Selleri dukket opp i Russland under keiserinne Katarina II. I lang tid ble det ansett som dekorativt og av og til brukt som medisin. Men gradvis ble fordelene og skadene til selleri studert, og de begynte å dyrke den som en kulturplante.
Takket være oppdretternes arbeid er det i dag avlet fram både rot- og bladstilk. Denne grønnsaken er helt spiselig. I mat kan du bruke rot, bladstilker, blader, frø og stilk av selleri. Fordelene og skadene ved kultur er ikke avhengig av dette.
Roten til denne planten har et veldig velduftende, ømt og pikant kjøtt. Et rikt sett med unike stoffer som utgjør selleri gir den rett til å konkurrere med ginseng når det gjelder helbredende egenskaper.
Selleris helbredende egenskaper
Kaloriinnholdet i roten er kun 32 kcal per 100 gram, i den grønne delen av planten - 12 kcal per 100 gram. Selleri er en ekstremt nyttig grønnsaksavling for de som ønsker å gå ned i vekt. Med regelmessig bruk er prosessen med å redusere overflødig vekt raskere. Hvordan kan du ellers bruke selleri? Juice, hvis fordeler og skader har blitt studert i detalj, regelmessigbrukes av mange mennesker som går ned i vekt. I tillegg inneholder planten mye fiber, og er indisert for forstoppelse.
Selleri har en positiv effekt på nervesystemet. Stoffer som inngår i sammensetningen reduserer innholdet av "stresshormonet" i menneskeblod.
Fordelene og skadene til selleri er velkjent for medisin, dette gjør at planten kan brukes mot mange sykdommer og plager. Roten anbefales for metabolske forstyrrelser, patologier i hjertet og blodårene, for forebygging av aterosklerose. Det stimulerer også arbeidet til hjertemuskelen, senker blodtrykket, styrker et svekket immunforsvar.
Selleri anbefales for menn å bruke aktivt i komplekset av tiltak for å bekjempe kronisk prostatitt. I dette tilfellet vises røtter og stengler. Planten er også et kraftig afrodisiakum og har best effekt på libido og potens. Polyacetylenene og ftalidene som finnes i denne grønnsaken nøytraliserer de skadelige effektene av kreftfremkallende stoffer.
Selleri inneholder mange nyttige stoffer: vitamin B, E, C, A, K, jern, kalium, natrium, kalsium, fosfor, magnesium.
Funksjoner ved å spise selleri
Fordelene og skadene med selleri avhenger av måten den konsumeres og tilberedes på. På grunn av den eksepsjonelle smaken og aromaen er denne grønnsaken elsket av mange. Men du bør ta hensyn til det daglige inntaket, som er 150 gram. I større mengder kan selleri skade svekket fordøyelse, nyrer. Det er uønsket å bruke en grønnsak om natten, da den har en forfriskende effekt på menneskekroppen. Ved åreknuter bør forbruksraten reduseres til 70-80 gram per dag.
Selleri er et utmerket krydret krydder som kan tilberedes fra alle deler av grønnsaken. Den har en litt bitter smak og brukes til fisk, kjøtt, sopp og grønnsaker. Sellerirøtter fungerer som en komponent i salater og supper, er en del av sauser, buljonger, eggeretter.
Med regelmessig bruk av denne unike grønnsaken er fordelene åpenbare, og skaden av selleri som overstiger dagpengene observeres bare når den brukes i sin rene form. Det er best å kombinere det med andre grønnsaker: tomater, bønner, gulrøtter, poteter, aubergine, kål.
