Matallergier er alle allergiske manifestasjoner av kroppen til vanlig mat. Slike prosesser provoserer kroppen til å produsere antistoffer i overkant av normen. Som et resultat av slik eksponering oppfatter immunsystemet selv et ufarlig protein som om det var et dødelig smittestoff.
Generell informasjon
Allergi er en mangefasettert og høyst individuell sykdom. Det manifesterer seg forskjellig hos hver pasient. For noen reagerer kanskje ikke kroppen tilstrekkelig på pollen, for noen - for støv i luften, men for noen som lider av matallergisymptomer.
Forresten, patologiene forårsaket av spiselige produkter er de vanskeligste innen allergologi. Dette skyldes den høye frekvensen av deres manifestasjon, spesielt hos små barn. Denne prosessen kan være forårsaket av en stor liste over allergener og ha mange manifestasjoner.
Alle allergener er delt inn i endoallergener (dannet i kroppen selv) og exoallergener (kommer utenfra). Den andre gruppen av stoffer kan være smittsomme eller ikke-smittsomme. Allergener kan komme inn i kroppen gjennom pust (innånding) eller gjennom mat (enter alt).
I sin tur kan matallergier hos barn (bildet nedenfor) og hos voksne være sanne eller usanne. I følge manifestasjonene kan begge disse formene ha identiske manifestasjoner, derfor er vanskeligheter mulige i diagnosen. Oftest oppstår pseudo-allergiske reaksjoner på bakgrunn av dysbakterier, patologier i fordøyelsessystemet og sykdommer i utskillelsesorganene.
Som regel oppstår symptomene på falsk allergi uventet. Men ikke fort. Hvis symptomene dukker opp innen en tidsperiode fra 4-5 til 24 timer, snakker vi om pseudopatologi. Man kan bare snakke om en ekte sykdom hvis uønskede symptomer viser seg innen to timer etter å ha spist.
For utseendet til en ekte allergi er tilstedeværelsen av andre typer allergiske reaksjoner karakteristisk (symptomer på høysnue, allergi mot insektbitt, etc.). Sammenlignet med den sanne, er pseudo-allergi mye mer vanlig. Vanligvis forekommer manifestasjoner av ekte allergier hos unge mennesker i alderen 20-25 år. Hos barn (diatese) og eldre er falske reaksjoner i kroppen mye mer vanlig.
Ekte matallergier er ganske sjeldne: ifølge statistikker lider bare 2 % av verdens befolkning av dens manifestasjoner. Oftest oppstår det på grunn av en genetisk disposisjon. Hos nyfødte oppdages en slik patologi i de første månedene av livet, og i de fleste tilfeller "vokser" barn av den i en alder av 5-7 år.
Blant voksne somtror at de lider av matallergi, opplever de fleste pasienter faktisk en falsk patologi.
I dag er det mange medikamenter som stopper uønskede indikatorer på sykdommen. Til tross for at symptomene på matallergi i de fleste tilfeller behandles med medisiner, er det fortsatt ingen fullstendig terapi for disse manifestasjonene. Midlene til de som en gang for alle kan redde en person fra intoleranse overfor visse produkter er ennå ikke funnet.
Hva kommer fra
Forskning innen mekanismene for kroppsreaksjoner på effekten av allergener pågår fortsatt. Likevel erklærer medisinen i dag med tillit at utviklingen av mulige manifestasjoner av allergi begynner umiddelbart etter fødselen. De vanligste årsakene til matallergi hos barn er:
- Feil ernæring av en gravid kvinne.
- Patologier ved intrauterin utvikling.
- Feil ernæring under amming (overføring av antistoffer med melk).
Å provosere utviklingen av allergi kan være kortvarig amming, der feil utvalgte melkeblandinger og meieriprodukter ble introdusert som komplementære matvarer. Faktum er at proteinet som finnes i kumelk ofte forårsaker en negativ respons fra kroppen.
En annen risikofaktor er det store volumet og variasjonen av førstemat. Innføringen av en ny diett er et avgjørende øyeblikk for en liten organisme, så all mat bør introduseres en etter en, og starter med små.porsjoner. På dette stadiet er det viktig å overvåke reaksjonen til barnets kropp: tilstanden til huden, avføringen, utseendet til rennende nese eller hoste.
Matallergi (bilder av ulike former for forløpet av den patologiske prosessen presenteres vanligvis på faktaplakater og i hefter for unge mødre), krever obligatorisk behandling og kontroll. Dette er en ganske alvorlig patologi som kan forårsake betydelig skade på kroppen både i spedbarnsalderen og i voksen alder.
predisposisjon
Allergiske reaksjoner på grunn av mat kan oppstå som følge av en genetisk disposisjon eller være ervervet. De vanligste matallergenene er sjømat, sjokolade, nøtter. Samt honning, kyllingegg, frukt og bær.
Matallergi er dobbelt så vanlig hos et barn som har en forelder som lider av allergisymptomer, som hos barn hvis foreldre ikke er allergiske. Sannsynligheten for lignende symptomer hos babyer, hvis foreldre lider av denne patologien, er i de fleste tilfeller 100%. Samtidig kan stoffer som gir en uønsket effekt være helt forskjellige fra foreldrenes allergener.
Noen ganger er det en kryssallergi som oppstår som en konsekvens av kroppens reaksjon på et hvilket som helst allergen. Så for eksempel kan pasienter som er allergiske mot nøtter få det for belgfrukter. Inkludert erter, soyabønner, linser. En allergi mot melon kan bli en intoleranse mot agurker og gresskar, og en reaksjon på reker utvikler seg tilfølsomhet for all slags sjømat.
Manifestasjoner av matallergi
Kroppens aggressive reaksjon på utålelig mat er ledsaget av en kraftig produksjon av histaminer. Det er denne prosessen som provoserer ulike manifestasjoner av den patologiske prosessen. Oftest utvikler manifestasjoner av overfølsomhet i kroppen til visse produkter i tidlig alder, men manifesterer seg ofte hos voksne.
Når det gjelder intensitet, er allergisymptomer delt inn i ytre og indre, som ofte krever akuttmedisinsk behandling. Vanligvis skjer kroppens reaksjoner på et eller annet allergen i mat i en tidsperiode fra flere minutter til to timer. Men i alvorlige former for patologi kan en reaksjon til og med oppstå fra en berøring eller en enkelt lukt av et utålelig produkt.
Typiske tidlige symptomer på en bivirkning fra kroppen på et produkt er hevelse og kløe (oftest lepper, tunge og svelg). Matallergi hos voksne og barn, når intolerant mat kommer inn i fordøyelseskanalen, forårsaker kvalme, oppkast, ubehag i magen eller diaré. Hudutslett og rødhet kan vises. Et annet symptom på matallergi kan være allergisk rhinitt.
Det finnes mange former for allergi, som gjør at symptomene på sykdommen også kan være forskjellige. Tegn på en uønsket sykdom kan lett forveksles med andre sykdommer som har lignende symptomer.
Forsinket matallergi (behandling for denne typen matallergi er vanligvis symptomatisk)kan forekomme i perioden fra flere timer til flere dager fra tidspunktet for bruk av allergenet. I dette tilfellet er symptomene på patologien lite utt alte og kan omfatte hosteanfall, rennende nese, elveblest, dermatitt eller eksem.
En farlig tilstand for menneskers liv er anafylaktisk sjokk, som oppstår når kroppen raskt avviser allergenet. Dette er en sjelden tilstand der det er et brudd på aktiviteten til flere systemer og organer til pasienten samtidig. De viktigste manifestasjonene av denne prosessen er kløe, hevelse, elveblest, svette, overdreven spyttutskillelse og riving, hevelse i slimhinnene, pustevansker, en kraftig reduksjon i blodtrykket.
Hvis disse symptomene på matallergi hos voksne og barn ikke behandles umiddelbart, kan situasjonen raskt føre til tap av bevissthet, koma og påfølgende død.
Diagnose
Oftest er diagnosen matallergi basert på pasientens historie og klager, undersøkelser og laboratorieresultater. I dette tilfellet er det ekstremt viktig å fastslå den negative effekten av et bestemt produkt på pasientens kropp, for å bestemme arten av manifestasjonen og skaden på mage-tarmkanalen, luftveiene og huden.
Først av alt etableres en familie- og personlig allergisk bakgrunn. Ved undersøkelse av lege - overholdelse av fysiske indikatorer og aldersnormer, tilstanden til muskler og subkutant vev, tilstedeværelse av hudutslett og graden av skade på luftveiene.
For å utelukke samtidige patologierpasienten får tildelt en klassisk pulmonologisk undersøkelse, inkludert røntgen av brystet, sputumanalyse og en studie av funksjonen til ekstern respirasjon. Laboratorieblodprøver avslører betydningen av nivået av IgE-antistoffer i fravær av helminthiasis. Overskridelse av denne indikatoren indikerer tilstedeværelsen av en ekte patologisk prosess.
Det finnes flere metoder for laboratorieundersøkelser som utelukker pseudo-allergiske reaksjoner. De inkluderer ulike test- og analysemetoder som brukes for å fastslå den sanne årsaken til en utilstrekkelig kroppsrespons.
Hvordan behandles
Matallergier hos voksne (bilder av produkter som oftest forårsaker sykdommen presenteres her), behandles omfattende. Virkningen begynner med utelukkelse av allergenprodukter fra kostholdet, men fasting uten medisinsk tilsyn er ikke tillatt. Hvis manifestasjonen av den patologiske prosessen forverres av pustevansker, bør du umiddelbart:
- ring en ambulanse;
- ta et antihistamin;
- sikre fri sirkulasjon av frisk luft.
Det samme prinsippet for førstehjelp bør være for Quinckes ødem og anafylaktiske sjokk. Hovedpoenget her er medisinsk behandling fra spesialister.
Behandlingsregimet for matallergi (bilder av noen manifestasjoner og tegn på sykdom hos barn og voksne er presentert her) velges av behandlende lege i samsvar med pasientens fysiske tilstand, hans individuelle egenskaper og alder. Pasienten skal tydeligfølg alle legens anbefalinger, følg alle legens forskrifter. I tillegg til antihistaminer, anbefales pasienter ofte å:
- drugs-decongestants;
- legemidler som hemmer produksjonen av leukotriener (hemmere);
- sorbenter;
- spray laget med steroidhormoner.
medisiner
Det er umulig å komme seg helt fra uønskede manifestasjoner ved hjelp av narkotika alene. Medikamentell behandling er bare effektiv for å behandle symptomene på matallergier og forbedre pasientens generelle tilstand. Eksponering utelukkende for legemidler brukes bare når kroppen reagerer på et stort antall allergener eller i tilfeller der leger ikke kan fastslå den sanne skyldige i patologien. I disse tilfellene brukes ulike medisiner.
Det kan være ekstremt vanskelig å gjenkjenne en sykdom, derfor bør en allergiker ta seg av diagnosen og behandlingen av slike manifestasjoner hos voksne, og en barnelege hos barn. Bare disse spesialistene kan ikke bare diagnostisere riktig, men også bidra til å takle sykdommen. En omfattende undersøkelse av pasienten bidrar til å velge riktig behandling. Det er viktig her å identifisere andre komorbiditeter, inkludert kroniske.
Etter å ha gjennomført en spørreundersøkelse foreskriver spesialisten nødvendig symptomatisk behandling og leder pasienten til nødvendig undersøkelse. Spesielle analyser inkludert i eksamensplanen vil tillate degidentifisere matallergier.
Antihistaminer
Ved første tegn på matallergi anbefaler leger å ta et antihistamin. Dette lar deg stoppe angrepet og eliminere symptomene.
For manifestasjoner av hudutslett foreskrives antihistaminer i form av en salve, krem eller gel. Legen kan skrive ut piller, men p-piller kan ikke ta mer enn to uker.
Ofte får allergiske pasienter foreskrevet mastcellemembranstabilisatorer, som blokkerer produksjonen av histamin i kroppen. Lignende teknikker brukes ikke bare ved behandling av mat, men også andre typer allergiske manifestasjoner.
I nødssituasjoner, med sannsynlighet for å utvikle anafylaktisk sjokk, får pasienter akutt en injeksjon med adrenalin og foreskrevet glukokortikosteroidmedisiner.
Metoden for hyposensibilisering i kampen mot matallergier
Bilder av allergiske reaksjoner på ulike stadier av kurset indikerer at ulike terapeutiske metoder gir ulike resultater. En av de effektive eksponeringsmetodene, som er en del av terapikomplekset, er hyposensibilisering. Essensen av denne teknikken er den konsekvente og langvarige introduksjonen av en liten mengde av allergenet i kroppen. Med gradvis akkumulering av det provoserende stoffet avtar kroppens overfølsomhet.
En lignende teknikk brukes imidlertid i tilfeller der medikamentell behandling ikke gir det forventede resultatet. Denne immunterapien brukes bare på sykehus, siden det fortsatt er en risiko for utilstrekkeligkroppsrespons.
Terapeutisk diett
Behandling av matallergi hos voksne og barn innebærer bruk av spesielle terapeutiske dietter. Vanligvis gir denne tilnærmingen et positivt resultat, men her er det ekstremt viktig å følge alle anbefalingene fra legen.
En elimineringsdiett innebærer fullstendig utelukkelse av allergener fra pasientens kosthold. De erstattes av andre næringsstoffer som kroppen ikke reagerer på. Legen hjelper til med å lage en dagsmeny. Bare en spesialist kan velge en diett som inneholder viktige sporstoffer.
Moderne vitenskap har bevist at noen mennesker er fullstendig kvitt uønskede manifestasjoner gjennom samvittighetsfull overholdelse av spesialdesignede dietter. Ifølge studier viste det seg at pasientens kropp trenger 1-2 år med å begrense bruken av et bestemt produkt for å fullstendig beseire sykdommen hans.
Forebygging
Forebygging av alle typer allergiske reaksjoner er basert på forebygging av kontakt med produktet som forårsaker allergi. Selvfølgelig, i tilfelle en reaksjon på et matprodukt, er det svært vanskelig å kontrollere forløpet av en allergi, derfor, i tilfelle uønskede manifestasjoner, er det nødvendig å kontakte en allergiker-ernæringsfysiolog.
Vær tydelig på hva du spiser i kostholdet ditt. Menyen skal kun inneholde kjente og velprøvde matvarer. Hermetiserte, syltede eller tørkede ingredienser bør unngås. den besteForebyggende tiltak for de fleste med allergisymptomer er å følge spesielle terapeutiske dietter. Det viktige poenget her er å bli kvitt husholdningsartikler av ull, dunputer og renslighet.
