Nylig har rødbeter blitt populær glob alt som den nye supermaten. Dette er alt takket være studier som hevder at denne rotgrønnsaken er ideell for idrettsutøvere, er i stand til å normalisere blodtrykket og har en gunstig effekt på blodstrømmen. Men er det sant? I denne artikkelen vil vi lære alle de gunstige egenskapene til rødbeter, kontraindikasjoner, indikasjoner og direkte effekter på kroppen.
Litt om planten
Beeter er en eldgammel, forhistorisk mat som vokste naturlig langs kystlinjer i Nord-Afrika, Asia og Europa. Til å begynne med ble bare toppene brukt til mat, siden roten var liten og praktisk t alt uspiselig. Men da epoken med antikkens Roma kom, ble rødbeter dyrket for å oppnå en søt rød frukt.
Senere, på begynnelsen av 1800-tallet, ble rødbeter en uunnværlig kilde til sukker. Alt skjedde raskt - Storbritannia førstbegrenset tilgang til sukkerrør, hvoretter Napoleon begynte å lete etter alternative erstatninger for det søte produktet. I dag er sukkerroer (ofte genmodifiserte) ikke noe mer enn en vanlig råvare, men mange går ikke glipp av muligheten til å inkludere rotgrønnsaken i kostholdet, og nyter alle de fordelaktige egenskapene.
Rotter: kjemisk sammensetning
Bare 100 gram produkt gir: 1 % av det daglige behovet for vitamin A, 2 % for kalsium, 11 % for vitamin C, 6 % for jern. Så vitamin C spiller en nøkkelrolle i dannelsen av kollagen og noen nevrotransmittere, som deltar i proteinmetabolismen. Jern er en integrert del av hemoglobin, proteinet som frakter oksygen fra lungene til kroppens vev. Det er nødvendig for vekst, utvikling og gunstig funksjon av celler. Mangel på jern fører til en viss type anemi.
De gunstige egenskapene til rødbeter overrasker og forbløffer på samme tid: dette er et rikt innhold av folsyre med mangan, og tilstedeværelsen av tiamin, riboflavin, vitamin B6, pantotensyre, kolin, betain, magnesium, fosfor, kalium, sink, kobber og selen.
innvendig
Så hva er helsefordelene med rødbeter? Den er høy i diettnitrat, som antas å være til fordel for det kardiovaskulære systemet og kan beskytte kroppen mot kreft. Tilstedeværelsen av folat sikrer et sunt stoffskifte, har en gunstig effekt på hud og hår, og forhindrer utseende av munnsår. Folsyre er ofte foreskrevet til kvinner undergraviditet for å utelukke utvikling av hjertesykdom og utseende av defekter i sentralnervesystemet.
Mangan finnes i menneskekroppen, men i små mengder. Fraværet kan forårsake infertilitet, skjelettdeformitet, kramper, svakhet og tretthet.
Tilleggsstoffer og deres fordelaktige egenskaper. Rødbeter inneholder flavonoider, eller antocyaniner, som er plantepigmenter. De kan ofte finnes i granatepler, kirsebær, epler, druer og andre frukter som er farget lilla. Flavonoider finnes også i grønn og svart te. Dette stoffet er en naturlig antioksidant som beskytter vev mot skade forårsaket av overdreven frigjøring av histaminer (stoffer som frigjøres under betennelse og allergier).
Effekt på hjertet og blodtrykket
I 2008 ble det utført studier som ble publisert i tidsskriftet «Hypertension». Forskere samlet flere deltakere som lider av hypertensjon, det vil si høyt blodtrykk. Hver dag drakk de frivillige 500 milliliter ferskpresset rødbetjuice. Studier har vist at blodtrykket deres har blitt redusert og normalisert.
Beetroots viktigste helsegevinst er dens høye nitratinnhold, som kan være en rimelig, men effektiv behandling for hjertesykdom og blodtrykk.
En annen studie to år senere fant lignende resultater. Nå er ikke rødbetjuice detbare velsmakende og uvanlig, men også sunt.
En annen helsemessig fordel med rødbeter er deres høye fiberinnhold, som bidrar til å senke kolesterol og triglyserider. Og på grunn av tilstedeværelsen av næringsstoffet betain, reduseres nivået av homocystein i kroppen (en ikke-proteinaminosyre), noe som også kan være skadelig for blodårene. Inkludering av en rotavling i kostholdet kan forhindre utvikling av sykdommer som åreforkalkning og hjerneslag. Fiberen i roten hjelper til med å rense blodgangene for plakk og blodpropper – dette er en annen nyttig egenskap ved rødbeter.
Kontraindikasjoner og forholdsregler.
Ikke misbruk juice, salater eller retter som inneholder denne rotgrønnsaken hvis du lider av lavt blodtrykk. Ellers kan du føle maktesløshet, apati og svakhet i kroppen, sløvhet og fravær, følelsesmessige avbrudd. Ofte opplever folk svimmelhet, kvalme, kortpustethet. Deretter setter hypotensjon inn.
Litt om diabetes
En annen helsegevinst med rødbeter for både menn og kvinner er tilstedeværelsen av en antioksidant kjent som alfa-liponsyre, som kan senke glukosenivået, øke insulinfølsomheten og forhindre oksidativt stress-induserte endringer hos diabetikere.
Under studiet av alfa-liponsyre ble det funnet at det kan redusere symptomene på perifer og autonom nevropati. Slike sykdommer finnes ofte hos diabetikere. Selvfølgelig å brukedenne syren, er det nødvendig å trekke den ut av produktet og injisere den intravenøst, men det vil ikke være overflødig å bare inkludere rødbeter i kostholdet. Du bør imidlertid være forsiktig hvis du har svært høye blodsukkernivåer.
For demens
De fordelaktige egenskapene til rødbeter for kroppen slutter aldri å forbløffe. Det ser ut til at en vanlig rotavling brukes til vinaigrette og selges selv i den minste butikken i byen, men den skjuler slik kraft i seg selv. For eksempel forbedrer vanlig fersk juice hjernens oksygenering, og bremser utviklingen av demens hos eldre.
Når vi blir eldre, reduseres blodstrømmen til visse områder av hjernen, noe som fører til kognitiv svikt og demens. Inntak av rødbetejuice, på grunn av nitratinnholdet, kan forbedre blodsirkulasjonen og gjenopprette oksygentransporten til hjernen.
fordøyelse
De fordelaktige egenskapene til rødbeter for menneskekroppen var kjent for våre forfedre. Denne roten inneholder en stor mengde proteiner. På grunn av dette hjelper frukten mennesker som lider av hyppig forstoppelse ved å normalisere arbeidet i mage-tarmkanalen. Nå kjenner du de fordelaktige egenskapene til rødbeter.
Kontraindikasjoner
Personer som lider av diaré bør være ekstremt forsiktige når de spiser rødbeter. I verste fall kan du møte dehydrering, som fører til svakhet, tretthet, impotens.
Sportsmengder
Å drikke nypresset rødbetjuice forbedrer muskelaktiviteten under trening. Som et resultat blir en person merhardfør, forbedrer stoffskiftet og blodsirkulasjonen, vev får tilstrekkelig næring i form av oksygen. Etter en måned med regelmessig bruk av denne rotfrukten, kan du legge merke til hvordan fysiske indikatorer har blitt bedre (hastighet, styrke, smidighet).
Naturlige afrodisiakumfordeler for menn
Beeter har blitt ansett som et kraftig afrodisiakum og seksuell forsterker i tusenvis av år. Dette skyldes blant annet at det inneholder en betydelig mengde av mineralet bor, som øker produksjonen av kjønnshormoner. Dette kan føre til økt libido, økt fruktbarhet, forbedret spermmobilitet og redusert frigiditet. Sexlivet ditt kan endres til det bedre ved å legge rødbeter til kostholdet ditt.
Kamp mot kreft
Studier har vist at rødbeter er gode til å forebygge hud-, lunge- og tykktarmskreft siden den inneholder pigmentet betajaniner som hemmer veksten av kreftceller. Ofte brukt som konserveringsmiddel for ferskt kjøtt og grønnsaker, kan nitrater stimulere produksjonen av patogene celler i kroppen som forårsaker tumorvekst.
Rødbetejuice hemmer cellemutasjoner, bremser eller til og med stopper tumorutvikling. Det er selvfølgelig ikke rasjonelt å bruke én rødbete mot kreft, men å inkludere den i kosten for forebygging er ikke bare mulig, men nødvendig.
Luftveissykdommer
Rotgrønnsaken er en kilde til vitamin C, som bidrar til å forhindre astmasymptomer. Nyttige egenskaper til kokte rødbeter,rå og fersk juice:
- Naturlig betakaroten forebygger lungekreft.
- Vitamin C er en kraftig antioksidant som stimulerer immunforsvaret, beskytter kroppen mot frie radikaler og stimulerer aktiviteten til hvite blodceller, som er hovedforsvaret mot fremmedlegemer, samt virus, bakterier, sopp, giftstoffer.
mot grå stær
Betakaroten er en form for vitamin A. Fravær og mangel på dette stoffet kan føre til synshemming, og til og med blindhet! Rødbetejuice kan løse dette problemet og forhindre sykdommer i synssystemet.
Nyttige egenskaper og kontraindikasjoner:
- Betakaroten bidrar til å forhindre aldersrelatert blindhet assosiert med grå stær.
- Å spise rødbeter reduserer makuladegenerasjon i netthinnen.
- Flavonoid- og vitamin C-innhold bidrar til å opprettholde kapillærstrukturen.
- Betakaroten fungerer som en antioksidant, og beskytter øynene mot de skadelige effektene av frie radikaler.
- Overdreven inntak av rødbeter kan føre til vasospasme.
Against Stroke
Kaliummangel i kroppen øker risikoen for hjerneslag. Dermed kan rødbeter, rike på dette kjemiske elementet, faktisk forbedre hjertehelsen. Kalium utvider blodårene, noe som betyr at det slapper av og senker blodtrykket i hele kroppen.
Når blodtrykket stiger og veggene i blodårenekrympe, begynner det å dannes blodpropp, som tetter blodbanen. Det er blodpropp som senere fører til hjerteinfarkt og hjerneslag, så rødbeter vil bidra til å bekjempe dette problemet til rett tid (selvfølgelig i forebyggingsformål).
Ytterligere fordeler
I gamle tider ble rødbeter brukt til å behandle feber og forstoppelse. I middelalderen ble rotgrønnsaken også brukt som et utmerket naturlig middel mot fordøyelsesbesvær. Og rødbetblader kan fremskynde helingsprosessen.
Forsiktig: Denne rotgrønnsaken inneholder oksalater, som, hvis de konsumeres i overkant, kan forårsake krystallisering av kroppsvæsker. Personer med nyre- og galleblæreproblemer bør unngå overdreven inntak av rødbeter fordi de kan føre til at det dannes steiner.
Slik søker du
Det er mange måter å spise rødbeter på. Men før du bruker den, må du fjerne den tynne huden. Rotavlingen kuttes i strimler og serveres på bordet, tilsatt salaten i kokt eller fersk form. Det er ikke forbudt å lettsteke rødbetene, eller marinere med eddik. I noen land tilsettes denne rotgrønnsaken i supper.
Her er et godt eksempel på en sunn matbit: ta en liten rødbete, skyll under rennende vann, skrell med en skarp kniv, skjær i tynne sirkler eller strimler. Smak til rotgrønnsaken med sitronsaft, s alt eller pepper, olivenolje.
Ikke vær redd for å sylte rødbeten, for den taper ikkedens fordelaktige egenskaper. Men hele året vil du ha en uunnværlig kilde til kostfiber, karbohydrater, mineraler (kalium, magnesium) på bordet ditt.
Anti for tidlig aldring
Toksiner og frie radikaler påvirker cellene i kroppen negativt. På grunn av underernæring og produkter av lav kvalitet, dårlig økologi og en vanskelig livsstil, samler alle skadelige stoffer seg i kroppen. I verste fall står en person overfor uhelbredelige sykdommer, men det første stadiet er tidligere hudaldring, endringer i strukturen til hår og negler. Betakaroten bremser prosessen med for tidlig celleforandring, siden denne formen for vitamin A er en kraftig antioksidant.
Beter er et unikt og uunnværlig produkt. Til tross for det ubeskrivelige utseendet, inneholder roten en enorm mengde vitamin C, flavonoider, mineraler og organiske forbindelser som er klare til å beskytte, nære og mette kroppen vår. Inkluder rødbeter i kostholdet ditt, og du vil merke de første positive endringene om bare noen få uker.
