Det faktum at vitaminer og mineraler i visse mengder er nødvendige for et norm alt menneskeliv, er det ingen som tviler på. Men tvister om kilden til disse stoffene avtar ikke den dag i dag: hva er bedre - farmakologiske preparater eller naturlig mat?
Hvorfor trenger vi ekstra vitaminer?
Det var en tid da det var nesten umulig å overbevise folk om behovet for ytterligere inntak av vitamin- og mineralkomplekser. I dag vet vi at mat fra supermarkedet er mye mindre rik på vitaminer enn for et halvt århundre siden, og derfor kan den ikke dekke det daglige menneskelige behovet for disse næringsstoffene.
For eksempel inneholder 80 gram spinat samme mengde jern som 1 gram for bare 50 år siden. I følge britiske forskere inneholdt 1 maiseaks dyrket i 1940 like mange næringsstoffer som 19 moderne aks. Det samme gjelder for andre produkter:Hvete inneholder i dag halvparten av proteinet enn for bare 50 år siden.
Dette skyldes at jorda er utarmet, og avlingene som dyrkes på dem er ekstremt næringsfattige og helt avhengige av kunstgjødsel. Som et resultat spiser vi mat som praktisk t alt er blottet for vitaminer og mineraler. Jordutarming er forårsaket av en kraftig økning i jordens befolkning og som et resultat av en matkrise. Så vi byttet kvalitet for kvantitet.
Som et resultat mister vi jevnlig mye næringsstoffer og vitaminer fra maten, derfor dannes deres kroniske mangel i kroppen, som til slutt fører til dannelse av ulike sykdommer.
Dermed, hvis du er bosatt i et industrielt og sosi alt utviklet land i den moderne verden, er du tvunget til i det minste periodisk å ta mineral-vitaminkomplekser.
Visninger
Det kan virke som det ikke er noe enklere enn å kompensere for mangelen på et eller annet vitamin i kroppen. Alt du trenger å gjøre er å finne ut nøyaktig hvilket stoff som mangler, deretter lage en pille som inneholder det, klistre den riktige etiketten på den, og du er ferdig!
Ting er faktisk litt mer komplisert. Her er noen av de mest fremtredende problemene:
- Naturlige og syntetiske vitaminer er fortsatt forskjellige.
- Vitaminer og mineraler forekommer ikke isolert i naturen. De er knyttet til andre komponenter av komplekse molekylertilkoblinger.
- Cellene i kroppen vår har spesifikke reseptorer som ikke reagerer på vitaminer i seg selv, men på de stoffene som molekylet deres er assosiert med.
I dag er mineral-vitaminkomplekser delt inn i tre hovedtyper: naturlig, syntetisk og hybrid.
Naturlige vitaminkomplekser
Nesten ingen av medisinene du kjøper på apoteket er helt naturlige. Hvorfor? Ja, fordi naturlige vitaminer ikke produseres! For det første er det utrolig dyrt. For eksempel inneholder kirsebær, en av de beste kildene til vitamin C, bare 1 % av dette vitaminet. De fleste produkter merket som "inneholder vitamin C fra kirsebær" inneholder bare 1% naturlig "kirsebær" vitamin og 99% syntetisk askorbinsyre. Og for det andre er det nesten umulig - vi må ødelegge hele avlingen av det samme kirsebæret i landet for å få i det minste en betydelig mengde av dette vitaminet.
Hybridmedisiner
Disse farmakologiske mineral-vitaminkompleksene inneholder vitaminer av plante- og animalsk opprinnelse. De er hentet fra biomateriale ved løsningsmiddelekstraksjon, destillasjon, hydrolyse og påfølgende krystallisering. Men fra et kjemisynspunkt gjennomgår ikke vitaminer noen kjemiske endringer. Likevel viser resultatene av analysene betydelige urenheter av heksan (løsningsmidlet som utvinningen av vitaminer fra biologiske råvarer ble utført med), konserveringsmidler og alle slagsytterligere kjemiske komponenter. Og ingen av dem er oppført på emballasjen!
Syntetiske vitaminer
Syntetiske vitaminer er hentet både fra naturlige råvarer og ved kjemisk syntese. Det skal forstås at kroppen absorberer i beste fall 50% av syntetiske vitaminer. I tillegg kan regelmessig inntak av kjemisk utvunnede vitaminer hemme kroppens evne til å absorbere naturlige vitaminer fra maten.
Syntetiske vitaminer er lett å kjenne igjen på prefikset L foran navnet, som betyr venstredreiende (de roterer polariserende lys til venstre), mens naturlige vitaminer alltid har prefikset D (høyre-roterende). Naturlig vitamin E kalles D-alfa-tokoferol, mens syntetisk vitamin E kalles L-alfa-tokoferol. Forresten, L-formen av vitamin E absorberes ikke av menneskekroppen, og i noen tilfeller kan den hemme absorpsjonen av naturlig D-alfa-tokoferol.
Hva får vi egentlig når vi kjøper vitaminer på apotek
Praktisk t alt alle mineral-vitaminkomplekser produseres av store farmasøytiske eller kjemiske selskaper fra de samme råvarene som de lager sine andre legemidler av (kulltjære, tremasse, petroleumsprodukter, animalsk avfall, etc.). Så vitamin D produseres hovedsakelig fra bestrålt olje, vitamin E er et biprodukt av den kjemiske syntesen av andre forbindelser, vitamin P oppnås ved å koke svovel med asbest, kalsiumforbindelser er hentet fra dyrebein eller skalldyrskall.
Angående ordet "organisk" inavnet på stoffet, så bør du ikke lure deg selv: organisk er ikke et synonym for ordene "naturlig, naturlig", det er kjemisk organisk, det vil si at det har et fireverdig karbonatom i sammensetningen. Og ikke mer!
I tillegg til vitaminer inneholder alle farmakologiske preparater alltid fyllstoffer, konserveringsmidler og andre kjemikalier (hydroklorider, nitrater, acetater, glukonater osv.).
Det største problemet
Moderne medisin nekter å oppfatte menneskekroppen som en integrert mekanisme, men anser den som summen av individuelle deler og detaljer. Det samme paradigmet gjelder for ernæring. Med andre ord er moderne ernæring basert på konseptet om at nøkkelnæringsstoffer kan identifiseres og isoleres. I virkeligheten er alt, dessverre, litt annerledes.
For femten år siden var det veldig fasjonabelt å ta vitamin C (askorbinsyre). Så, uventet for forbrukere, publiserte forskere data om at askorbinsyre absorberes ganske dårlig av menneskekroppen uten kombinasjon med rutin (vitamin P), bioflavonoider og hesperedin. Plutselig ble alle vitaminpreparater av askorbinsyre akutt "underbemannet". Da ble det funnet at selv i nærvær av bioflavonoider, rutin og hesperidin, absorberes vitamin C dårlig hvis det ikke er kalsium. Umiddelbart var det en modernisering av legemidler igjen.
Spørsmålet oppstår: gjorde alle de som tok askorbinsyre før publisering av disse studiene det helt meningsløst?Ikke sikkert på den måten! Tross alt får vi fortsatt i oss en stor porsjon vitaminer sammen med mat. Og naturen "pakker" i utgangspunktet alt riktig. Granateple, grapefrukt, kirsebær inneholder vitamin C i kombinasjon med alle stoffene som er nødvendige for absorpsjon.
Betakaroten ble oppdaget noen år senere. Og han fikk umiddelbart den bredeste populariteten! Det ble også annonsert som et universalmiddel for alle typer kreft, deretter beviste forskere at betakaroten ikke kurerer eller forhindrer onkologi. Med tanke på at dette stoffet på det moderne markedet er laget av acetylen, er det flere og flere spørsmål.
Glem nå betakarotenet! Forskere har oppdaget en annen helbredende karotenoid - lykopen. Det forhindrer prostatakreft, så ethvert vitamin- og mineralkompleks med respekt for seg selv for menn må ganske enkelt ha lykopen i sammensetningen. Så kom lutein inn på arenaen, og forhindret makuladegenerasjon på netthinnen. Men hvis vi vender oss til naturen igjen, vil vi se at hun "pakket" alle karotenoidene sammen. Tangen Dunaliella salina inneholder for eksempel alle de "populære" karotenoidene og noen få mindre kjente, alfa-karoten og zeaxanthin. Den velkjente gulroten inneholder, i tillegg til betakaroten, ca 400 flere karotenoider. Vi gjentar nok en gang: naturen «pakker» alt i et kompleks!
Eksempler kan fortsette og fortsette, for eksempel B-vitaminer og vitamin E, hvor vitenskapen konsekvent ikke har klart å identifisere nøkkelfaktorene som bestemmer effektiviteten. Poenget er imidlertid at iI naturen eksisterer ikke vitaminer isolert – de finnes i molekylært beslektede komplekser.
Noen produsenter prøver å løse problemet med molekylære interaksjoner mellom vitaminer ved hjelp av deres spesifikke "emballasje" - separat granulering. Så antagonistvitaminer kan konsumeres på én gang. Et av disse legemidlene er Complivit, et vitamin- og mineralkompleks utviklet for langsiktig forebygging av beriberi.
Og avslutningsvis bemerker vi: gitt nivået og tempoet i utviklingen av vitenskapen, er det mulig at forskere en dag endelig vil åpne hele listen over stoffer som er nødvendige for full funksjon og helse til menneskekroppen. Og denne listen vil inneholde flere titusenvis av gjenstander. Men det er umulig å definere alle typer molekylære forhold mellom disse stoffene!
Hvordan rangere vitamin-mineralkomplekser?
Blant det moderne utvalget av farmasøytiske markedet er det lett å gå seg vill selv for en profesjonell, ikke som en vanlig forbruker. I tillegg er det også biologisk aktive tilsetningsstoffer. Og konsentrater av naturlige produkter. Så hvordan velge vitamin- og mineralkomplekser? Anmeldelser om de samme stoffene er ofte svært motstridende. Du kan selvfølgelig gjennomføre et eksperiment og prøve alt på deg selv, men utvalget er for stort. Prispolitikken og produsentens merke garanterer heller ikke alltid produktkvalitet.
I tillegg forblir følgende spørsmål åpent: "Det beste vitamin-mineralkomplekset er naturlig mat eller deres kjemiske analoger fraapotek?" La oss dele dette spørsmålet inn i tre betingede kategorier: "optimal", "akseptabel" og "unngå for enhver pris".
Unngå for enhver pris
Vitamin-mineralkomplekser, hvis sammensetning er full av helsyntetiske forbindelser, er ikke et alternativ. I beste fall har de veldig lav effektivitet, i verste fall har de også mange bivirkninger.
Nesten akseptabelt
Du finner gode vitamin-mineralkomplekser i økologiske matbutikker. De inkluderer en kombinasjon av naturlige vitaminer og ingen "syntetiske stoffer" i det hele tatt. Problemet med slike preparater er samspillet mellom vitaminer og mineraler med hverandre, som ikke fullt ut kan tas i betraktning. Slike produkter inkluderer vitamin-mineralkomplekset "Fra A til sink", som inneholder vitaminer av naturlig opprinnelse, samt makro- og mikroelementer, enzymer, antioksidanter.
Bra
Et godt valg er å bruke konsentrerte matbaserte vitamin-mineralkomplekser. Slike preparater kan for eksempel inneholde et konsentrert lever-, gjær- eller hvetekimekstrakt (Vitamax, Doppelherz Ginseng Active).
Beste
Det beste alternativet er en kombinasjon av matkonsentrater, inkludert spirulina, chlorella, pollen, hvete, gjær, bygg, rødbeter og så videre. Den faktiske mengden av vitaminer og mineraler,du får vil være mindre, men biotilgjengeligheten vil være høyere ("Comfrey with Vitamin E").
Når du velger et medikament, følg fyllstoffene. Kvalitetsprodukter er dyre, og produsenter prøver ofte å erstatte dem med lecitin og lignende.
Perfect Choice
Topper rangeringen av vitamin-mineralkomplekser er et vitamin som er dyrket av ens egne hender. I Europa har spesialavlede stammer av mikroorganismer (bakterier - probiotika eller mikroskopiske gjærsopp) blitt populære. De dyrkes på et spesialdesignet næringsmedium og spises. Så du får ikke bare vitaminer og mineraler, men også enzymer, aminosyrer og andre utvilsomt nyttige stoffer. I tillegg kan du være sikker på deres opprinnelse - ingen "syntetikk".
Hva for hvem
Avhengig av alder, kjønn, livsstil endres også behovet for vitaminer. Derfor har forskere utviklet et vitamin-mineralkompleks for menn, som overgår det kvinnelige motstykket når det gjelder mengden nyttige stoffer ("Alphavit", "Duovit", "Parity", "Velmen", etc.). Igjen er det spesialdesignede komplekser for idrettsutøvere, gravide kvinner ("Pregnavit F") og andre kategorier av befolkningen. Alle er laget under hensyntagen til spesifikasjonene til hver kategori av forbrukere. Så vitamin-mineralkomplekser for barn inneholder ikke fargestoffer og dufter som kan forårsake allergi hos unge pasienter, men de er supplertsmakstilsetninger og søtningsmidler ("Multi-tabs Kid", "Multi-tabs Junior", etc.). Blant de beste vitaminene for kvinner er Centrum, Vitrum, Complivit.
