I øst er dette treet høyt verdsatt. Eller rettere sagt, ikke selve treet, men fruktene - muskatnøtt. Fordelene og skadene til valnøtten er veldig godt kjent for de gamle folkene, spesielt sumererne, fordi den tjente dem som et duftende krydder for 5 årtusener siden. Få krydder kan skilte med en så interessant fortid og rik historie. I dag brukes muskat ikke bare i matlaging, men også i parfymeri og folkemedisin. Muscat-treet er ganske høyt - fra 9 til 12 m, lever i gjennomsnitt opptil 120 år, men det bærer frukt bare halvparten av livet. Frukten til treet er 6 til 9 cm i diameter, og frøet er muskatnøtt, hvis størrelse er en størrelsesorden mindre - 1-2 cm. Den årlige innhøstingen av ett tre har omtrent 10 tusen nøtter.
Fordelene med muskatnøtt. Komposisjon
Muskat er verdsatt for de gunstige stoffene som finnes i sammensetningen og de helbredende egenskapene som skyldes dem. Nøtten er ganske kaloririk, inneholder mye protein, ca 3% eterisk olje (eugenol, linool), ca 40% fettolje, 20% stivelse, pigment og pektinstoffer. Muskat er rik på sporstoffer som fosfor, jern, kalsium og magnesium. Den inneholder også vitamin A og deler av B-vitaminene.
muskatnøtt. Fordeler og skader
Nutmeg er et slags "doeegget sverd". Overdreven bruk av dette krydderet er ekstremt farlig og kan være dødelig (2 tilfeller av nøtteforgiftning ble registrert i sykehistorien)! Nøtten inneholder det narkotiske stoffet elimycin, et velkjent hallusinogen. Det er uønsket å spise mer enn 3 nøttekjerner, og som krydder er det nok å legge det på tuppen av en kniv - et overskudd fører til arytmier og intrakranielle trykkhopp.
muskatnøtt. Fordelene og skadene med krydder i matlaging
Spice utmerker seg ved sin utrolige smak! Når du inhalerer lukten av muskatnøtt, produseres lykkehormonet serotonin, så det vil ikke bare gjøre maten enda smakfullere, men også muntre deg opp! Innbyggere i Europa, spesielt Holland, bruker dette krydderet mye, og legger det til nesten alle retter. Kjøtt, fisk, ulike sauser er krydret med muskat, med unntak av pasta og sopp, som nøtten ikke er kombinert med i det hele tatt. Det beste av alt er at krydderet har vist seg i søtsaker (kaker og andre bakverk), drikke (kakao, kaffe, gløgg, te). Barn for sunn søvn, så vel som enhver voksen for å lindre spenninger, er en drink laget av melk med tilsetning av ingefær, honning, kanel og muskat egnet. En slik cocktail vil ha en gunstig effekt på hele kroppen og roe nervesystemet.
Medicin Muskat
Når den brukes rasjonelt, vil muskat gi betydelige fordeler for hele kroppen. Når det gjelder dens helbredende egenskaper, er den ikke dårligere enn ingefær og andre verdifulle krydder. Muskat "lader" kroppen med ny styrke og positiv energi, styrker blodårene, forbedrer funksjonen til hjertemuskelen, har en gunstig effekt på nervesystemet (det hjelper å slappe av og muntre opp). Det er en positiv effekt av krydderet på reproduksjonssystemet til både menn og kvinner. Ulike tinkturer og retter krydret med muskat hjelper mot forkjølelse, og øker også kroppens immunitet. Mutter varmer perfekt både fra innsiden og utsiden, så muskatbaserte terapeutiske salver hjelper til med å takle revmatisme, osteokondrose. Det stimulerer tarmene, øker appetitten, renser leveren, eliminerer flatulens, stimulerer blodsirkulasjonen og har en utmerket varmeeffekt. Forbedrer hukommelsen, hemmer utviklingen av svulster, hjelper mot tuberkulose, brukes som smertestillende middel, og sjampoer som inneholder muskat styrker hårrøttene, gjør dem skinnende og sunne.
De som tar vare på helsen sin, muskatnøtt vil være veldig nyttig. Fordelene og skadene til dette krydderet er nå godt kjent for deg, vær forsiktig og ikke overdriv. Og ta vare på helsen din!
