Allergier kan oppstå mot en rekke irriterende stoffer og til og med mot krydder som ingefær. Slik intoleranse forekommer hos nesten 20 % av personer som noen gang har prøvd dette produktet. I artikkelen skal vi se nærmere på egenskaper, årsaker og symptomer på ingefærallergi.
Nyttige egenskaper
Folk som er engasjert i ment alt arbeid, ernæringsfysiologer anbefales å tilsette ingefær regelmessig i måltidene. Naturproduktet er bra for fordøyelsen - det letter opptaket av proteiner, på grunn av at krydder til fisk og kjøtt ofte tilberedes på basis av ingefær.
Ingefær fremmer utskillelsen av magesaft og takler raskt fordøyelsessykdommer - for eksempel forgiftning, dysenteri, enteritt. Både barn og voksne kan spise det som et profylaktisk middel.
Den er også effektiv for å forebygge sår – til tross for den skarpe smaken, har den en positiv effekt på mageslimhinnen og hindrer tarmparasitter i å formere seg. De resterende komponentene av ingefær forbedrer tilstanden til blodårene, reduserer risikoen forblodpropp og svulstvekst.
Vitaminer og mineraler
Ingefær inneholder mange nyttige stoffer og forbindelser:
- Mineraler - kalsium, fosfor, krom, jern, magnesium, mangan, kalium, natrium.
- Fettsyrer – oljesyre, kaprylsyre, linolsyre.
- Aspargin er et grunnstoff som er en integrert del av de fleste proteiner (tar del i reguleringen av sentralnervesystemet).
- Gingerols - Ingefær er ikke uten grunn foreskrevet for å senke blodsukkernivået, og denne effekten oppnås takket være dette stoffet.
- Aminosyrer.
- Eterisk olje.
- Plante kostfiber.
Hvilke vitaminer er det i ingefær? Det er også mange av dem: A, C, vitaminer B1, B2, niacin, B5, B6, E, vitamin K, kolin, nikotinsyre. Hovedkomponenten i ingefær er zingiberene - det gir den en spesiell lukt. En interessant smak av produktet er gitt av gingerol, som er en del av ingefær i store mengder og er et harpiksholdig stoff som har et bredt spekter av terapeutiske effekter.
Typer allergen
Siden ingefærretter finnes både i menyen på restauranter og i hjemmekosten, mister ikke spørsmålet om allergi sin relevans. I hyllene i butikken kan du finne ingefær i følgende former:
- fersk ingefærrot;
- m alt pulverisert ingefær;
- syltet ingefær;
- essensiell ingefærolje.
marinert
Spørsmål om syltet ingefærrotallergibest vurderes separat. Som du vet er syltet rosa ingefær en ganske populær japansk rett, et krydder som serveres som et tillegg til kjøtt og fisk. Den kan enkelt kjøpes både i supermarkeder (i pakket form) og på japanske restauranter. Syltet ingefær tilfører en velsmakende smak til dampet mat. Imidlertid er denne retten faktisk et sterkt allergen.
Signs
Hvordan viser en allergisk reaksjon seg hos personer som er mottakelige for ingefærrot? Hos barn og voksne er følgende symptomer på ingefærallergi oftest observert:
- hudreaksjoner;
- åndedrettsmanifestasjoner;
- fra fordøyelseskanalen;
- generaliserte reaksjoner.
hudmanifestasjoner
Allergi mot ingefær viser seg umiddelbart i form av slike reaksjoner:
- Pekker og blemmer på huden.
- Økt tørr hud.
- Sterke kløende opplevelser.
Utslett og andre hudsymptomer vises umiddelbart etter kontakt med allergenproduktet eller etter to timer. I utgangspunktet er ikke utslettet alltid synlig på grunn av mild kløe og dets "skjulte" plassering, for eksempel i baken, lårene eller albuene. Hos små barn er utslett og kløe på kinnene ofte lokalisert, og den første indikatoren er avskalling og rødhet i ansiktshuden.
Respirasjonsmanifestasjoner
Reaksjon på ingefær viser seg ofte i form av rhinitt eller bronkial spasme. Samtidig kan man observerefølgende symptomer:
- nesetetthet;
- hyppig nysing;
- vannaktig neseutslipp;
- kløe i nesen;
- irritasjon av huden over overleppen;
- hoste som kommer ved anfall;
- pustebesvær og kortpustethet.
Mange mennesker som er allergiske mot ingefær har fortsatt tegn på konjunktivitt, nemlig: rødhet, hevelse og kløe i øyelokkene, kraftig tåreflåd. Kløe er ofte notert i regionen av ganen, tungen, tannkjøttet, og hoste oppstår på grunn av irritasjon av svelget. Med en kraftig rennende nese kan den blokkere ørene. Reaksjonssymptomer oppstår tradisjonelt nesten umiddelbart etter spising av ingefær eller ingefærretter.
Fordøyelsesmanifestasjoner
Disse inkluderer disse tydelige tegnene på ingefærallergi:
- tap av matlyst;
- halsbrann;
- kvalme og oppkast;
- avføringsforstyrrelse;
- oppblåsthet;
- smerter i underlivet.
Hos voksne pasienter forblir kroppstemperaturen i praktisk t alt alle tilfeller normal, men hos barn er feber mulig, mens temperaturkurven kommer til høye nivåer.
Generaliserte reaksjoner
Manifesterte slike reaksjoner i form av urticaria, Quinckes ødem og anafylaktisk sjokk. Med urticaria vises blemmer på huden, som er sammenkoblet. De dekker nesten hele kroppen, men etterlater seg ikke arr etter helbredelse. Quinckes ødem er en tett hevelse av slimhinner og/eller hud. Mestet farlig brudd er pustesvikt som følge av larynxødem. Både Quinckes ødem og urticaria er reaksjoner som kan være de første symptomene på anafylaktisk sjokk.
I denne tilstanden synker pasientens blodtrykk kraftig. Dette fører til forstyrrelse av normal funksjon av alle organer på grunn av feil blodsirkulasjon; hypoksi eller oksygen sult vises, kramper og andre farlige manifestasjoner observeres. Disse symptomene på ingefærallergi hos voksne og barn er sjeldne, men muligheten for utvikling kan ikke helt utelukkes.
Diagnostiske spørsmål
Når allergiske symptomer oppstår etter å ha spist ingefær, er det grunn til å tenke: kan det være allergi mot ingefær? For å bestemme intoleransen til et naturlig produkt, er det i utgangspunktet nødvendig å gjennomgå laboratorietester. Hovedmetoden for å fastslå tilstedeværelsen av en allergisk reaksjon er allergitester (blodprøver for matallergener).
I tillegg foreskriver legen en fullstendig blodtelling for å bestemme nivået av røde blodlegemer og kroppens mottakelighet for ingefær. En synlig reaksjon på allergenet oppstår ofte 2-3 dager etter inntak av produktet. Hvis hovedtegnene på en negativ reaksjon på ingefærrot vises, bør du umiddelbart kontakte en allergiker. Basert på resultatene av laboratorietester, vil legen identifisere irritanten og foreskrive et spesifikt behandlingsregime.
Hvis det ikke er allergi mot dette produktet, sørg for å inkludere det i kostholdet ditt - dettoner perfekt og forbedrer immuniteten.
Ingefær, sitron, honning: en oppskrift for å øke immuniteten
Te, som er brygget med ingefær, honning og sitron, er ikke bare sunt, men også veldig smakfullt! Den er spesielt behagelig om vinteren, siden den har en varmende effekt.
Ingefærdrikk med sitron og honning er veldig enkelt å lage. For brygging trenger du følgende komponenter:
- sitron - 2 små skiver;
- honning - 1 ss. l.;
- fersk ingefærrot - ett stykke;
- varmt vann - 250 ml;
- mynte og andre krydder etter smak.
Dette er en flott immunforsterker! Det er mange oppskrifter med ingefær, honning og sitron, men essensen deres forblir den samme. Sitron, revet ingefær legges i en kopp, 2-3 mynteblader tilsettes og litt m alt kardemomme tilsettes på tuppen av en kniv. Alle ingrediensene helles med varmt vann, dekkes med en tallerken og infunderes i 20-30 minutter. Deretter filtreres teen gjennom en sil eller gasbind og tilsettes honning etter smak. Du kan drikke denne helbredende drikken 2-3 ganger om dagen, bokstavelig t alt til fullstendig restitusjon. Om sommeren kan vitaminte brukes kjølt.
En drink laget av slike ingredienser hjelper ikke bare å kurere en forkjølelse, men også å gå ned i vekt. Det fremskynder blodsirkulasjonen og metabolske prosesser, noe som fører til vekttap. Alle som ikke har kontraindikasjoner kan drikke sunn ingefærte – både voksne og barn. Det største volumet per dag er ikke mer enn 1 liter.
Legemiddelinteraksjoner
Ikke bare eldre og middelaldrende, men også mange unge tar noen ganger en rekke medisiner. Derfor er det viktig å huske hvordan ingefærrot kombineres med visse stoffer, enten det vil gjøre dem til forgjeves eller, enda verre, farlige for kroppen.
Så hvis du bruker medisiner, husk at ingefær:
- Forbedrer effekten av legemidler som senker blodsukkernivået.
- Forbedrer effekten av hjertemedisiner.
- Motverker antiarytmika.
- Bekjemper nitrater og kalsiumkanalblokkere.
Behandling
I dag er det bare én måte å forhindre utbruddet av allergisymptomer - dette er fullstendig eliminering av ingefær fra kostholdet. Det er viktig å tenke på at et slikt produkt kan brukes som et tilsetningsstoff i godteri, krydder, hurtigmat og til og med i mange medisiner. Derfor bør du alltid være oppmerksom på sammensetningen av produktene før du kjøper dem. En allergi mot ingefær, som manifesterte seg for første gang, kan lindres ved å ta antihistaminer - Suprastin, Tavegil.
Overdose
Mange mennesker som lærer om de unike helsemessige fordelene med fersk eller syltet ingefær blir overivrige og prøver å tilsette så mye av "mirakelroten" til måltidene sine. Men, som de sier, i en skje er det medisin, og i en bolle er det allerede gift. Og hvis, for eksempel, daglig bruk av suppe godt smaksatt med ingefær, kjøttog til og med muffins, vasket ned med krydret ingefærte, selv den mest friske personen kan oppleve ubehagelige overdosesymptomer. Oftest er det halsbrann, kvalme, oppkast, hodepine og allergisk hudutslett. Og hvis du overdriver med krydder, dukker det opp diaré.
I akutte situasjoner, det vil si med enorm bruk av krydret urtekrydder, må du ringe en ambulanse. Men oftere kan du klare deg med trygge hjemmemedisiner. Til å begynne med bør du fjerne ingefærroten fra kosten i minst noen dager, og alt vil gå tilbake til det normale.
For å nøytralisere effekten av en liten overdose, hjelper det godt:
- Ett glass melk.
- Natronoppløsning (teskje i et glass varmt vann).
- Kaliumpermanganat, som er bedre kjent som "kaliumpermanganat" (et par krystaller løses opp i et glass varmt vann).
- Antacida: Almagel, Maalox, Smekta, etc.
Vennligst utøv måtehold og forsiktighet, lytt til dine egne følelser og, selvfølgelig, kjenn målene i bruken av krydder. Før du introduserer ingefær i kostholdet ditt, sørg for å konsultere legen din for ikke å skade kroppen din. Og så vil urtenaturproduktet tjene deg godt og holde deg frisk i mange år.
