstand med svulster.
Veldig nyttig er tinkturen. Det tas for gikt, nyrestein og metabolske forstyrrelser. Den tilberedes på følgende måte. To teskjeer blader tas og helles med et glass kokende vann. Deretter får tinkturen stå i flere timer. Multebær i denne formen fordeles i like deler og drikkes på en dag. Denne oppskriften vil også hjelpe mot gastritt, hvis surheten er lav, med svulster.
Multebær brukes også mot hoste, forkjølelse og tuberkulose. Te fra bladene, tilberedt på vanlig måte, har også en utmerket effekt. Nyper og honning kan tilsettes i stedet for sukker.
Deilige oppskrifter
Det er mange søtsaker som er elsket av barn, som er basert på multebær. Vi vil vurdere oppskriftene til noen av dem nedenfor.
For å lage syltetøy tas en kilo bær, like mye sukker og litt vann. Først blandes vann med sukker, sirupen settes i brann og røres. Bær tilsettes etter koking og kokes i 30 minutter. Deretter føres blandingen, gni, gjennom en sil og kokes i ytterligere 10 minutter. Ferdig syltetøy vil hjelpe med forkjølelse, infeksjoner, forbedrer immuniteten. Den brukes til forebygging i lavsesongen, når risikoen for SARS er høy.
Pastila tilberedes slik. tørket,sett i ovnen i en kjele. Etter å ha varmet opp bærene, gni dem gjennom en sil og tilsett en del sukker til to deler multebær. Sett tilbake i ovnen og tørk. Alle mineraler og vitaminer er bevart i denne retten, så den brukes ofte til å behandle infeksjonssykdommer.
Kompott er veldig enkelt å lage. Etter å ha vasket fruktene, legges de i krukker, kombineres med et lag sukker. Hell deretter kokende vann og forsegl.
For gelé knuses bærene, helles med vann, kokes opp og filtreres. Deretter tilsettes gelatin og sukker til den resulterende buljongen, kokes i 30 minutter og pakkes i retter.
Cloudberry for Pushkin
Legend sier at før avreise etter duellen, ba den store dikteren om gjennomvåte multebær. Ingen ble overrasket over en slik forespørsel, siden alle visste at han var veldig glad i dette bæret, så vel som tyttebær. Det antas at Pushkin-familien kjøpte den på Round Market fra en kjøpmann ved navn Gerasim Dmitriev.
Omtrent to århundrer har gått, og en stilig restaurant ble åpnet på dette stedet, som heter Cloudberry for Pushkin. Selvfølgelig er det ingen bær i den, dessverre. Men Petersburgerne er fortsatt takknemlige for hyllesten til minnet om den russiske poeten.
