I dag har nesten alle hørt om de fantastiske egenskapene til B-vitaminer. De er ansvarlige for normal funksjon av nervesystemet og har en gunstig effekt på glatt muskulatur. Leger har lenge bemerket at regelmessig inntak av vitaminer fra denne gruppen i kroppen forbedrer synet og bidrar til det normale løpet av alle fysiologiske prosesser. Inntak av mat rik på disse vitaminene forebygger og lindrer hodepine, spesielt ved migrene. Kompleks B er ekstremt viktig for bevaring og vedlikehold av kvinnelig skjønnhet. I dag vil vi fortelle deg om matvarer som inneholder vitamin B i store mengder.
Vitamin B1
Dette er en stor gruppe stoffer som er uunnværlige for kroppen vår. Vi vil prøve å fortelle deg om hver av dem, om funksjonene og effektene på kroppen, samt om de vanlige produktene som er deres kilder. I dagoffisielle studier bekrefter den virkelig mirakuløse effekten av dette vitaminkomplekset på mennesker, og samtidig øker kostnadene for kildemedisiner. Men vet du om matvarer som inneholder vitamin B i store mengder, trenger du ikke å legge inn en ekstra utgiftspost i familiebudsjettet.
Så tiamin har en gunstig effekt på funksjonen til nervesystemet, hjertet og musklene, bremser aldringsprosessen og fjerner giftstoffer. Dens gjennomsnittlige daglige norm er 2 mg. La oss nå se på matvarer som inneholder vitamin B1 i store mengder. Dette er først og fremst ølgjær og spiret hvetekorn, kli og lever. Solsikke- og sesamfrø er uerstattelige kilder. De er rike på eggeplomme, bokhvete, alle nøtter.
Riboflavin (B2)
Hvis du spiser mat som inneholder vitamin B i store mengder, vil du gi kroppen din helse og lang levetid. Det er mangelen på dette enzymet som oftest forårsaker en rekke sykdommer i ganske ung alder. Dette er osteokondrose og nevralgi, slag og hjerteinfarkt, depresjon og mye mer. Spesielt hvis vi snakker om vitamin B2, er det involvert i redoksreaksjoner, i syntese og nedbrytning av proteiner og absorpsjon av næringsstoffer. Riboflavin finnes i store mengder i kjøtt og meieriprodukter. Andre kilder inkluderer egg og fisk, frokostblandinger, belgfrukter, grønnsaker og bladgrønnsaker. En person trenger omtrent 2 mg riboflavin per dag. Dette beløpet kanfå fra 50-100 g ost eller cottage cheese. Som du kan se, er mat som inneholder vitamin B2 i store mengder ganske godt kjent og tilgjengelig, og hver person kan velge de han liker best.
Nikotinsyre
Dette vitaminet har mange navn. Det kalles niacin, vitamin PP og vitamin B3. Ekstremt viktig for kroppen, den tar en aktiv del i syntesen av proteiner, fett og hormoner. Viktigst, uten dette vitaminet, kan ikke hjernen fungere norm alt. Dette påvirker hukommelse og tenkning, søvn negativt. Derfor er det nødvendig å inkludere matvarer som inneholder vitamin B3 i store mengder i kosten hver dag. I små mengder syntetiseres nikotinsyre av kroppen, men dette er ofte ikke nok til å dekke det daglige behovet. En dag krever 15-20 mg av dette vitaminet. De beste kildene er svine- og okselever, sopp og alle belgfrukter, ølgjær, peanøtter og egg.
Et lite kjent mikroelement
Dette er kolin, eller vitamin B4. Det er sjelden skilt ut separat, men med tanke på gruppen som helhet, er det nødvendig å huske på det. Produkter som inneholder vitamin B i store mengder bør være på bordet ditt hver dag, og det er derfor vi bestemte oss for å ta opp dette emnet i dag. Jeg må si at kolin helt ufortjent regnes som et mindre sporstoff. Det er rett og slett uerstattelig for kroppen, da det gir transport og metabolisme av fett i leveren. I tillegg normaliserer kolin funksjonen til nervesystemet. De beste kildene er vanlig mat. Dette er kjøtt og ølgjær, cottage cheese og ost, egg og belgfrukter, ulike grønnsaker og fet fisk.
Veldig interessant faktum som jeg gjerne vil dele. Vitaminer fra denne store gruppen er svært viktige for kroppen vår. Men selv en liten dose alkohol ødelegger dem fullstendig, så etter en stormfull fest må kroppen fylles på. Det er også svært viktig å øke inntaket av B-vitaminer ved alvorlig fysisk og psykisk stress.
Pantotensyre
Det er vanskelig å si nøyaktig hva vitamin B5 er ansvarlig for i menneskekroppen. Nesten alle metabolske prosesser fortsetter med sin deltakelse, alle vev og systemer er avhengige av dets normale inntak. I tillegg er det pantotensyre som er en slags ungdomseliksir, som forbedrer hudtilstanden og normaliserer sentralnervesystemet. Dette er det eneste vitaminet som kan absorberes gjennom huden, så det kan brukes til å forberede ulike masker. Det er nødvendig å konsumere 10-12 mg per dag. Inneholder vitamin B5 i bokhvete og havregryn, gjær og nøtter, belgfrukter. Lever og fisk, grønt og eggeplomme, mange grønnsaker og frukt er også kilder.
Essential Vitamin B6
Til tross for at kroppen trenger alle B-vitaminene uten unntak, er denne i forkant. Med noen sykdommer i nervesystemet, først og fremstutnevne ham. Det er involvert i hundrevis av enzymatiske metabolske reaksjoner. Pyridoksin er ekstremt viktig for utviklingen av barnets hjerne i prenatal- og postpartumperioden, så den vordende moren trenger å optimalisere ernæringen. Mat rik på vitamin B6 er fjærfe, kjøtt og fisk, poteter og andre stivelsesholdige grønnsaker. I tillegg er en av de viktigste kildene til B6 frukt (med unntak av sitrusfrukter). Den daglige normen er ca. 3 mg. Husk samtidig at eventuell varmebehandling reduserer innholdet av B-vitaminer med omtrent en fjerdedel. Kjøtt anbefales å koke i en dobbel kjele for å bevare maksim alt med nyttige vitaminer.
Folsyre
Kjent for alle kvinner som nylig har blitt mødre. Allerede fra første besøk hos legen får en gravid kvinne en anbefaling om å ta B9. Faktum er at det er ekstremt nødvendig for normal dannelse av nevralrøret, og dette er grunnlaget for utviklingen av den fremtidige organismen. De som inntok tilstrekkelige mengder folsyre før svangerskapet og i løpet av første trimester, er sjansen for unormal utvikling hos fosteret mye lavere enn hos kvinner som på grunn av kostholdsrestriksjoner opplevde mangel på det. Faktisk er det ikke vanskelig å gjøre opp for mangelen på B9. Den finnes i store mengder i lever og sopp, eggeplomme og bokhvete, blomkål og gjær, løk, gulrøtter og kål. Mat som inneholder store mengder B-vitaminer kan og bør stå på bordet ditt hver dag, siden de ikke er mangelfulle.
Cobalamin
Sist på listen vår, men den aller første av betydning. Det kan settes ved siden av vitamin B6. Kroppen vår kan ikke syntetisere det på egen hånd, noe som betyr at mengden avhenger helt av et balansert kosthold. B12 er primært ansvarlig for dannelsen av røde blodlegemer. Han tar del i produksjonen av nerveceller, er involvert i absorpsjon av protein, karbohydrat-fett metabolisme. Det samhandler med vitaminer fra andre grupper, noe som betyr at uten det vil andre essensielle sporstoffer ikke bli absorbert. Tot alt krever kroppen 3 mikrogram B12 per dag. Matvarer som inneholder vitamin B12 i store mengder er først og fremst mat av animalsk opprinnelse. Lederen kan betraktes som kalvelever. Mye B12 i sjømat og fisk, til og med tang, som kan være et alternativ for vegetarianere. Meieriprodukter, ost, cottage cheese, fetaost er et annet smakfullt tillegg til hovedrettene med høyt innhold av kobalamin.
