Ernæring for åreforkalkning er en viktig del av kompleks behandling. Årsaken til sykdommen er avsetning av skadelig fett på veggene i blodårene, noe som forårsaker dannelse av plakk. Dette forstyrrer blodstrømmen og kan føre til alvorlige komplikasjoner som hjerneslag eller hjerteinfarkt. Det er umulig å takle aterosklerose med medisinske metoder alene, uten å følge en diett. Pasienten trenger ikke bare å utelukke mat som inneholder skadelig fett fra kostholdet. Det er veldig viktig å spise mat som senker kolesterolet og renser blodårene. Du må følge en diett i lang tid, noen ganger til og med livet ut.
Er kolesterol alltid dårlig
Pasienter med åreforkalkning er klar over farene ved kolesterol. Men fører lipider alltid til en forverring av vaskulær åpenhet? I medisin og ernæring er fett delt inn i skadelig og gunstig. Lipider med lav tetthet bidrar til dannelsen av avleiringer på veggene i blodårene, noe som fører til aterosklerose. Fett med høy tetthet forhindrerplakkdannelse. De hjelper til med å fjerne dårlig kolesterol fra kroppen.
Fettforbindelser med lav tetthet finnes hovedsakelig i mat. Derfor bør pasienten unngå å spise mat med høyt innhold av slike stoffer. Dette er et av hovedprinsippene for ernæring ved åreforkalkning.
High Density Cholesterol produseres av leverceller og er praktisk t alt ikke-eksisterende i mat. Det finnes imidlertid typer mat som bidrar til å øke mengden gunstige lipider i kroppen. Du må regelmessig inkludere disse matvarene i kostholdet ditt. Kolesterolsenkende og vaskulære rensemidler vil bli diskutert neste gang.
Generelle ernæringsregler for aterosklerose
For hjerte- og karsykdommer foreskriver leger tabell nummer 10. Dette er en generell diett, mange av anbefalingene gjelder også for ernæring ved åreforkalkning. Men med dannelsen av lipidplakk i karene, må enda strengere restriksjoner overholdes. Pasienter som lider av åreforkalkning bør utelukke trimmet svinekjøtt fra menyen, samt noen typer frokostblandinger (skrællet ris, semulegryn), pasta. Eggretter kan ikke spises mer enn 2 ganger i uken.
Denne dietten kalles tabell nummer 10-a, og den er foreskrevet for åreforkalkning. Funksjonene til denne dietten er som følger:
- Det er nødvendig å drastisk begrense forbruket av animalsk fett. Det er disse produktene som inneholder en stor mengde skadelige lipider. Når det gjelder vegetabilsk fett, pålegger ikke leger et strengt forbud mot bruk, og noen typer slike matvarer er til og med nyttige.
- Needredusere forbruket av egg. Imidlertid bør dette produktet ikke utelukkes helt fra kostholdet, fordi det inneholder mange nyttige stoffer. Du kan spise 2-3 kyllingegg per uke, dette vil ikke skade kroppen. Produktet inneholder fettsyrer og lecitin, som til og med kan gi fordeler. Du bør ikke bare misbruke denne retten. Det er bedre å nekte vaktelegg, siden de inneholder enda mer kolesterol enn kyllingegg.
- Du bør heller ikke la deg rive med av bruken av leveren, dette produktet er rikt på usunt fett.
- Smør bør utelukkes helt fra menyen, som alt annet fett av animalsk opprinnelse. Mat til en pasient med åreforkalkning tilberedes i vegetabilsk olje.
- Det er godt å spise fjærfekjøtt, noen typer fisk, sjømat.
- Du bør prøve å spise så mange grønnsaker som mulig.
- Når du bruker korn, bør uraffinerte varianter foretrekkes.
- Ingen krydret mat.
- Det anbefales ikke å steke grønnsaker, fisk og kjøtt. Det er å foretrekke å koke eller stuve mat. Du kan også lage mat i en dobbel kjele eller bake i ovnen.
- S alt bør holdes på et minimum.
- Menyen skal utformes på en slik måte at maten inneholder tilstrekkelig mengde nyttige stoffer.
Ernæringsprinsipper ved åreforkalkning sørger for en reduksjon av kaloriinnholdet i kosten til 2500 kcal per dag. Dette er nødvendig for å forhindre overvekt. Hvis pasienten allerede er overvektig, bør kaloriinnholdet være detgrense til 2000 kcal per dag.
Med åreforkalkning må du spise ofte. Samtidig bør porsjoner av retter være små. Hvis en person spiser sjeldent og rikelig, absorberes maten dårligere og skadelige lipider legger seg på karene.
Hovedmengden mat bør tas om morgenen og ettermiddagen. Om kvelden kan du lage en lett middag fra retter som er godt absorbert av kroppen (fisk, sjømat og meieriprodukter). Det siste måltidet bør være 1,5-2,0 timer før sengetid.
Tillatte matvarer
Hva kan du spise med åreforkalkning? I diettologi er det vanlig å skille tillatte, betinget tillatte og forbudte matvarer. For vaskulære sykdommer anses følgende produkter som nyttige og ufarlige:
- Vegetarsupper på grønnsaksbuljong. De første rettene bør serveres ved bordet med friske urter. Persille og dill bidrar til å redusere ødem, som pasienter ofte lider av. Menyen for åreforkalkning bør inneholde vegetarisk rødbetsuppe, denne retten er rik på fiber og vitaminer.
- Diettkjøtt. Du bør slutte å spise biff, lam, svinekjøtt, spesielt fete varianter. Det er nyttig å inkludere fjærfekjøtt (kylling, kalkun), kanin i menyen. Noen ganger kan du spise magert kalvekjøtt. Kjøtt skal kokes, stues eller bakes.
- Fisk. Dette produktet bør inkluderes i kostholdet, da det er en kilde til protein og gunstige omegasyrer. Hva slags fisk kan spises med åreforkalkning av karene? Preferanse bør gis til lav-fett typer. Sjøfisk er mer nyttig enn elvefisk.
- Grønnsaksretter fra rødbeter, kål, zucchini,aubergine. De kan kokes eller stues. Ernæring for åreforkalkning innebærer daglig inntak av rå grønnsaker. Nyttige salater av agurker og tomater, men de bør ikke smaksettes med majones. Vegetabilske oljer bør brukes som dressing.
- Produkter fra uraffinerte frokostblandinger. De kan konsumeres i form av frokostblandinger og tilbehør.
- Fruktdrikker, kompotter, juice (unntatt druer). Det er også lov å drikke svak svart eller grønn te.
- Frukt. Dette produktet er nyttig siden det er en kilde til vitaminer. Søt frukt bør imidlertid ikke misbrukes.
- Meieriprodukter. Disse matvarene bør inkluderes i ditt daglige kosthold. Vi må imidlertid huske at melk, cottage cheese eller rømme med høy fettprosent ved åreforkalkning er skadelig.
Betinget tillatt mat
Noen retter med åreforkalkning er tillatt å spise i begrensede mengder. De er ikke forbudt, men de skal ikke misbrukes. De bør av og til inkluderes i kosten slik at pasienten ikke opplever sult. Disse typer mat inkluderer:
- Sjømat. Pasienten kan innta blåskjell, blekksprut eller grønnkål i små mengder. Dette vil berike kroppen med jod.
- Egg. Proteiner kan spises hver dag, de inneholder ikke skadelige lipider. Når det gjelder eggeplommene, er de inkludert i kostholdet ikke mer enn 2-3 ganger i uken.
- Fet sjøfisk. Denne typen mat anbefales for aorta lesjoner. Hvis pasienten har aterosklerose av cerebrale kar, så et slikt produktekskludert fra menyen.
- Rugbrødsprodukter. De kan spises med måte.
- Drikk fra sikori. Pasienter med aterosklerose er strengt forbudt kaffe. Denne drikken øker blodtrykket og påvirker blodårene negativt. Hvis pasienten er vant til kaffesmak, kan et sikori-surrogat brukes.
- Ost. Dette produktet er tillatt å spise i svært små mengder. I dette tilfellet må du velge milde varianter.
- Frukt. Pasienter med aterosklerose bør ikke spise søtsaker: sjokolade, iskrem, kaker. Derfor har mange pasienter ikke nok sukker. For å kompensere for dette underskuddet blir en liten mengde søt frukt og tørket frukt introdusert i kostholdet: bananer, pærer, svisker, tørkede aprikoser.
- Grønt. Persille og dill er nyttig for åreforkalkning, men spinat, sorrel og rå løk bør kastes. Hvitløk anbefales generelt ikke. Men med aterosklerose anbefaler leger å bruke hvitløksskjær i moderate doser. Dette er et folkemedisin for plakk i karene.
Mange pasienter er interessert i om det er mulig å spise poteter med åreforkalkning. For vaskulære sykdommer anbefaler leger vanligvis å spise grønnsaker. Men du må huske at poteter er ganske kaloririke matvarer. Derfor bør det spises med måte, siden det er uønsket for en pasient med aterosklerose å gå opp i vekt. Poteter tilberedes i kokt eller bakt form. Du bør ikke steke denne grønnsaken, slik mat er skadelig. Det er veldig nyttig å drikke potetjuice, det er et godt folkemiddel for behandling av aterosklerose.
Forbudt mat
Noen produkter for åreforkalkning er strengt forbudt. Disse inkluderer følgende typer mat:
- enhver bevaring;
- syltede grønnsaker;
- muffin;
- s altet fisk (som sild);
- pølser (spesielt røkt og med fett);
- spekk og annet animalsk fett;
- supper med fyldig kjøttkraft, fete kjøttbuljonger;
- røkt kjøtt og fiskeprodukter.
Alkohol er kontraindisert for alle pasienter med vaskulære patologier. Kaffe og sterk svart te bør også unngås. Disse drinkene fører ofte til hypertensjon.
Hvilken mat renser blodårene?
Noen matvarer øker mengden gunstige lipider i kroppen. Dette bidrar til å tømme karene for plakk. Disse typer mat inkluderer følgende produkter:
- Fisk. Det er nyttig å inkludere laks, makrell og tunfiskretter i menyen. Disse typer fisk er høye i omega-3 fettsyrer. Disse stoffene reduserer mengden av skadelige triglyserider, og øker produksjonen av lipider med høy tetthet.
- Olivenolje. Dette produktet anbefales for å krydre grønnsakssalater. Olivenolje inneholder oljesyre, som øker det gode kolesterolnivået.
- Kålbrokkoli. Sammensetningen av grønnsaken inkluderer aminosyrer som forhindrer dannelse av plakk i karene.
- Valnøtter. De er rike på omegasyrer, og er i stand til å redusere nivået av skadelige lipider og øke mengden nyttige.
- Grønn te. Drikken inneholder vitaminlignende stoffer - katekiner. De hjelper kroppenbehandle kolesterol og rense blodårene. Hvit te er enda rikere på katekiner, men denne drikken er ganske sjelden.
- Persimmon. Den inneholder polyfenoler, som reduserer mengden fett i kroppen. Denne frukten har en søt smak, men den kan spises uten frykt. Persimmon forårsaker ikke en økning i blodsukkernivået og har lavt kaloriinnhold.
- Tranebær. Bæret er rikt på kalium. Dette elementet bidrar til produksjonen av nyttige lipider i kroppen.
Du bør prøve å inkludere disse matvarene i kostholdet ditt så ofte som mulig. Vanligvis, med aterosklerose, foreskriver leger legemidler som senker kolesterolet. Medikamentell behandling, kombinert med kosthold og karrenseprodukter, kan gi gode resultater.
Fats
Bør en pasient med åreforkalkning slutte å spise fett helt? Lipider er avgjørende for at kroppen skal fungere ordentlig. Derfor er det ikke tilrådelig å eliminere fett helt fra kostholdet.
Du trenger bare å sørge for at dietten inneholder så få skadelige animalske lipider som mulig. De finnes i matvarer som smult, smør, fett kjøtt. Samtidig kan du trygt fylle retter med olivenolje, spise avokado, fisk, blåskjell. Disse matvarene inneholder sunt fett.
Karbohydrater
Skader på kroppen ved åreforkalkning er forårsaket av mat med mye stivelse og enkle karbohydrater. Disse inkluderer sukker og søtsaker. Imidlertid skadelig stivelsekan erstattes med fiberprodukter. De gir en følelse av metthet. Dette er retter fra poteter og andre grønnsaker, brød laget av hvitt mel.
Proteiner
Protein er nødvendig for kroppen for styrken av muskel- og skjelettsystemet. Du bør prøve å inkludere produkter som inneholder disse stoffene i menyen. Men det er viktig å ta hensyn til innholdet av kolesterol. Preferanse bør gis til hvitt fjærfekjøtt (filet, kylling eller kalkunbryst). Dette produktet inneholder nok protein, men lite lipider. Nyttige stoffer finnes også i magre meieriprodukter og retter fra bønner (erter, bønner).
Vitaminer
Dietten til pasienter bør være rik på vitaminer. Disse stoffene er antioksidanter. De fjerner oksidasjonsprodukter fra kroppen og hjelper derved med å rense blodårene.
Vitaminer mot åreforkalkning er en viktig del av kompleks behandling. De brukes både i form av medisiner og sammen med mat. Anbef alt vitamin B6, C, E, samt nikotinsyre. Disse stoffene finnes i fisk, kjøtt, frukt og grønnsaker.
Sykepleie
Sykepleie for åreforkalkning gis mens du er på sykehus. Oppgaven til pleiepersonalet inkluderer ikke bare overvåking av hygienen til pasienten og rettidig inntak av foreskrevne medisiner. Det er veldig viktig å forklare en person med aterosklerose behovet for å følge en diett. Sykepleieren bør også føre en samtale med pasientens pårørende og fortelle dem om prinsippene for ernæring for vaskulære sykdommer. Oftedet skjer at pasienten etter utskrivning fra sykehuset slutter å følge den anbef alte dietten, noe som fører til farlige komplikasjoner. Det er nødvendig å fortelle pasienten om det ikke er tillatt å spise fet mat, fordi åreforkalkning oftest er et resultat av underernæring.
