Kan jeg være allergisk mot reker? Som all sjømat kan reker forårsake allergiske reaksjoner. Dette er hvordan den økte følsomheten til immunsystemet til komponentene i dem manifesteres. Forekomsten av allergier er ofte forbundet med brudd på kroppens beskyttelsesmekanismer.
Hvorfor skjer dette? Menneskekroppen oppfatter proteinet i reker som et fremmed stoff. Som et resultat begynner immunsystemet å produsere antistoffer, men hvis en stor mengde av allergenet samler seg i blodet, kan immunsystemet ikke takle det. Denne prosessen utløser produksjonen av histamin, som utløser en allergisk reaksjon.
Svekkede proteiner
Hvorfor oppstår rekeallergi? Det kan være flere årsaker. Oftest oppstår reaksjonen på grunn av et protein k alt tropomyosin. Det er dette stoffet som finnes i store mengder i sjømat. Den finnes ifisk, østers og blåskjell. Av denne grunn er det ikke uvanlig at en rekeallergi kombineres med immunsystemets respons på å spise annen sjømat. Det er verdt å merke seg at tropomyosin ikke blir ødelagt når det utsettes for høye temperaturer, så verken matlaging eller frysing påvirker stoffet. I tillegg kan rekeallergi oppstå på grunn av et enzym som argininkinase. En stor mengde av dette stoffet er tilstede i sammensetningen av tigerreker.
Andre grunner
Det er ikke uvanlig at rekeallergi hos barn og voksne skyldes mattilsetningsstoffer i produktet. Dette skjer når et kokt produkt brukes til mat: reker i s altlake, i marinade, i sjøcocktailer, etc. Noen produsenter legger til en enorm mengde krydder og alle slags smaksforsterkere til produktene sine.
En annen årsak til utvikling av allergier er opphopning av giftige forbindelser i selve produktet. På grunn av miljøforurensning avsettes en stor mengde tungmetaller i reker. Kvaliteten på produktene påvirkes også av metoden for transport og lagring. Hvis reker er i et varmt rom i lang tid, begynner proteinet å brytes ned. Et slikt produkt kan forårsake ikke bare en allergisk reaksjon, men også alvorlig forgiftning.
Flere studier har vist at gjentatt frysing av et produkt i fibrene produserer ytterligere allergener og farlige forbindelser som selv et norm alt fungerende immunsystem ikke kan takle.
Rekeallergi: Symptomer
Bilde av utslett med allergisk reaksjon på reker kan sees i denne artikkelen. Men dette er bare en manifestasjon av patologi. Det er andre tegn:
- uutholdelig kløende følelse;
- konjunktivitt;
- utslett på bryst, mage og armer, samt flekker av knallrødt;
- pustebesvær;
- hyppig trang til å ta avføring;
- rask puls;
- kvalme og i noen tilfeller oppkast;
- nysing og tett nese.
Det kliniske bildet med et slikt brudd kan være annerledes. For noen kan bruk av et slikt produkt forårsake skade på luftveiene, for noen - et brudd på fordøyelsesprosessene, og for noen - hudutslett.
Manifestasjoner av allergier hos barn
Rekeallergisymptomer hos barn kan være forskjellige. Etter bruk av produktet kan babyen vises røde flekker på kinnene, noe som indikerer utviklingen av diatese. Hvis en sterk inflammatorisk prosess begynner, kan flekkene spre seg til andre deler av barnets kropp. Samtidig er hudreaksjoner ofte ledsaget av feber og gassdannelse, smerter i underlivet, tørr hoste.
Hvis ovennevnte symptomer oppstår, anbefales det å kontakte en spesialist med snever profil - en allergiker-immunolog eller en allergiker. Du kan også vise barnet til barnelegen.
Når viser det seg?
De første tegnene på rekeallergi oppstår 3-7 timer etter inntakprodukt. Noen ganger kan symptomer vises selv etter 24 timer. I alvorlige tilfeller kan immunsystemets reaksjon på et slikt produkt begynne innen få minutter etter bruk. Utviklingshastigheten av sykdommen, symptomenes art og alvorlighetsgrad avhenger av mengden mat som spises.
Av spesiell betydning er pasientens alder og tilstanden til immunsystemet. Hvis et barns immunitet reduseres, vil en allergi mot reker manifestere seg nesten umiddelbart. Hos voksne kan patologien manifestere seg etter noen timer.
komplikasjoner
Rekeallergi kan føre til alvorlige komplikasjoner hvis de ikke behandles. Det farligste er anafylaktisk sjokk. Denne tilstanden er preget av:
- reduksjon i blodtrykk;
- blekhet i huden;
- langsom puls;
- svetting;
- tap av bevissthet.
Blant komplikasjonene ved sjømatallergi bør angioødem nevnes. Med et slikt brudd er huden på kroppen eller i ansiktet veldig hoven. Dette forårsaker ofte pustevansker. Samtidig kan ikke pasienten snakke og spise norm alt.
Diagnostiske metoder
Det er nesten umulig å oppdage et brudd hjemme, siden symptomene på en allergi ligner på SARS eller en tarminfeksjon. Derfor er det verdt å kontakte en allergiker. Spesialisten spør pasienten om symptomene, undersøker huden nøye og stiller deretter en foreløpig diagnose. Etter det kan den tildeles:
- Utfører hudtester. Dette er en klassisk metode der en dråpe av et irriterende stoff påføres albuen eller håndleddet. Med en positiv reaksjon vil en inflammatorisk prosess vises på dette området av huden.
- Håndtere en blodprøve fra en blodåre. Denne metoden er sikrere.
Det finnes også en provoserende metode, der pasienten injiseres subkutant med et irriterende stoff, og deretter tas det en blodprøve. Denne metoden for diagnose brukes imidlertid ekstremt sjelden, da den anses som farlig for pasienten.
Behandling av patologi
Hvordan behandles rekeallergi? Et bilde av tegn på en slik patologi lar deg tydelig presentere manifestasjonene. Men hvordan kurere sykdommen? En akutt reaksjon krever umiddelbar behandling. Dette vil unngå komplikasjoner:
- Ved anafylaktisk sjokk er førstehjelp å injisere adrenalin intramuskulært.
- Med angioødem injiseres pasienter med betennelsesdempende og antihistaminer subkutant.
- Hvis reaksjonen er mild, kan legen skrive ut antihistaminer: Aleron, Zyrtec, Claritin, etc.
- Symptomatiske allergier behandles vanligvis med hydrokortisonsalver mot rødhet i huden og sterk kløe, samt øye- og nesedråper.
I fremtiden anbefales pasienter å gjennomføre et fullstendig behandlingsforløp, som består av flere punkter:
- utføre spesifikk immunterapi;
- bruk av orale og aktuelle legemidler;
- dieting.
Behandlingen kan vare fra 2 måneder til 2 år. Når det gjelder kostholdet, inneholder det ikke strenge restriksjoner. En fullstendig avvisning kreves imidlertid ikke bare fra bruk av reker, men også fra annen sjømat.
Medikamentell behandling innebærer inntak av enzymer og antihistaminer, hvis virkning er rettet mot å styrke immunforsvaret. Når det gjelder spesifikk immunterapi, er det foreskrevet for det kroniske allergiforløpet. Det er rettet mot å stimulere utviklingen av resistens mot allergener. For å gjøre dette injiseres et irritasjonsmiddel periodisk under huden slik at det menneskelige immunsystemet uavhengig kan nøytralisere allergenet. Denne behandlingen omtales ofte som en allergisprøyte.
