Det er ingen hemmelighet at med ulike sykdommer kan riktig utvalgt mat bli en ekte medisin, eller i det minste et middel for å opprettholde kroppens norm altilstand. Å følge riktig kosthold for magesår kan forbedre kroppens tilstand betydelig og lette arbeidet i fordøyelsessystemet, noe som er vanskelig i sykdomsforløpet.
Så, hvilke matvarer er det ønskelig å spise i løpet av sykdommen, og hva er strengt forbudt? La oss ta en titt på denne og noen deilige oppskrifter som passer bra for personer med magesår.
Hva er et sår
Mavesår er små defekter som dannes på slimhinnen som dekker veggene i magen eller tolvfingertarmen. Det kan bare oppdages under en medisinsk undersøkelse. Som praksis viser, kan skadeomfanget være forskjellig: fraknapt merkbar (omtrent to millimeter) til enorm (omtrent en centimeter). Etter vellykket behandling blir denne formasjonen til et arr som forblir for alltid. Forskere viser at av hele befolkningen er mennesker med den første blodtypen de mest sårbare for en slik sykdom.
Hva er hovedårsakene til sårdannelse? Som regel inkluderer disse underernæring, alkoholmisbruk og røyking. Integriteten til mageslimhinnen er også svekket av grov og dårlig tygget mat, samt krydret mat.
Ved observasjon av en person med magesår, kreves diett og behandling. Så la oss se på noen av funksjonene som må observeres i prosessen med å spise mat for alle sår.
Generelle trekk ved dietten
Spesialister innen gastroenterologi, som bestemmer deres pasienter med magesår, foreskriver dem en diett som innen medisin kalles "Diet1". Faktisk er det et vanlig måltid, men all mat må være dampet eller i vann. I tillegg må den være i frynsete form. Mat skal være naturlig, uten kjemiske tilsetningsstoffer og andre irriterende stoffer. Utnevnelsen av en slik diett er bare mulig når rehabiliteringsprosessen skjer etter sykdomsforløpet eller når størrelsen på såret er liten.
I prosessen med å opprettholde en diett, må pasienten definitivt ekskludere varm og s alt mat fra kostholdet sitt, heller ikkeå spise for kald mat anbefales. Prosessen med å spise bør gjøres minst 5-6 ganger om dagen, før du legger deg er det tilrådelig å bruke en liten mengde melk.
Det finnes også to tilleggsvarianter av denne typen diett: "a" og "b". Som regel er de foreskrevet i tilfelle det er en forverring av sykdommen. En diett for forverring av magesår innebærer bruk av utelukkende revne retter, kjøttsufflé, semulegryn, samt mange sunne matvarer mettet med store mengder protein og vitaminer. Bruk av tilbehør laget av grønnsaker anbefales ikke, og gammelt brød er strengt forbudt. Mer om dette i videoen.
Diettprinsipper
Før du lager en diettmeny for magesår, bør du forstå forståelsen av dens grunnleggende prinsipper. Først av alt må du være klar over at all mat som spises ikke skal skade veggene i magen, så hver av dem må være veldig godt m alt. I tillegg må man forstå at alle ingrediensene som utgjør rettene ikke bare skal være lette, men også rike på vitaminer og nyttige komponenter som en svekket kropp trenger spesielt. Den daglige normen for energiverdi bør ikke være mindre enn 3200 kcal.
Menyen bør også inneholde et stort antall sunne drikker - ca. 1,5 liter per dag.
Liste over tillatt mat
Diettmed magesår gir det en klar begrensning for pasienten i valg av mat til matlaging. Eksperter innen gastroenterologi anbefaler å spise mer mat, som har et økt nivå av protein. Praksis viser at kjøtt med lite fett (kylling, kaninkjøtt, kalkun), revet belgfrukt er utmerket for dette. I tillegg anbefales det å spise meieriprodukter under sykdomsforløpet.
Spesialister innen magehelse anbefaler å bruke mat som også inneholder mye vitaminer. Blant dem er frukt og bær, men blant dem bør du bare velge de som ikke er preget av høy surhet.
Det er en viss liste over ferdigmat som en diett for magesår lar deg spise. Disse inkluderer:
- supper med lite fett laget med grønnsaksbuljong;
- melkeomeletter;
- dampkoteletter med spesielt kjøttdeig;
- rissupper;
- grønnsakspureer;
- fisk og kjøttpate;
- grøt.
Når det gjelder drinker, er gelé og juice presset fra ikke-syreholdige frukter og grønnsaker spesielt bra for pasienter med magesår. Det er strengt forbudt å spise tørr mat under en forverring av sykdommen, så drikke må være tilstede i kosten.
Spesialister innen gastroenterologi identifiserer flere legemidler som må inngå i dietten ved behandling av magesår og tarmsår med diett. Disse inkluderer kål oghonning, som er kjent for sine regenererende evner. Melk har også helbredende egenskaper i løpet av sykdommer i magen.
Forbudt mat
Som praksis viser, er en diett for magesår hjemme relativt enkel å følge. For å opprettholde den trenger du bare å kunne velge de tillatte matvarene for deg selv og tilberede dem på riktig måte. Imidlertid er det en viss liste over produkter som er strengt forbudt for bruk av pasienter med sår. Disse inkluderer først og fremst krydrede og altfor s alte ingredienser og retter. I løpet av sykdomsforløpet bør alkoholholdige drikker også utelukkes helt.
Hvilke matvarer er strengt forbudt i en magesårdiett? Først av alt inkluderer de forskjellige typer krydder - alle er i stand til å irritere slimhinnen i magen og tolvfingertarmen, noe som bare forverrer sykdomsforløpet. I tillegg er det nødvendig å utelukke alle sauser, ketchups og, selvfølgelig, majones. I prosessen med forverring av sykdommen er det forbudt å spise marinader, samt sylteagurk tilberedt på grunnlag av deres.
Når det gjelder individuelle produkter, er det viktig å utelukke løk, hvitløk og paprika fra kostholdet. Forbudet gjelder også smult, sterk te og kaffe, samt desserter som har høyt sukkerinnhold. Det er forbudt å bruke sopp tilberedt på ulike måter som mat, samtsitrusfrukter, siden disse matvarene også irriterer mageslimhinnen.
Slanking med magesår, leger anbefaler ikke å drikke kullsyreholdig drikke, samt å spise rå frukt. I tillegg er røkt kjøtt og stekt mat strengt forbudt.
Hva du skal spise så du ikke sulter
Diett for magesår (det er bedre å lage en meny en uke i forveien) sørger for streng overholdelse av dietten. Spesielt bør spising utføres flere ganger om dagen, spise mat i små porsjoner. Legenes anbefalinger sier også at alle måltider som inntas skal være enkle og lette. Så vurder en omtrentlig versjon av menyen for magesår. Kostholdet som presenteres i den utmerker seg ikke bare ved sin enkelhet, men også ved sin variasjon.
På mandag kan du spise hvilken som helst grøt kokt i melk. Det må være slimete - bare i dette tilfellet vil retten lett bli fordøyd av en syk mage, som forsiktig omslutter veggene. Til frokost kan du også ha te med et lite stykke brød smurt med smør. På mandag er det også godt å drikke et avkok laget av tørkede nyper, samt spise bakt frukt (uten skorpedannelse).
Middag for et sår skal være ganske tett og næringsrik. Det er på dette tidspunktet du kan bruke nudelsuppe tilberedt i kyllingbuljong, samt grønnsakspuré. Om kvelden kan du spise en gresskargryte og drikke et glass gelé. Før du legger deg, anbefales det å spise et glass linfrø for å holde magen i normal funksjon.
Tirsdag kan starte med en kopp varm melk, som tilsettes en liten mengde te for en forandring. Til frokost anbefales det å spise en enkel omelett og tørre kjeks. Nærmere middag kan pasienten tilbys grønnsakspurésuppe, som det anbefales å legge til et stykke avfettet kokt kjøtt. Også på denne tiden er kompott og fruktgele laget av naturlige ingredienser perfekt. Om kvelden anbefales det å spise semulegryn og drikke et glass stillestående mineralvann.
Onsdag er dagen for å starte med en beroligende urtete (lind er ideelt). Til frokost denne dagen kan du spise et rått egg med en bit hvitt brød, spredt med et stykke smør. Også for et slikt tilfelle er fettfri cottage cheese, tørre kjeks og frukt med lavt syreinnhold i sammensetningen egnet. Til lunsj anbefales det å spise dampet fisk, kombinert med grønnsakspuré. Nærmere middag må du bruke kokte rødbeter, revet med svisker. Før du legger deg, sørg for å drikke et glass varm melk.
Torsdag kan du starte med å spise dumplings med lite fett og gjennomkvernet fyll, da kosthold og ernæring for magesår er ganske strenge begreper som innebærer å spise mat i en godt m alt form. Du kan kombinere retten med et glass varm melk eller en kopp svak te. Til middag kan du servere bakte grønnsaker (uten skorpe), grøt og kjøttpate. På denne tiden er kokt purésuppe utmerket.fra grønnsaker, samt havregryngelé. Om kvelden anbefales det å spise semulegrynsgrøt og vaske den ned med gelé tilberedt på basis av villrose.
På fredag kan pasienten tilberede en omelett med gelé til frokost, og nærmere middag skjemme ham bort med kokt magert kjøtt, servert med most grøt. Til søtsaker kan du servere varm fruktgryte og ostemasse. Om kvelden, sørg for å drikke et glass mager yoghurt (mulig med frukttilsetningsstoffer).
Lørdag er en dag å starte med en fersk og varm pastagryte. Den kan lages med tilsetning av purerte grønnsaker eller cottage cheese. Kissel kan serveres som drink. Under lunsjen kan lett og søt frukt servert i kombinasjon med en liten mengde mager cottage cheese og varm melk tjene som en utmerket rett. For å diversifisere kostholdet kan dampkoteletter med grøt også serveres på dette tidspunktet, om ønskelig bør dette gjøres om kvelden.
For at kostholdet for magesår ikke bare skal være sunt, men også smakfullt, bør du starte søndagen med pate, kombinert med potetmos og gelé. Under lunsjen kan pasienten skjemmes bort med grønnsaksgryte, som bør tilberedes ved å bake i ovnen (uten skorpe) eller i en saktekoker. Etter middag kan du spise byggsuppe tilberedt i mager fjærfebuljong, samt semulegrynsgrøt med en liten mengde syltetøy og te. Før du legger deg, anbefales det å drikke en beroligende te laget med kamille.
kyllingsufflé
La oss vurdereen oppskrift fra diettmenyen for magesår, som enkelt kan brukes i praksis. For å tilberede en sufflé må du ta et halvt kyllingbryst, koke det, avkjøle det og male det grundig med en blender. Etter det skal eggeplomme og en spiseskje rømme tilsettes pureen, ingrediensene skal s altes til et minimum.
Pisk eggehviten i en egen bolle og tilsett den veldig sakte i massen. Etter det må ingrediensene være forsiktig, men forsiktig rørt til det er jevnt. Souffléen er klar.
Risengrynsgrøt
Å forberede risgrøt til en diett med magesår etter oppskriften som er foreslått her, er en ganske enkel prosess som selv en nybegynner husmor kan håndtere. Det bør starte med å vaske et par spiseskjeer risblanding. Etter denne prosedyren må den helles med et glass renset vann og kokes til den er kokt over lav varme. Etter at frokostblandingen er klar, bør den males med en sil for dette, og hell deretter et forvarmet glass melk. Tilsett en teskje smør til den resulterende massen, samt en klype s alt og sukker. Etter det må ingrediensene settes tilbake på komfyren og, etter å ha kokt, fjernes fra varmen. Etter avkjøling kan grøten serveres.
Berry cupcake
Bærkake er en dessert som ofte inngår i dietter mot magesår. For å forberede det, må du ta et halvt glass bringebær, vaske dem og gni dem grundig gjennom en sil. Tilsett en halv spiseskje sukker til bærene. I en slik sammensetningingrediensene må settes på brann og kokes til de blir til en tykk masse. Når dette skjer, må den fjernes fra bålet og settes til side en stund.
Mens bærene avkjøles, må du begynne å forberede eggemassen. For å gjøre dette, ta tre proteiner og pisk dem grundig til det dannes et tykt skum. Den skal innføres i den avkjølte massen, og etter grundig blanding sendes den resulterende blandingen, lagt i former, til ovnen for baking i 10 minutter (ved en temperatur på 200 grader).
Fiskepudding
Noen ganger, med en forverring av magesår, sørger kostholdet for å inkludere retter tilberedt av revet fisk i kostholdet.
For å tilberede en slik pudding må du ta 50 g sjømatfilet og koke den. Når fisken er klar, må du avkjøle stykket og male det grundig med en blender. Til den må du også legge til et halvt stykke brød som tidligere er dynket i melk og piske igjen.
Ytterligere 50 g ferske fiskefileter bør også hakkes med en blender, og deretter skal en klype s alt, et par eggeplommer og en teskje smør tilsettes massen. Lett s altet, massen må eltes til den er jevn. To proteiner pisket med en mikser bør tilsettes de angitte ingrediensene, hvoretter begge massene må kombineres, eltes og dampes.
