Moderne ernæringsfysiologer og andre eksperter anbefaler å introdusere vaktelegg på menyen, som nylig har vunnet stor popularitet. Allergi mot vaktelegg forekommer mye sjeldnere enn mot andre proteinirriterende stoffer, men det er også noen advarsler når du bruker dem. Sammensetningen av produktet er vesentlig forskjellig fra kyllingegg og er ganske trygt å bruke.
Kan det være allergi mot vaktelegg, interessant for mange.
Produktens unikhet og ingredienser
Det antas at vaktelegg er praktisk t alt sterile og ikke tåler salmonellose-patogener, som er ekstremt farlige for mennesker. Kyllingeegg kan, i motsetning til dem, være infisert med patogener og patogener fra en rekke smittsomme patologier.
På grunn av kostholdsstandarder anbefales vaktelegg å konsumeres i rå form da debeholder nyttige egenskaper bare i sin naturlige form. Etter termisk behandling - stekt eller kokt - mister de sine positive egenskaper.
Hvor mye du skal koke hardkokte vaktelegg etter koking, vil vi fortelle nedenfor.
Produktet inneholder mikronæringsstoffer (viktige stoffer i små doser):
- proteins;
- fats;
- karbohydrater;
- vitamin A;
- kolesterol;
- B-vitaminer;
- vitamin PP;
- vitamin E;
- kalium;
- sulfur;
- kalsium;
- fosfor;
- mangan;
- magnesium;
- natrium;
- jern;
- kobber.
Denne økologiske maten har omtrent 168 kilokalorier per 100 gram kroppsvekt og er en svært næringsrik mat som anbefales å spise daglig.
La oss vurdere sammensetningen av vaktelegg sammenlignet med kyllingegg.
Forskjellig fra kyllingegg
Hønseegg anses som næringsrik og sunn mat for mennesker. Nylig har imidlertid vaktelegg blitt stadig mer populære, siden de anses som diettholdige og mer nyttige enn kyllinger. Det er ingen spesiell forskjell i den kjemiske sammensetningen av disse og andre egg, så begge produktene er like nyttige. Men det bør bemerkes at vaktelegg bly når det gjelder mengden mettet og enumettet fett, noen vitaminer og kyllingegg har vitamin D, som er fraværende i vaktel, fluor, de ogsårikere på omega-6 og omega-3 fettsyrer. Kyllingegg inneholder halvparten så mye kolesterol.
Kaloriinnholdet i et kyllingegg er 157 kcal (mindre enn en vaktel), det inneholder 12,7 g proteiner, 11,5 g fett, 0,7 g karbohydrater. inneholder alle mineraler og vitaminer som er nødvendige for livet. Plommen av kyllingegg inneholder lecitin, som bidrar til normalisering av aktiviteten til hjerneceller, oppløsning av plakk i karene og normalisering av leveren. I tillegg er det mye lutein i kyllingegget, noe som forbedrer synsnivået betydelig. Kolin reduserer risikoen for kreft, vitamin D styrker beinvev, niacin påvirker dannelsen av kjønnsceller, øker hjernens ytelse, og folsyre er nødvendig under graviditet.
Så vaktelegg og kyllingegg er like nyttige, og hovedforskjellen deres ligger i den lille forskjellen i sammensetning. Det er imidlertid umulig å si at dette har betydning for utviklingen av allergier, selv om det er allment akseptert at allergikere kan spise vaktelegg. Dette er ikke sant. Disse eggene er også kontraindisert for alle typer allergier, spesielt hvis de viser seg nettopp ved bruk av dette produktet.
Vaktelegg - fordeler og skader for kvinner
Prosessene som er unike for en kvinnes kropp - å føde barn og gi melk - kan foregå mye enklere og med mindre helserisiko hvis du velger riktig kosthold. Vaktelegg under graviditetmykne symptomene på toksisose, bidra til bevaring og harmonisk utvikling av fosteret. Rå cocktailer med dette produktet lindrer forstoppelse, noe som er veldig viktig i sen svangerskap.
Regelmessig inntak av vaktelegg av kvinner hjelper kroppen i postpartum perioden, forhindrer utviklingen av patologier som mastopati. Folater, proteiner og fettsyrer som er tilstede i deres sammensetning har en gunstig effekt på den hormonelle bakgrunnen til kvinnekroppen og opprettholder den i normal tilstand. Under amming kan de enkelt erstatte kyllingegg, som ofte er forbudt, samtidig som de opprettholder den gode kvaliteten på morsmelk uten å skade moren.
Kvinner som passer på vekten sin bytter også ofte til dette produktet. Kostholdskomplekser som inneholder vaktelegg er trygge og har en langtidseffekt.
Egg er veldig bra for kvinners hud. De inneholder spesielle stoffer som bidrar til produksjon av naturlig kollagen, som gjenoppretter cellene, og dette bidrar til å bekjempe aldersrelaterte endringer i ansiktets hud.
Vi fortsetter å beskrive fordelene og skadene ved vaktelegg for kvinner.
I visse tilfeller kan imidlertid inkludering av dette produktet i kostholdet være skadelig og farlig. Dette skjer i følgende situasjoner:
- med en allergisk reaksjon på sammensetningen av vaktelegget;
- med patologier i lever, nyrer;
- med brudd på proteinmetabolisme, assimileringsprosesserprotein.
metoder for matlaging og spising
Mange har et spørsmål - hvor mye skal de koke hardkokte vaktelegg etter koking, slik at de beholder sine nyttige egenskaper. Kok disse eggene bør ikke være mer enn 3-4 minutter, hvoretter du umiddelbart må fjerne dem fra vannet. Jo kortere tid de utsettes for varmebehandling, jo flere fordeler vil kroppen få av å spise egg. Kan du drikke rå vaktelegg? Når det gjelder rå egg, er det enda mer fordelaktig å drikke dem rå. Det anbefales for ulike sykdommer i mage og spiserør, samt for å berike kroppen med nyttige stoffer.
Deretter, la oss snakke om vakteleggergi.
Forekomst av allergiske reaksjoner
Vaktelegg gir sjelden allergiske reaksjoner. Immunavvisning kan forekomme hos pasienter med diagnostiserte patologier i mage-tarmkanalen og andre sykdommer. Den ervervede eller arvelige tendensen til diatese hos slike pasienter til proteinstimuli kan provosere en lignende immunrespons og starte den patologiske prosessen etter overdreven eller langvarig inntak av vaktelegg. Dette fenomenet kan observeres i alle alderskategorier av mennesker, men barn er mest utsatt for allergier på grunn av umodenhet i immunsystemet. På bakgrunn av dannelse og akkumulering av antistoffer forårsaket av et aggressivt protein, dannes et beskyttende kompleks hos en allergisk person og en allergi mot vaktelegg begynner.
Symptomatics
Immunologer og allergikere mener at det ikke er noen entydig oppfatning om at vaktelegg er et sterkt allergen eller at dette produktet ikke har noen negative egenskaper. Immunopatologiske reaksjoner av kroppen på deres bruk har visse kliniske manifestasjoner som ligner de typiske tegnene på diatese av en annen opprinnelsesart. Disse symptomene på vakteleggergi inkluderer:
- alvorlig kløe;
- hevelse av slimhinnene i munnen;
- urticaria;
- eksem;
- diaré;
- hodepine;
- oppkast, diaré (fordøyelsessymptomer);
- anafylaktisk sjokk;
- redusere blodtrykket.
Det kliniske bildet av immunopatologiske manifestasjoner er individuelt og varierer i alvorlighetsgrad. Medisinske eksperter anbefaler en umiddelbar reaksjon hvis negative symptomer vises, spesielt hvis de utvikler seg raskt.
Hvordan viser en allergi mot vaktelegg seg hos barn?
Symptomer på diatese i barndommen
Enzymmangel, som ofte blir en faktor i utviklingen av overfølsomhet for vaktelegg hos et lite barn, skaper gunstige forhold for avvisning av et fremmed protein. Respiratoriske, fordøyelses- og dermatologiske lidelser av allergisk natur hos babyer er helt identiske med de generelle symptomene, men de vises ofte mer intenst. derimotoppmerksomme foreldre rådes til å ta hensyn til barnets overdreven angst, vedvarende bleieutslett, sløvhet og døsighet. Disse spesifikke lidelsene kan maskere en treg immunpatologi.
Nyfødte babyer kan få et aggressivt eggallergen fra moren gjennom morsmelk, som provoserer en sekundær immunopatologisk respons.
Diagnose
For å lykkes med å behandle en allergi mot vaktelegg, er det først nødvendig å diagnostisere det, noe en allergiker kan gjøre. For å bestemme typen allergen er det nødvendig å utføre følgende aktiviteter:
- Innsamling av anamnese – innhenting av informasjon om symptomer og deres varighet, egenskaper ved de siste produktene som ble konsumert.
- Hudallergitesting - injiserer små mengder rensede allergener under huden og observerer reaksjonen.
- Laboratorieblodprøve for å oppdage tilstedeværelsen av immunglobuliner E i den, som er antistoffer som oppstår i store mengder ved kontakt med et allergen.
Terapi
Etter å ha bestemt typen allergisk reaksjon, i dette tilfellet mot vaktelegg, starter direkte behandling. Det første trinnet er å begrense kontakten med allergenet, det vil si slutte å spise dette produktet. Neste trinn er å rense kroppen. Til dette brukes ulike enterosorbenter, som fjerner giftstoffer og allergener fra tarmene, renser slimhinnene.omslag.
Medicines
Følgende medisiner hjelper til med å eliminere symptomene på en allergi mot vaktelegg:
- Antihistaminer for å eliminere ødem: Zodak, Cetrin, Tavegil, Diazolin, Suprastin. Disse medisinene forårsaker sjelden bivirkninger og reduserer risikoen for angioødem betydelig, som er ekstremt farlig i barndommen.
- Midler for å eliminere rhinitt: Otrivin, Naphthyzin, Sanorin, Galazolin.
- For å eliminere hudkløe, brukes følgende salver: Elokom, Advantan, Gistan, Beloderm, Vundehil, Belosalik.
- For å lindre tegn på allergisk konjunktivitt, bruk dråper: Vizin Allergy, Okumetil, Octilia, Kromoheksal.
Tiltak for akutte allergier
Ved akutt matallergi bør følgende tiltak tas:
- gi pasienten vann og induser en gag-refleks;
- åpent vindu for frisk luft;
- gi inn i en hvilken som helst sorbent;
- gi et antihistaminmedisin;
- ring en ambulanse.
Den beste måten å unngå allergier på er å minimere kontakten med det forårsakende stoffet. Dessuten bør en allergiker alltid ha de nødvendige farmakologiske preparatene med seg, siden kroppens reaksjon på bruken av et bestemt produkt ofte er helt uforutsigbar. Vær spesielt forsiktig med å mate barn.
Vivurderte om vaktelegg forårsaker allergi.
