I de siste årene har allergi blitt en vanlig sykdom over hele verden. Denne sykdommen rammer mennesker i alle aldre. Men hvordan beseire denne lumske allergien? Eksperter sier at det bare kan kureres hvis du strengt følger den hypoallergene menyen. Men hva er denne maten? Hvordan kan du bli kvitt denne sykdommen for små barn, ammende mødre, så vel som personer som lider av atopisk dermatitt og eksem? Funksjoner ved et hypoallergen kosthold, ukens meny vil bli beskrevet i artikkelen vår nedenfor.
For barn
En allergisk reaksjon hos en baby kan oppstå i alle aldre, men den observeres ofte i løpet av det første leveåret. Under overgangen til komplementær mat kan barnet oppleve en allergisk reaksjon på maten som konsumeres. I dette tilfellet er det nødvendig å organisere babyens kosthold i henhold til prinsippet om en hypoallergen meny. Et slikt systemmat som passer for babyer i ulike aldre, så vel som for voksne.
Kjernen i den hypoallergene menyen er at all svært allergifremkallende mat er ekskludert fra kostholdet en stund. Etter 2 uker blir gradvis eliminerte matvarer returnert til dietten omtrent en hver tredje dag. Hvis en gjentatt allergisk reaksjon på et bestemt produkt observeres, bør det utelukkes fra den hypoallergene menyen igjen. Følgende matvarer introduseres etter forsvinningen av alle symptomer på en allergisk reaksjon. Slik bestemmes produktene som gir allergi i barnas kropp.
Hvis et barn har en tendens til en allergisk reaksjon, må du, i tillegg til å følge en hypoallergenmeny for barn, følge noen tips:
- Ikke overspis.
- Spis mindre protein.
- Minimer eller eliminer stekt, fet, krydret og sur mat fra kostholdet ditt.
- Spis proteinmat med grønnsaker som holder allergener ute av blodet.
- Du kan ikke spise allergener fra samme gruppe samme dag.
- Menyen bør inneholde så mange grønnsaker som mulig, da de minimerer risikoen for en ny allergisk reaksjon.
For ammende mødre
Hvis babyen blir ammet, så når han får en allergisk reaksjon, må moren nødvendigvis gå gjennom menyen sin i en uke. En hypoallergen diett er viktigmødre hvis barnet har allergi. Dette tyder på at svært allergifremkallende matvarer er ekskludert fra kostholdet. Babyer fra tre uker til seks måneder kan oppleve kolikk. Hovedårsaken til dem er ennå ikke klarlagt. Noen eksperter sier imidlertid at de er forbundet med ernæringen til moren.
Derfor bør en kvinne holde seg til den hypoallergene menyen for uken, som vil bli diskutert nedenfor.
Du bør ikke inkludere matvarer som provoserer økt gassdannelse i kostholdet ditt. Takket være dette vil det være mulig å unngå kolikk hos babyen. Slike produkter inkluderer: mais, egg, sitrusfrukter, nøtter, sjokolade, kaffe, soyabønner, peanøtter, kreps, søtsaker, paprika, ulike typer kål. Ved å følge en hypoallergen meny, bør matlagingsoppskrifter inkludere bruk av en dobbel kjele. Menyen bør være variert med kokte og stuvede grønnsaker, surmelkprodukter og magert kjøtt.
For atopisk dermatitt
Denne sykdommen er ledsaget av kløe og utslett på huden. Årsaken til dette kan være både eksterne faktorer og produktene som brukes. Når det gjelder den hypoallergene menyen, bør ikke følgende matvarer være på bordet: melk, nøtter, egg, fisk, hvete, fargerike frukter og grønnsaker. Ved hjelp av en allergitest kan du bestemme individuell intoleranse overfor andre produkter. Dannelsen av rødhet under en allergitest indikerer tilstedeværelsen av en allergisk reaksjon på en eller annenprodukt. Ado-dietten er effektiv for denne sykdommen.
Hva skal ekskluderes?
Hvilke matvarer bør fjernes fra kostholdet for å holde kroppen til voksne og barn sunn? Ado hypoallergen diettmeny inkluderer utelukkelse av følgende matvarer:
- Sitrusfrukter: mandariner, appelsiner, grapefrukt, sitroner.
- Nøtter: mandler, hasselnøtter, peanøtter.
- Fiskeprodukter og fisk: s altet fersk fisk, fiskebuljong, kaviar, hermetisk fisk.
- Fjærfe: and, gås, kalkun, kylling.
- Alle sjokoladeprodukter.
- Røykte produkter.
- Kaffe.
- Majones, sennep, eddik og andre krydder.
- Redish, pepperrot, reddik.
- Aubergine, tomater.
- Egg.
- Sopp.
- Melk.
- Jordbær, jordbær, ananas, melon.
- Smørdeig.
- Honning- og biprodukter.
- Alkoholholdige drikker.
Hva skal ha på menyen?
Så vi har vurdert hvilke produkter som ikke bør brukes i menyen til et hypoallergen kosthold for sykepleiere og personer som lider av dermatitt. Menyen innebærer også bruk av visse matvarer. Disse inkluderer følgende:
- Magert kokt biff.
- Sekundære oksebuljongsupper: grønnsaker, frokostblandinger, vegetarisk.
- Oliven, smør, solsikkeolje.
- Kokte poteter.
- Grøt: havregryn, ris, bokhvete.
- Endags-meieriprodukter: kefir, cottage cheese, curdly milk.
- Persille, dill, ferske agurker.
- Vannmelon, bakte epler.
- Te.
- Kompotter fra plommer, epler, tørket frukt, kirsebær, rips.
- Hvitt magert brød.
For eksem
Fylt med væske eller røde tørre flekker på huden indikerer utvikling av eksem hos en voksen eller et barn. Hos babyer kan denne sykdommen utvikle seg på grunn av bruk av melkeblandinger. I en slik situasjon erstattes de av spesiell barnemat, som er beregnet på bruk ved eksem. For eldre barn er det nødvendig å følge en hypoallergen diett, den ukentlige menyen med oppskrifter som vil bli presentert nedenfor. En slik diett innebærer også å gi opp bruken av krydret mat, farget frukt, hermetikk, søt og røkt mat. Menyen kan inneholde fermenterte melkeprodukter, grønnsakssupper, beinbuljonger, grønnsaksgryter, fortynnet juice, gulrøtter, poteter, kål.
La oss nå se nærmere på hypoallergene oppskrifter.
meny for uken
En omtrentlig liste over retter vil se slik ut.
mandag:
- Frokost: te, risgrøt, eple.
- Lunsj: kjøttboller med pasta, lavallergen grønnsakssuppe, kompott.
- Middag: te uten sukker, vinaigrette.
tirsdag:
- Frokost: te, eple, hvetegrøt.
- Lunsj: potetmos, perlebyggsuppe, karbonade, kompott.
- Middag: gelé, cottage cheese pudding.
onsdag:
- Frokost: te, bokhvetegrøt.
- Lunsj: kjøttboller med stuet kål, kålsuppe, kompott.
- Middag: melkesuppe med nudler, kissel.
torsdag:
- Frokost: semulegryngrøt, bolle med syltetøy eller cottage cheese, te.
- Lunsj: melk vermicelli suppe, kotelett med stuvede gulrøtter, fruktkompott.
- Middag: rømme, ostekaker, kissel.
fredag:
- Frokost: hvetegrøt, te.
- Lunsj: grønnsakssuppe, kjøttboller, kokte poteter, kompott.
- Middag: muffins eller kake, kakao.
lørdag:
- Frokost: risgrøt, ost med lavt fettinnhold, te.
- Lunsj: stuet kål med kjøttdeig, borsjtsj, kompott.
- Middag: kokte poteter med rømme, gelé.
søndag:
- Frokost: melkesuppe med vermicelli, te.
- Lunsj: grønnsaksbyggsuppe, grønnsaker stuet med kjøtt, kompott.
- Middag: naturlig gelé, vinaigrette.
Kasseoppskrift
Det er nødvendig å tilberede bygg, ris eller flytende havregryn. I en smurt form, legg ut lag med brunt brød i terninger, samt skiver av et grønt eple. Alt dette må helles med ferdig grøt. Stek gryten i 40 minutter.
Opskrift på grønnsaksboller
Kokte grønnsaker bør males i en blender, tilsett sukker, s alt, olivenolje og mel. Form kaker av den resulterende massen og stek i 30 minutter på spesialpapir.
Stekt oppskriftepler
Det er nødvendig å male fruktkjøttet av epler, fjern kjernen på forhånd. Formen på eplet, som består av et skall med et lite topplag, må imidlertid bevares. Kombiner den resulterende blandingen med sukker og cottage cheese. Legg ostemasse-epleblandingen i det grønne eplet som blir igjen etter at du har kuttet ut kjernen og fruktkjøttet. Bak frukt i ovnen i 20 minutter ved 180 grader.
Grønnsakssuppeoppskrift
For å tilberede denne retten trenger du: 300 g blomkål, 50 g hercules, 1 liter vann, 100 g fortynnet melkeblanding, to vaktelegg, smør etter smak.
Blomkål skal kokes, mal deretter grønnsaken med en blender eller rivjern til den er moset. Kok hercules i den resterende grønnsaksbuljongen. Gryn skal kokes i 10 minutter. Tilsett deretter most kål og vaktelegg i buljongen. Smør og fortynnet melkeblanding tilsettes etter at suppen koker.
Oppskrift på kalkun med bokhvete
Vær oppmerksom på at du kan endre matlagingsoppskriftene, og erstatte noen hypoallergene produkter med andre lignende. For å tilberede denne retten trenger du kalkunfilet, løk og bokhvete. Bokhvete må stå i kokende vann i en time. Deretter bør du koke kalkunfileten, og deretter steke det allerede kokte kjøttet med løk. Avslutningsvis kombineres bokhvete med den resulterende kjøttblandingen.
Ostegryteoppskrift
For å forberede denne hypoallergenengryteretter trenger du noen få poteter, 300 g brokkoli og hard ost med lavt fettinnhold. Du kan endre antall komponenter avhengig av smakspreferansene dine. I bunnen av formen legges tynne skiver poteter. Deretter må du legge brokkolien. Topp grønnsaker drysset med hard ost, revet på et fint rivjern. Stek retten i ovnen i 40 minutter ved en temperatur på 180 grader.
Diettkakeoppskrift
De færreste vet, men med et hypoallergen kosthold kan du også spise ulike desserter, men under forutsetning av at de er tilberedt av de riktige ingrediensene. For å lage en diettkake trenger du for eksempel kjeks, fruktpuré, cottage cheese med lite fett, bananer.
Først må du slå fruktpuré i en blender, for eksempel eple, samt cottage cheese. Legg den resulterende blandingen på et lag med informasjonskapsler, som legges i en bakebolle. Bananer kuttes i sirkler på toppen av alle ingrediensene.
Konklusjon
Et hypoallergen kosthold er en diett som utelukker bruk av potensielt farlig allergifremkallende mat. Det er foreskrevet for en matallergisk reaksjon av ukjente årsaker eller i tilfelle en reaksjon på et ukjent stoff, for eksempel atopisk dermatitt.
Kjernen i en slik diett er ganske enkel: det er nødvendig å utelukke et matallergiprodukt som forårsaker en lignende reaksjon i kroppen. En hypoallergen diett betyr å følge ernæringsreglene til symptomene helt forsvinner.allergisk reaksjon. Du bør også gradvis introdusere produkter for å identifisere potensielt farlige for kroppen. Til slutt må du sette sammen et individuelt kosthold, som legen vil hjelpe deg med.
Prinsippet for en slik diett er ganske enkelt: du må helt fjerne de matvarene fra menyen som provoserer en reaksjon. Deretter blir de gradvis introdusert i kostholdet. De matvarene som forverrer en persons tilstand bør utelukkes fra menyen for livstid eller en stund.
Eksperter anbefaler slanking for ammende mødre og kvinner under svangerskapet i forebyggingsformål. Takket være dette kan du unngå forekomsten av en allergisk reaksjon hos et barn eller utseende av tarmkolikk under amming.
