I vår verden er det kjent et stort antall ingredienser som kan brukes både til inntak i det daglige kostholdet og til andre formål. Svinefett, hvis fordeler og skader vil bli diskutert i denne artikkelen, er ikke bare en god kilde til kalorier, men også et populært produkt som brukes i matlaging til forskjellige retter rundt om i verden. Men på grunn av konstante negative uttalelser fra leger og ernæringsfysiologer, faller etterspørselen etter det gradvis. Som statistikk viser, avtar forbruket av svinefett gradvis hvert år. Imidlertid brukes det fortsatt i tradisjonell medisin. Og dette er ingen tilfeldighet, fordi produktet ikke bare er rikt på en stor mengde næringsstoffer, men har også en rekke nyttige egenskaper. Det kan fungere som en hovedkomponent i fremstillingen av ulike medisinske og kosmetiske produkter.
Komposisjon og energiverdi
La oss se nærmere på dette. Som nevnt tidligere, er smult et utrolig verdifullt produkt, hvis verdi er undervurdert av mange. Sammensetningen av svinefett inkluderer mange nyttige stoffer:
- aminosyrer;
- vitamin A, D, K og E;
- jod;
- magnesium;
- natrium;
- jern;
- fosfor;
- copper;
- kalium;
- selenium;
- lecithin.
100 gram smeltet svinefett (fordelene og skadene til produktet er uenige om blant mange eksperter) inneholder nesten 900 kalorier. Når det gjelder energiverdi, overgår den produkter laget av fett fra andre dyrearter. Samtidig inneholder den utelukkende rent fett, som har en rekke nyttige egenskaper. Hvis du bruker smult riktig, kan du forbedre ditt daglige kosthold betydelig: du kan bruke produktet til steking og matlaging av forskjellige retter. I motsetning til oljer av vegetabilsk opprinnelse, oksiderer fett mye langsommere, og under varmebehandling danner det praktisk t alt ikke skadelige stoffer.
Nyttige egenskaper
Dette aspektet bør vies spesiell oppmerksomhet. Ernæringsfysiologer og noen leger har oppfordret publikum til å slutte å spise viscer alt fett i flere år nå. De motiverer dette med det høye kaloriinnholdet til sistnevnte og helsefarer. Folk slutter imidlertid ikke å være interessert i spørsmålet om hvordan svinefett er nyttig. Hvis du studerer den kjemiske sammensetningen av produktet, dadu kan finne ut at den inneholder en stor mengde næringsstoffer som kroppen vår trenger. Bruken av smult vil bidra til å fylle på tilførselen av vitaminer, mineraler og verdifulle aminosyrer. Men det er ikke alt. Den har også følgende nyttige egenskaper:
- styrker immunitet;
- forbedrer funksjonen til sentralnervesystemet;
- normaliserer kolesterol;
- øker beinstyrken;
- avgifter kroppen;
- stabiliserer følelsesmessig og mental tilstand;
- forbedrer funksjonen til hjertet og sirkulasjonssystemet;
- reduserer risikoen for å utvikle mange sykdommer av ulike etiologier;
- fremmer vekttap.
Dermed er fordelene med svinefett rett og slett uvurderlige. For det første har det en positiv effekt på kroppen, og for det andre kan det brukes til å tilberede ulike medisiner som brukes til å behandle hud- og leddsykdommer, halsbrann, hoste, bronkitt og rennende nese.
Mulig skade
Og dette aspektet må gjøres kjent. Leger sier at hvis du følger tiltaket når du bruker smult, vil det ikke skje noe forferdelig. Imidlertid har ethvert produkt visse fordeler og skader. Svinefett er intet unntak. Når det blir misbrukt, kan det ha visse negative effekter på kroppen. Blant de viktigste skadelige egenskapene til smult er følgende:
- høyt kaloriinnhold;
- konstant sultfølelse;
- produkt av dårlig kvalitet kan inneholde farlig og giftigstoffer;
- kan føre til utvikling av en allergisk reaksjon når den påføres huden, hvis en person har individuell intoleranse overfor produktet.
Fordi smult er en god kilde til kalorier, bør overvektige mennesker unngå å spise det. I tillegg har svinefett, hvis helsemessige fordeler og skader må vurderes hvis du vil bruke det til matlaging, en rekke kontraindikasjoner. Blant hovedlegene er følgende:
- leversvikt;
- forskjellige patologier i mage-tarmkanalen;
- postoperativ periode;
- betennelse i galleblæren;
- aterosklerose;
- pankreatitt;
- duodenale problemer;
- hepatitt.
Derfor, gitt fordelene og skadene med viscer alt fett fra svin, kan vi konkludere med at mange mennesker, inkludert medisinske fagfolk, er for kategorisk motstandere av det. Produktet har langt større helseverdi enn faren.
Bruk i matlaging
La oss se nærmere på dette. Innvendig svinefett, hvis fordeler og skader ikke er kjent for alle, er utbredt i mange land rundt om i verden. Den brukes ikke bare som et alternativ til vegetabilske oljer for steking av mat, men også for å tilberede forskjellige retter. Hovedfordelen med produktet er at det ved oppvarming ikke avgir helseskadelige stoffer, noe som gjør maten tryggere og sunnere. I tillegg har fett utmerket smak oggir retter en unik smak. Omfanget er veldig bredt. Produktet brukes til og med til hermetikk og baking.
Studier har vist at smult er ideelt for steking, siden det absorberes bedre i kroppen enn noen vegetabilsk olje. Hovedårsaken til dette er at selv etter varmebehandling beholder produktet alle sine nyttige egenskaper. Derfor er bruken av svinefett i matlagingen utbredt i dag. Samtidig er det en viktig komponent ikke bare i tilberedning av hjemmelaget mat, men er også en av nøkkelingrediensene i enkelte gourmetretter.
Spekk hjemme
Mange moderne mennesker har ingen anelse om hvordan man bruker svinefett. Og enda mer, de vet ikke hvordan de skal smelte fettet til smult. Faktisk er det ikke noe komplisert med dette. For å få et kvalitetsprodukt trenger du ikke noe spesialverktøy og inventar. Hele kokeprosessen utføres i en konvensjonell kjele. La oss nå se på det mer detaljert.
Handlingssekvensen er som følger:
- Vask baconbiten grundig under rennende vann og trim kjøttet helt.
- Ha i en bolle, tilsett litt s alt, dekk med kaldt vann, som skiftes med jevne mellomrom, og la stå i 12 timer.
- Kutt smultet i små terninger eller staver og ha over i en kjele med tykkere bunn.
- Sett på en sakte brann til den er fullstendig fordampetvæske.
- Silt fettet gjennom flere lag med gasbind og hell i glass.
Til tross for at denne oppskriften er veldig enkel, vil den likevel tillate deg å få et kvalitetsfett med en unik smak og aroma. Den kan brukes til steking, legges til forretter eller bare smøres på brød.
Det er verdt å merke seg at internt svinefett, fordelene og skadene som ble diskutert i detalj tidligere, har lang holdbarhet. Den mister ikke smaken og nyttige egenskaper i lang tid hvis den holdes ved en temperatur på -5 til -8 grader. I tillegg kan produktet konserveres, noe som vil forlenge holdbarheten ytterligere. Om ønskelig kan laurbærblader, hakket hvitløk, bords alt, sort pepper eller andre krydder du har lyst på tilsettes smultet. Så det vil bli enda mer duftende og velsmakende.
Healing uses
Så hva trenger du å vite om dette? Folk har lenge oppdaget fordelene og skadene med svinefett. I mange århundrer har det blitt tilberedt forskjellige medisiner fra det, som har blitt brukt til å bekjempe et bredt spekter av plager. Den største verdien er smult. Dette er et godt smeltet smult som ikke inneholder s alt eller andre ingredienser.
Kompresser basert på svinefett hjelper godt mot vorter. Hvitløk revet på et fint rivjern legges til det i forholdet 2 til 1 og blandes grundig. Den resulterende blandingen legges ut på gasbind, rulles opp i flere lag og påføres på ønsket område av kroppen to ganger om dagen. Lignende behandlingfortsetter til vortene forsvinner fullstendig.
Svinefett er godt mot hoste – i dette tilfellet brukes det til maling. Ta 2 deler av et kvalitetsprodukt blandet med 1 del medisinsk alkohol eller vodka. Tilsett deretter 5 dråper granolje og bland alt godt til en homogen blanding oppnås. Verktøyet brukes til å gni brystet og ryggen før du legger deg. For å oppnå maksimal effektivitet i behandlingen av bronkitt, må du svette grundig.
Ved ulike hudproblemer er en salve basert på smult utmerket. Hvis du får en alvorlig forbrenning, skrell og finhakk en middels løk og stek den på 500 gram svinefett. Etter det, la blandingen avkjøles, tilsett 5 aspirintabletter knust til et pulver og påfør på det berørte området av kroppen flere ganger om dagen. Disse prosedyrene lindrer ikke bare smerte godt, men aktiverer også de regenerative prosessene i epidermis, slik at såret vil gro mye raskere.
Hvis huden er irritert, vil en annen oppskrift være effektiv. Først må du forberede et avkok av kamille, ringblomst og coltsfoot, blandet i like proporsjoner. Råvarer helles i 175 ml vann, kokes opp, kokes i 5 minutter, hvoretter de får brygge i en time. Det ferdige avkoket blandes med smult i forholdet 1 til 4 og påføres problemområder i huden med en frekvens på 6 timer.
Hvilke sykdommer hjelper det?
Som nevnt tidligere, hjelper det svinekjøtt veldig godthostefett. Imidlertid kan det også brukes til å behandle mange lungesykdommer. Med tuberkulose er det nødvendig å konsumere to spiseskjeer smult to ganger om dagen, og gripe dem med honning. Hvis du har funnet lungebetennelse, må du blande mynte, bringebærblader og sitronskall, hell 1,5 kopper vann og kok opp. Deretter filtreres buljongen, blandes med 70 gram smeltet fett og tas i en teskje to ganger om dagen.
Spult er svært effektivt ved ulike leddsykdommer. Ved betennelse og smerte gnis de med et tynt lag fett, hvoretter de pakker det behandlede området med en film og et varmt skjerf til morgenen. Etter en stund vil du merke merkbare forbedringer. Ved radikulopati blandes smult med rød pepper og melk og brukes til å gni baksiden.
Hvis du lider av hemoroider, varmes smultet litt opp, blandes med honning i forholdet 2 til 1 og påføres de berørte områdene med en bomullsdott. I tillegg kan det smeltes til flytende tilstand, blandes i like mengder med honning og mikrokrystaller kan lages.
Når du har rennende nese og er forkjølet, anbefales det å drikke varm te med melk, som tilsettes en teskje smeltet fett. Denne behandlingen gjøres best ved sengetid, og deretter umiddelbart legge seg under et varmt teppe. For å øke kroppens motstand mot negative miljøfaktorer og for å forhindre ulike sykdommer, tilberedes en nypebuljong, som tilsettes 0,5 ts smult og honning. Et slikt middel er ikke bare veldig velsmakende, men også nyttig.
Svinefett i kosmetikk
Spulthar en gunstig effekt på hudens helse. Av den kan du lage ansiktsmasker mot aldring. For dem, gni skallet fra en sitron, hell et glass kokende vann og la det brygge i 7-8 timer, hvoretter det filtreres. Ta deretter 50 milliliter buljong, tilsett 100 gram smult, 2 ss. l. krem med høy fettprosent, 1 ts. honning og limejuice, hvoretter alle ingrediensene blandes grundig til en homogen konsistens oppnås. Den resulterende blandingen påføres ansiktets hud tre ganger i uken i 20 minutter. Etter bare noen 7-10 dager vil du legge merke til hvordan epidermis får en sunnere farge og rynker forsvinner på den.
Av smeltet fett kan du også lage ansiktskrem. For å gjøre dette, legg 200 gram av produktet i en metallskål, tilsett en spiseskje honning og aloejuice, og smelt deretter i et vannbad uten å koke. Kremen påføres huden om kvelden etter vask av kosmetikk.
Hvordan velge riktig smult for smelting?
I denne artikkelen ble fordelene og skadene med svinefett diskutert i detalj. Hvis du bestemmer deg for å bruke den til matlaging og medisinske formål, er det veldig viktig å tilberede smult av høy kvalitet. For å gjøre dette, må du riktig nærme deg valg av fett. Når du kjøper, må du være oppmerksom på følgende kriterier:
- Lukt. Det skal være hyggelig og subtilt. Hvis lukten av urin høres, indikerer dette en lav fettkvalitet.
- Farge. Et godt produkt er alltid rosa hvitt. Tilstedeværelsen av andre nyanser indikerer foreldet eller feillagring.
- Kjøttlag. Det bør de ikke være, for ellers vil fettet være uegnet til smelting.
- Tykkelse. Den optimale verdien er fra 3 til 6 centimeter.
Når du velger fett, aldri smak det. På grunn av manglende varmebehandling kan den inneholde ulike parasitter.
Konklusjon
Som du kan se fra denne artikkelen, er skaden av svinefett sterkt overdrevet. Den har mange nyttige egenskaper, som gjør den til et utrolig verdifullt produkt. Hvis du ikke misbruker smult, men bruker det i rimelige mengder til matlaging, vil det ikke skje noe vondt. Derfor, ikke unødvendig bekymre deg for mytene og stereotypiene som har utviklet seg i samfunnet.
