Et av de viktige stoffene for normal funksjon av menneskekroppen er vitamin K. Det ble oppdaget i 1929 under et spesielt eksperiment på kyllinger.
Vellykket eksperiment
Essensen av eksperimentet var å identifisere konsekvensene av mangel på kolesterol hos kyllinger. En syntetisk kolesterolfri diett, som fuglene ble holdt på, førte til identifisering av en tidligere ukjent organisk forbindelse - et antihemorragisk vitamin som direkte påvirker blodpropp. Mangelen på kolesterol, som dukket opp som et resultat av dietten, førte til blødninger i muskler og subkutant vev. Forsøk på å gjenopprette balansen med renset kolesterol har vært mislykket. Da brukte forskere korn av korn, som hadde en gunstig effekt på tilstanden til forsøkspersonene. Blant stoffene som utgjør kornene, var det også en gruppe vitaminer som bidro til å øke blodpropp.
Navnet på vitamin K: hvordan det var
Navnet på vitaminet ble foreslått av den danske forskeren Henrik Dam, som deltok i studien.
For første gang dukket det opp informasjon om Koagulationsvitamin (oversatt fra tysk - "koagulasjonsvitamin") på tyskpublikasjon, hvoretter navnet vitamin K ble tildelt stoffet. Oppdagelsen hans gjorde Henrik Dam og den amerikanske biokjemikeren Edward Doisy (som var i stand til å skaffe et stoff med anti-hemorragiske egenskaper fra råtnende fiskemel) til nobelprisvinnere. Den ble tildelt forskere i 1943 for oppdagelsen og studien av den kjemiske strukturen til vitamin K.
Vitaminer fra K-gruppen: K1, K2, K3, K4
Stoffet har naturlige og syntetiske former som er forskjellige i egenskaper.
K1 (fyllokinon) er et fettløselig vitamin som absorberes gjennom galle. Det regulerer prosessene med blodpropp i kroppen, er ansvarlig for å helbrede sår og stoppe blødninger. Hvis en person har mangel på dette stoffet, er utviklingen av sykdommer i galleveiene og galleblæren mulig.
Vitamin K1 kan absorberes dårlig av kroppen til en person eller ikke absorberes i det hele tatt. Dette skyldes hovedsakelig sykdommer i tarmen og leveren: hepatitt, levercirrhose, sår, diaré, dysenteri, kolitt. De fører til en reduksjon i kroppens evne til å absorbere vitamin K, samt mangel på animalsk og vegetabilsk fett.
Vitamin K1 finnes i store mengder i svinelever, alfalfa, fiskemel, druer, kiwi, avokado og grønne bladgrønnsaker (i chicornsalat, romansalat, salat; spinat, persille, kål, asparges), vegetabilske oljer.
K2 - bakteriell menakinon. Dette vitaminet produseres i menneskets tarmbakterie. Den stopper kapillær- og parenkymblødninger, fremmer sårheling.
K-vitaminmangel er oftest forbundet med osteoporose og koronar hjertesykdom, hvor det er ubalanse i mikrofloraen i tykktarmen. Sykdommer og antibiotika, mangel på fiber fører til redusert produksjon av vitamin i kroppen.
Kilden til vitamin K2 er meieriprodukter (cottage cheese, melk, fermentert bakt melk, rømme, kefir, smør); animalske produkter (egg, kjøtt, fiskeolje, svine- og okselever) og nyttige bakterier.
Syntetiske former inkluderer vitaminene K3 (menadion), K4 og K5. De brukes hovedsakelig i avling og husdyrproduksjon.
Årsaker til beriberi
Blant hovedårsakene til beriberi, kaller forskere et brudd på absorpsjonen av fettløselige vitaminer i tarmen. Dette skyldes det faktum at strømmen av galle inn i tarmen stopper brått (spesielt ved en sykdom som obstruktiv gulsott).
Et interessant faktum er at under normale forhold (opprettholde fysisk form, riktig søvn, rasjonell ernæring), oppstår praktisk t alt ikke vitamin K-mangel. Dette skyldes den konstante produksjonen av grunnstoffet, om enn i små mengder, av tarmbakterier.
Vitamin K-mangelsymptomer
K-vitaminmangel kan uttrykkes i følgende symptomer:
- fatigue;
- blødende tannkjøtt;
- subkutane blødninger;
- dårlig gro, blødende sår;
- neseblod;
- hypoprotrombinemi;
- smertefulle perioder;
- GI-blødning.
Bruk av vitamin K i medisin
Medisinske arbeidere bruker ofte vitamin K. Bruken er spesielt viktig før operasjon, ved kraftige menstruasjonsblødninger, med osteoporose, med sykdommer i mage-tarmkanalen (enteritt, magesår, enterokolitt, kolelitiasis). Vitaminet er tilgjengelig i form av tabletter og løsning. Ikke i noe tilfelle bør du selv administrere dette stoffet. Bare en lege bør bestemme dosen som er riktig for kroppen din.
Vitaminer som inneholder vitamin K fremmer, i tillegg til deres direkte formål, også absorpsjonen av kalsium og foreskrives til pasienter som trenger å styrke bein og opprettholde sin styrke. Dette gjelder spesielt for eldre mennesker.
Kontraindikasjoner
K-vitamin er ikke så ufarlig som det kan virke. Det er kontraindisert hos personer som tar antikoagulantia og som har økt risiko for blodpropp. Dette er fordi når de kombineres med det, øker disse stoffene risikoen for blodpropp.
Vitamin K er heller ikke foreskrevet til pasienter med allergi og som har økt blodpropp og følsomhet for stoffet.
En detaljert konsultasjon med lege er nødvendig hvis du får foreskrevet vitamin K. Instruksjoner for bruk av medisinenhjelper deg med å bestemme riktig dosering.
Symptomer på vitamin K-overdose
Når man prøver å normalisere nivået av vitamin K i kroppen, bør man være svært forsiktig: en overdose av dette stoffet er et ekstremt sjeldent fenomen, men det oppstår også når en stor mengde kommer inn i blodet.
Hvis følgende symptomer vises, bør du konsultere en spesialist for råd:
- kvalme;
- subkutane blødninger;
- blodige oppkast (spesielt hos nyfødte);
- overdreven svetting;
- hodepine;
- diaré;
- tørr hud;
- blødende tannkjøtt;
- depresjon;
- i sjeldne tilfeller er spontanaborter hos gravide kvinner eller fostermisdannelser mulig.
K-vitaminmangel: konsekvenser
Vitaminmangel i kroppen fører til at selv den minste ripe blør i lang tid, mindre skader gir store blåmerker, og blødninger fra tannkjøttet eller nesen er ganske vanskelig å stoppe.
Det er stor sjanse for å utvikle osteoporose. For kvinner er vitaminmangel full av tung og langvarig menstruasjon, som er ledsaget av svakhet, irritabilitet, overfølsomhet og smerte.
Hos nyfødte er vitaminmangel manifestert i utvikling av blødningssykdom. Hypovitaminose i dem er oftest forårsaket av mangel på mikroflora (opp til4-5. dag etter fødsel), som produserer vitamin K. På 2.-4. dag etter fødselen kan babyen begynne å blø fra navlestrengen, melena, metrorrhagia, og i verste fall blødninger i hjernen, lungene, binyrene eller leveren. Premature og hypotrofe barn er spesielt utsatt for beriberi.
Et interessant faktum er at hvis personer med lave nivåer av vitamin K injiseres med det, vil ikke blodproppprosessene bli fremskyndet. Dette betyr at elementets effekt på blodkoagulasjonen kun er indirekte.
Med beriberi, i tillegg til hypoprotrombinemi (utilstrekkelig produksjon av protrombin), er det også et brudd på syntesen og en reduksjon i konsentrasjonen av prokonvertin i blodet, som er en av nøkkelfaktorene i prosessen med blodpropp. Med sepsis, gynekologiske og tyfusblødninger, magesår, blødninger med alvorlig hypoprotrombinemi, kan vitaminer som inneholder vitamin K brukes med hell. De hjelper til med å fylle opp det manglende elementet og samtidig krenker viktige leverfunksjoner.
Hvor finnes vitamin K?
Tilstrekkelig store mengder grønnsaker og frukt inkluderer vitamin K. Hvilken mat inneholder dette elementet?
Barn får det fra kumelk og morsmelk. Til tross for at det inneholder en liten mengde av vitaminet, bidrar amming til overføring av mors koagulasjonsfaktorer til spedbarnet og reduserer sannsynligheten for blødningssykdom. I dag på fødeinstitusjonernyfødte får vitamininjeksjoner for å forhindre blødninger og vitaminmangel. Inneholder vitamin K og barnemat.
Voksne trenger også vitamin K. Hvor finnes dette elementet i tillegg til produktene som allerede er nevnt?
Fra urteprodukter er det:
- berberis, bjørnebær, kløver, gjeterpung, mynte, hagtorn, immortelle, villrose, brennesleblader, rognefrukt, ryllik, fiolett, fuglekirsebær, tartar;
- Brussel, blomkål, hvitkål, brokkoli, grønn reddik, zucchini, agurk, erter, poteter, rødbeter, tomater, gulrøtter, gulrottopper, gresskar;
- korn;
- mais, bananer, avokado, fersken, appelsiner,
- tang, sennepsgrønt, mangold;
- grønn te;
- soyaolje.
Mange multivitaminkomplekser, legemiddelpreparater og kosttilskudd inneholder også vitamin K.
Den daglige dosen av vitaminet er som følger:
- for spedbarn - 5-15 mcg;
- Barn - 10-60 mcg (avhengig av alder og kjønn);
- for ammende mødre - 130-140 mcg;
- for gravide kvinner - 80-120 mcg;
- for en voksen - 70–120 mcg.
Rollen til vitamin K i menneskelivet
Verdien av vitamin K i menneskekroppen er stor: det er involvert i produksjonen av fire proteiner (blant dem en av de viktigste er protrombin), direkte involvert i prosessene med blodkoagulasjon.
Også,Vitamin K bidrar til vekst, styrking og mineralisering av beinvev gjennom regulering av produksjonen av osteokalsin (et protein som holder på kalsium i blodet). Den riktige funksjonen til nyrene avhenger i stor grad av det.
Gitt alle disse faktorene, bør vi ikke glemme fordelene med riktig ernæring. Du bør spise et stort antall grønnsaker, frukt, urter, meieri- og kjøttprodukter, som gir kroppen ikke bare den nødvendige energien og styrken, men også en rekke vitaminer, inkludert ikke så kjente, men ikke mindre viktige vitaminer av K-gruppen.
