Vi har alle hørt om riktig ernæring og hvor viktig det ikke bare er velsmakende, men også den sunneste maten. Og også at for effektivt arbeid, trenger kroppen vår å motta vitaminer i tilstrekkelige mengder hver dag. Men hvis alt er mer eller mindre klart med mineraler, så vet vi egentlig ikke så mye om vitaminer.
Nei, selvfølgelig, vi er klar over at vitamin C, for eksempel, forbedrer immuniteten perfekt, men ikke alle vet hvordan dette skjer. Når det gjelder andre vitaminer, som det er veldig mange av, havner vi i en liten forvirring. Og ofte aner vi ikke hvordan de er nyttige for oss og hvilke produkter vi kan få dem med. I denne artikkelen vil vi fokusere på B-vitaminer og finne ut hvordan de er nyttige for kroppen vår. Og finn også ut hvilke grønnsaker og frukt som inneholder vitamin B.
Fordeler med B-vitaminer
B-vitaminer - dette kan man si,batterier for cellene i hjernen og sentralnervesystemet. Disse vitaminene er uunnværlige for riktig funksjon av alle andre organer og systemer og er aktivt involvert i cellulær metabolisme.
De ble oppdaget gradvis, nå er 7 typer B-vitaminer offisielt godkjent, som hver har sitt eget smale fokus på effekten på kroppen og er uunnværlig i deres innflytelsesområde. Tenk på de vanligste av dem – B1, B6, B12.
Ikke bare velsmakende, men også sunt
Du kan møte dette stoffet som er nyttig for kroppen vår, ikke bare i ris, kjøtt (innmat, spesielt i leveren), nøtter og meieriprodukter. Inkludert inneholder vitamin B i grønnsaker og frukt, som dessverre ikke alle vet. Grønnsaker og frukt er rike ikke bare på vitaminer, men også på fiber, samt ulike mikroelementer som er nyttige for oss. Enhver diett basert på et sunt kosthold inkluderer inntak av disse produktene som hovedmenyen.
Det er ganske mye B-vitaminer i grønnsaker og frukt, og hvis du for eksempel ikke spiser kjøtt eller ikke tåler nøtter, så trenger du ikke kjøpe syntetiske analoger av dette vitaminet. Det er nok å spise riktig og være mer oppmerksom på grønnsaker og frukt i ditt daglige kosthold. Da vil du definitivt ikke ha mangel på dette vitaminet.
Så, hvilke grønnsaker og frukt inneholder vitamin B? Vi vet alle hvilke matvarer som inneholder mest vitamin C, fordi etter vår mening er dette hovedvitaminet. Helse. Men av en eller annen grunn glemmer vi helt eksistensen av en masse andre vitaminer som ikke er mindre nyttige for oss. Ikke bekymre deg, du trenger ikke febrilsk lete etter passende produkter i butikkhyllene, siden vitamin B finnes i størst mengde i grønnsaker og frukt. Det er den lettest tilgjengelige, så du kan enkelt lage din egen meny, ikke bare fokusere på fordelene med produktet, men også på smakspreferansene dine.
Vi vil imidlertid advare deg om at hvis du bare spiser grønnsaker eller frukt, er det ganske vanskelig å fylle på det daglige inntaket av vitamin B, ikke nekt deg selv kjøtt eller meieriprodukter, så du kan gjøre mye skade på deg selv. La oss ta en nærmere titt på hvert vitamin fra våre topp tre.
Vitamin B1 – tiamin
Først oppdaget av den japanske forskeren Suzuki i 1910. Det har ikke evnen til å samle seg i menneskekroppen, og krever derfor systematisk påfyll. Av samme grunn er den absolutt ikke giftig, fordi den rett og slett ikke har tid til å samle seg i den nødvendige mengden for forgiftning.
Utilstrekkelig mengde B1 i menneskekroppen fører til forstyrrelser i funksjonen til fordøyelsessystemet og sentralnervesystemet på grunn av akkumulering av melkesyre og pyrodruesyre i muskelfibre.
Nyttige egenskaper
Thiamin øker hastigheten i hjernen, forbedrer intellektuelle evner og hukommelse. Løfter humøret og påvirker arbeidet til hele sentralnervesystemet. Tar direkte del i vann-s alt-, protein-, karbohydrat- og energiomsetningenstoffer, inkludert i prosessene med hematopoiesis. Utt alt antioksidant, bremser aldring av kroppen. Det er viktig for å opprettholde god muskeltonus i fordøyelsessystemet og blodårene. For god helse er 1-2 mg per dag nok.
I hvilke produkter kan du finne
Sp altes raskt når de utsettes for varme, så mat som inneholder tiamin spises best rå.
Du kan ofte finne vitamin B1 i grønnsaker og frukt, for eksempel:
- kål;
- soyabønner, bønner;
- oransje;
- rips, jordbær, blåbær og nyper;
- plomme (sviske);
- rosiner.
Og finnes også i grønt som spinat, brennesle, sorrel, persille og mynte.
Vitamin B6 – pyridoksin
Etter ganske mange år, først i 1936, var det mulig å isolere et så viktig vitamin som pyridoksin, som er sentr alt i de biokjemiske enzymatiske reaksjonene til ulike aminosyrer. Assimilering av proteinmat (for eksempel kjøtt) er umulig uten pyridoksin. Med hyppig bruk av slik mat, samt sterkt og langvarig stress, "slutter" vitamin B6 raskt og krever obligatorisk påfyll fra utsiden, ellers er mangelen full av mange sykdommer.
Vitamin B6 er også involvert i karbohydratmetabolismereaksjoner, og er et viktig ledd i kroppens energimetabolisme. Har ikke en kumulativ egenskap. Det er nødvendig å innta ca 3 mg pr
Med mangel på B6 kan det være en sterk reduksjon i immunitet, forstyrrelser i nervesystemet, kvalme, svimmelhet og ulike hudsykdommer.
Hva er bruken av pyridoksin
Hjelper med å senke konsentrasjonen av kolesterol i blodet, er involvert i reguleringen av hjertet. Øker immuniteten og forbedrer den generelle tilstanden til sentralnervesystemet. På grunn av den aktive deltakelsen av vitamin B6 i syntesen av nukleinsyrer, er det en reduksjon i frekvensen av anfall og muskelspasmer, samt en nedgang i aldringsprosessen. Den har en vanndrivende effekt og hjelper til med å forebygge ulike hudsykdommer. Naturlige masker fra produkter som inneholder pyridoksin vil være svært nyttige for hud og hår.
Hvilke grønnsaker og frukt inneholder vitamin B6
I motsetning til tiamin, blir det ikke ødelagt av varmebehandling. Pyridoksin finnes i matvarer som:
- Bananer, jordbær.
- Soyabønner.
- Spinat.
- Avocado.
- Hvit og blomkål, gulrøtter.
- Sitrus.
Vitamin B12 – kobalamin
Dette er det eneste vitaminet som inneholder essensielle mineraler og kan samle seg i menneskekroppen. For bedre fordøyelighet er den god å bruke sammen med matvarer som inneholder kalsium. Ikke giftig og svært effektiv selv i ekstremt små doser. Det daglige behovet for kobalamin er fra 2 til 5 mgk. Deltar i proteinsyntese og nukleinsyremetabolisme. Med sin mangel er det muligutseendet til pernisiøs anemi og alvorlig hjerneskade.
Benefit
Den viktigste egenskapen til kobalamin er forebygging av en slik sykdom som anemi, på grunn av dens aktive deltakelse i dannelsen av røde blodlegemer og følgelig i forebyggingen av deres ødeleggelse. Det er ikke for ingenting at vitamin B12 populært kalles det "røde vitaminet". Cobalamin forbedrer også appetitten, reduserer irritabilitet og øker effektiviteten ved å forbedre energiomsetningen. Hvis en person får dette vitaminet hver dag i den mengden han trenger, øker konsentrasjonsevnen betraktelig, hukommelsen forbedres og balansefølelsen stabiliseres. Kobalamin er veldig viktig for beinvekst, og det er derfor det er så bra for barn.
Funnet i produkter
Vitamin B12 i grønnsaker og frukt finnes i ekstremt små doser. I utgangspunktet kommer det selvfølgelig inn i kroppen vår med matvarer som kjøtt, fisk og sjømat, lever (lederen innen vitamin B12), egg, ost og rømme. Og takket være varmebestandigheten beholder den nyttige egenskaper på alle måter å lage mat på. Derfor er dette vitamin B i grønnsaker og frukt ikke engang verdt å se etter, men en liten mengde B12 kan finnes i grønn løk, spinat, salat og tang.
Viktig
- Alt ovenfor gjelder ikke syntetiske former for B-vitaminer, hvis inntak uten medisinsk tilsyn kan i stor gradskade kroppen.
- Husk, vitamin B i grønnsaker og frukt er ikke nok for et fullt og sunt liv. Hvis du derfor fullstendig forlater kjøtt og andre animalske produkter til fordel for grønnsaker og frukt, kan du forårsake enorm skade på kroppen din.
