Kreftfremkallende stoffer er kjemiske forbindelser hvis effekt på menneskekroppen er en av hovedårsakene til opptreden og utvikling av ondartede svulster eller godartede neoplasmer.
egenskaper til kreftfremkallende stoffer
Carcinogen er et skadelig middel som på grunn av sine egne kjemiske og fysiske egenskaper kan føre til irreversible skader på det genetiske apparatet, noe som bidrar til at kroppen taper kontroll over den somatiske utviklingen av celler. Skadelige giftige stoffer fører til endringer i celler på genetisk nivå. Som et resultat slutter en tidligere frisk celle å utføre funksjonene sine.
Metning av kroppen med kreftfremkallende stoffer er en fare for helse og liv, uavhengig av deres natur og konsentrasjon. I dette tilfellet kan den negative effekten ikke vises umiddelbart. Kreftfremkallende stoffer er imidlertid ikke bare skadelige kjemiske bestanddeler, men også en rekke fysiske faktorer, usynlig stråling og enkelte mikroorganismer.
Pesticides
Sannsynligvis er det ingen stor hemmelighet for noen at i dyrking av plantemat blir det i økende grad brukt kjemikalier for å ødelegge plantesykdommer, skadedyr og alle slags parasitter. Slike stoffer er kjent som plantevernmidler. Kjemiske kreftfremkallende stoffer som disse forbedrer avlingene, planteproduktiviteten og forlenger holdbarheten til sluttproduktene.
Men skadevirkningene av plantevernmidler påvirker ikke bare parasittiske organismer på en negativ måte. Giftige stoffer har en tendens til å samle seg i planter. Forbruk av grønnsaker og frukt tidligere behandlet med plantevernmidler fører til en langsom forgiftning av menneskekroppen. I følge de siste dataene er dette en av årsakene til utviklingen av kreftfremkallende prosesser, som resulterer i dannelsen av ondartede svulster.
Men hvert år blir konsentrasjonen av slike kjemikalier i plantemat i økende grad regulert av sanitære og epidemiologiske institusjoner. Blant annet er det en hel liste over svært giftige sprøytemidler der bruken av disse til behandling av kulturplanter er under strengeste forbud.
For å beskytte deg mot inntak av plantemat som inneholder skadelige kreftfremkallende stoffer, kan du følge disse anbefalingene:
- Før du kjøper grønnsaker eller frukt, må du spørre under hvilke forhold de ble dyrket.
- Kjøp bedre økologiske produkter til tross for de økte kostnadene.
- Det er verdt å konsumeregrundig rengjort vegetabilsk mat uten skall, da kreftfremkallende stoffer er konsentrert på overflaten av grønnsaker og frukt.
- Det anbefales å ta hensyn til animalske produkter av gårdsopprinnelse dyrket på beite.
benzen
Et av de mest skadelige, potensielt farlige stoffene for menneskers helse er benzen. Benzenforgiftning kan ikke bare oppstå ved innånding, men også gjennom absorpsjon av stoffet gjennom porene på ubeskyttet hud.
Selv påvirkningen av et stoff på kroppen i små mengder kan føre til irreversible endringer i strukturen. Hvis vi snakker om kronisk benzenforgiftning, så er i dette tilfellet kreftfremkallende stoffet oftest grunnårsaken til slike alvorlige sykdommer som anemi og leukemi.
Benzenforgiftning kan oppstå ved innånding av bensindamp, som ikke bare er et drivstoff for maskiner, men også er mye brukt i ulike områder av industriell produksjon. Den fungerer som en råvarebasis ved fremstilling av plast, fargestoffer, gummi osv.
Nitrates
Hver dag blir menneskekroppen utsatt for en imponerende mengde giftige nitratforbindelser som finnes i vann, grønnsaker og frukt, og animalske produkter. Slike skadelige giftige stoffer er farlige, først og fremst ved evnen til å omdannes til forskjellige nitroforbindelser, noe som fører til dannelse av svulster av en rekke interneorganer.
Du kan beskytte kroppen mot de kreftfremkallende effektene av nitrater ved å redusere forbruket av hermetikk, samt produkter med kunstig forlenget holdbarhet.
Når det gjelder vann, bruker en person omtrent 20 % av nitratforbindelsene fra det. Derfor anbefales det sterkt å bruke kildevann, mineralvann eller karbonfiltrert vann.
Prosessen med å omdanne nitrater til farlige kjemiske kreftfremkallende stoffer bremses betydelig ned når maten oppbevares frossen eller nedkjølt.
Dioxides
Dioksidkreftfremkallende stoffer inkluderer et bredt spekter av potensielt skadelige stoffer som er en del av gruppen av persistente miljøgifter. I dette tilfellet er kreftfremkallende stoffer farlige teknogene stoffer som praktisk t alt ikke skilles ut fra kroppen, og splittes til giftstoffer fra fettvev.
Negative effekter av dioksidkreft på kroppen:
- undertrykkelse av kroppens beskyttende, immune egenskaper;
- ødeleggelse og endring av den genetiske cellestrukturen;
- øke sannsynligheten for å utvikle svulster og forekomsten av psykiske lidelser;
- nedgang i mannlige hormonnivåer, impotens.
Reduser risikoen for akkumulering og nedbrytning av dioksider i kroppen ved å redusere forbruket av animalsk fett, meieriprodukter av tvilsom opprinnelse. Bidrar til å redusere opphopning av dioksider i kroppen Et balansert, variert kosthold.
Tungmetaller
Til kreftfremkallende stoffer som finnes i miljøet i formtungmetaller inkluderer bly, nikkel, kvikksølv, arsen, kadmium, kobolt, asbest. Bilder av denne typen forurensning er rett og slett umulig å ikke se over alt.
De viktigste kildene til dannelse av tungmetaller som kommer inn i menneskekroppen er industribedrifter, spesielt prosessering av plast- og metallbeholdere, bileksos og tobakksrøyk.
Metning av mat med kreftfremkallende tungmetaller kommer fra både luft og vann. Metallkreftfremkallende stoffer er først og fremst stoffer som forårsaker hudkreft, ondartede svulster i lungene, leveren og andre vitale organer og systemer.
Aflatoksiner
Biologiske stoffer, aflatoksiner, tilhører en egen kategori av kreftfremkallende stoffer. De er hentet fra visse typer sopp som vokser på korn, plantefrø og frukt med betydelig oljeinnhold.
Aflatoksiner er de kraftigste biologiske kreftfremkallende stoffene som fører til ødeleggelse av leverceller. Kronisk metning av kroppen med aflatoksiner eller deres engangsinntak i konsentrert mengde fører til død i løpet av få dager som følge av irreversibel leverskade.
Glutamates
Kreftfremkallende stoffer er også ulike mattilsetningsstoffer, smaksforsterkere, konserveringsmidler og fargestoffer. Det er strengt tatt ikke anbef alt å spise mat som inneholder mononatriumglutamat. For å unngå tegninguopprettelig helseskade er det nok å unngå å kjøpe produkter som inneholder stoffer med betegnelsen E.
For øyeblikket kan glutamater være til stede i de mest uventede produktene. På grunn av metningen av matprodukter med glutamater, prøver produsenter ikke bare å forbedre smaken deres og gjøre dem mer attraktive for forbrukeren, men også å "avhengige" befolkningen til visse typer nye produkter. Derfor, når du kjøper mat i supermarkeder, bør du gjøre deg kjent med sammensetningen av produktene og alltid være på vakt.
