Moderne forskning innen sunn ernæring har vist hvor nyttig kamelmelk er. I Nord-Afrika, Asia, så vel som Midtøsten, regnes det som en kilde til helse. Selv om det for en uforberedt person som kun har sett levende kameler i dyrehagen kan virke helt uappetittlig. Fra et medisinsk synspunkt fortjener et slikt produkt nøye oppmerksomhet.
Den er nyttig for de som lider av diabetes, allergier, fordøyelsessykdommer, og anbefales også for personer som er laktoseintolerante. Samtidig vil det for den siste gruppen mennesker være et fantastisk alternativ til kumelk.
I alle fall vil du umiddelbart legge merke til, å velte et glass av denne drinken, en bølge av energi og en bedring i humøret. Så i denne artikkelen vil vi finne ut hva kamelmelk heter, hvilke fordeler den gir, og også finne ut hvor du kan kjøpe den.
Smak av kamelmelk
Varm og fersk melk har en lett s alt smak og sterk lukt, den er hvit ugjennomsiktigfarger. Du kan også fange hint av vanilje og litt sødme. Selv om mange, etter å ha kommet til Egypt, ikke turte å prøve kamelmelk. Det skal bemerkes at smaken på drikken i stor grad avhenger av kostholdet til dyret, samt av mengden væske det har drukket.
Når folk prøver det for første gang, er det interessante at ikke alle kan fordøye det, derfor er det en mulighet for diaré. Dette er ganske norm alt, siden det i dette øyeblikket er en fullstendig rensing av fordøyelseskanalen. Etter at kroppen har blitt vant til dette produktet, vil bivirkningene også forsvinne.
Ernæringsprofil
Drikken smaker litt s alt, inneholder mye mer vitamin C og jern sammenlignet med kumelken vi er vant til. Den har mye mindre kolesterol og fett, det er en utmerket kilde til umettede fettsyrer og protein. Bruken av kamelmelk er å gi næring til kroppen med vitamin A og B, kalium og kalsium, kobber og jern, mangan, magnesium, fosfor og sink.
Lett å fordøye og betraktet som et naturlig probiotikum da det støtter veksten av nyttige bakterier i tarmen.
Et annet interessant poeng er tilstedeværelsen av laktoferrin (et naturlig antibiotikum som også finnes i geitemelk). Det holder produktet ferskt.
Benefit
Folk som drikker kamelmelksdrikk regelmessig, får i seg mye næringsstoffer. I den sørlige delen av landet vårt, Russland, brukes det til å behandle tuberkulose og andre lungesykdommer, i India er listen over indikasjoner ogsåanemi, gulsott og vatter kommer i tillegg.
Diabetes
Dette produktet inneholder et protein som er nær insulin på molekylnivå. Dette er veldig viktig for de som lider av diabetes. En studie i India bekreftet at behandling med kamelmelk for type 1 diabetes kan redusere mengden insulin som kreves for å opprettholde tilstrekkelig blodsukkernivå. For en langtidseffekt anbefaler leger å innta 500 ml kamelmelk per dag.
hudsykdommer
Kamelmelk for ansiktet er nyttig for tilstedeværelsen av biologisk aktive proteiner i den. Når det brukes eksternt, tilfører dette produktet fuktighet, nærer og mykgjør huden, eliminerer irritasjon og flassing, gjør den elastisk, eliminerer kløe, bekjemper akne og behandler også psoriasis og eksem.
Beduindrikk inneholder vitamin C, lanolin og elastin – dette er stoffer som er utstyrt med antialdringskraft. Derfor kan kamelmelk i økende grad finnes blant ingrediensene i ulike produkter beregnet på ansiktshudpleie.
Immunity
Immunoglobuliner eller antistoffer som finnes i melk kan lett komme inn i celler og ødelegge antigener.
Du kan behandle autoimmune sykdommer med kamelmelk, inkludert Crohns sykdom eller multippel sklerose.
Tuberkulose
Som det viste seg, er det mye færre tuberkulosepasienter blant fansen av dette produktet. Leger tror hvis du brukerkamelmelk hver dag, reduseres risikoen for infeksjon, selv om ulike faktorer bidrar til utviklingen av denne sykdommen.
Hepatitt
Kamelmelk har også en så viktig nyttig egenskap som en gunstig effekt på leveren. Dette produktet reduserer betennelse i dette organet og anbefales for personer med hepatitt B. Antivirale forbindelser i melk hemmer DNA-replikasjon, forbedrer kroppens immunitet, inkludert ved kronisk sykdom.
Matallergi
Denne melken er veldig gunstig for barn som er allergiske mot kumelk og diverse andre matvarer. Barn som ikke kunne kureres med klassiske metoder, fikk kamelmelk hvert år. Dette førte til fullstendig bedring uten bivirkninger. Eksperter mener at i dette tilfellet er det nødvendig å takke immunglobulinene som utgjør dette produktet.
Alzheimers sykdom
Forbruk av denne melken har vist seg å hjelpe personer med Alzheimers søvn bedre, øke fysisk aktivitet og forbedre hukommelsen. Drikken bekjemper humørsvingninger, forvirrede minner, repetisjon av tale og aggressivitet.
Cancer
Det er bevis på at kamelmelk kan angripe kreftceller. Denne naturlige drikken skylder sine antitumoregenskaper til laktoferrin (protein), så vel som til immunglobuliner. Dette unike naturproduktet hemmer veksten av kreftceller i tykktarmen,bryst og lever.
Bruk i behandling av autisme
Det er verdt å nevne med en gang at autismespekterforstyrrelser er svært alvorlige forstyrrelser i nervesystemet, som er preget av svekkede sosiale bånd, hyppige autoimmune sykdommer, mental retardasjon, repeterende atferd, dysbakterier og samtidige sykdommer i mage-tarmkanalen.
Oksidativt stress spiller direkte en stor rolle i forekomsten av symptomene ovenfor. Kamelmelk hjelper til med å takle effekten av dette stresset ved å endre nivået av alle antioksidantenzymer, så vel som andre molekyler med lignende effekt.
Med daglig inntak av dette produktet kan du forbedre tilstanden til en person som lider av autisme betraktelig.
Bruken av melk i matlagingen
Først, la oss finne ut hva kamelmelk heter. I India kalles det shubat. Den brukes til å lage alle slags desserter: cocktailer, søte bakverk, vaniljesaus. En av de klassiske Midtøsten-rettene er Muhallabia-pudding (laget med pistasjnøtter, mandler og kamelmelk).
Beduinene behandler denne melken til smør og ost. Koagulasjonsprosessen er veldig kompleks og veldig forskjellig fra gjæringen av kumelk vi er vant til: du må bruke planteløpe, samt kalsiumfosfat. Følgelig er slike produkter også ekstremt sjeldne i lokale markeder.
Det finnes også kamelkefir, et fermentert meieriprodukt som harproduksjonsteknologi er betydelig forskjellig fra den vanlige kefiren for oss. Det er også verdt å merke seg at det er et stort antall kaffeelskere med tilsetning av kamelmelk i øst. Camellatte og camelccino er veldig populære. Al nassma-sjokolade laget av denne melken er en skikkelig godbit for esteter. Det presenteres for gjester på de mest prestisjefylte hotellene på planeten.
I hvilken form kan du kjøpe kamelmelk?
På grunn av den økende populariteten til dette produktet, begynte ulike alternativer å dukke opp på markedet, fra pulver og kapsler til den tradisjonelle flytende formen. Nesten umiddelbart etter melking av dyrene fryses melken ned i frysere. Forskning utført av et nederlandsk forskningsinstitutt viser at dette produktet ikke mister sine fordelaktige egenskaper når det fryses.
