Det er mange sjømatelskere i verden, og de har vært den mest populære maten i mer enn ett år. Sushi, rundstykker, østers og blåskjell er utvilsomt fryktelig velsmakende, men ikke alltid trygt. Nylig, på grunn av miljøproblemer, feil vedlikehold av livet i havet, har tilfeller av sjømatforgiftning blitt hyppigere. Noen ganger kan ulike typer plager føre til alvorlige konsekvenser.
Reasons
Kroppens rus oppstår som følge av brudd på reglene for oppbevaring, tilberedning av produktet. Skruppelløse produsenter forsømmer de grunnleggende kravene til sanitærforhold, og forårsaker dermed uopprettelig skade på potensielle forbrukere.
Det kan være andre årsaker til sjømatforgiftning:
- Tilstedeværelsen av en allergisk reaksjon - innbyggerne i havet er et kraftig allergen. På grunn av tilstedeværelsen i sammensetningen av ulike komponenter som påvirker histaminreseptorer, oppstår en reaksjon. Det kan få konsekvenser i form av hudutslett eller kvalme, diaré.
- Overspising - ofte gir store porsjoner alvorlige konsekvenser i form av forgiftning. Protein i kroppen brytes ned over en lang periode, så en stor mengde av det behandles enda lenger, og dette forårsaker tyngde i magen. Produktet begynner å brytes ned, ubehag, kvalme vises.
- Toksiner er den vanligste årsaken til sjømatforgiftning. For eksempel er reker høy i kjemikalier, og blekksprut er høy i kvikksølv. Krabber inneholder mye E. coli fordi de spiser mye nedbrutt mat og andre ting. Det er viktig å vite hvordan man spiser krabbe, hvordan man koker den for å unngå forgiftning.
Dangerous Seafood
I tillegg til ovennevnte representanter for havet, er det også fisk som er svært giftig. De må tilberedes riktig slik at giftige stoffer ikke kommer inn i parabolen. Disse artene inkluderer den berømte pufferfisken. Hvis kokken er uerfaren og gjør selv den minste feil, vil dette føre til forbrukerens uunngåelige død.
I tillegg til fisk og skalldyr er sauser som krydrer den ferdige retten også farlige. Du må ta hensyn til dem, siden det ofte er nødvendig med en veldig krydret og overmettet saus for å skjule ødeleggelsen av sjømat. Dette er viktig, fordi den menneskelige tilstanden er avhengig av slik kunnskap. Han vil sannsynligvis ikke kjenne forskjellen, og konsekvensene vil innhente ham etter en stund. Kan sjømatforgiftning dukke opp på en dag? Selvfølgelig ja. Spesielt hvis det er spist mye. En bortskjemt rett kan bare begynne å dele seg ineste dag, og da blir det både ubehag og kvalme.
Symptomer
Symptomer på sjømatforgiftning er en indikator på at akutt legehjelp er nødvendig. Primære tegn inkluderer høy feber, acetonpust, hodepine, tørr munn.
Deretter kommer en serie alvorlige symptomer, som er hundre prosent faktum at en person er forgiftet.
- Magen knurrer konstant, oppkast og diaré forekommer.
- Alvorlig svakhet.
- Neurologiske plager som kommer til uttrykk ved muskeltonus.
- Epigastrisk region er konstant verkende og sår.
Spesielt farlige tilfeller forårsaker takykardi, lavt blodtrykk. En person som helhet kan ikke tilstrekkelig oppfatte virkeligheten. Hvor lenge sjømatforgiftning manifesterer seg avhenger av hvor mye som ble spist. Det er viktig at reker eller blåskjell kan påvirke en persons tilstand raskt nok.
Resten av det marine livet påvirker kroppen etter en viss tid, i gjennomsnitt hver dag.
Førstehjelp
Hva skal jeg gjøre i tilfelle sjømatforgiftning? Det første en person bør gjøre er å ta grunnleggende selvhjelpstiltak. Disse inkluderer mageskylling. Det er nødvendig å bevæpne deg med vanlig rent vann eller s altvann, kaliumpermanganat er også effektivt. Etter det, konsumer denne væsken i mengden 1,5 liter. Videre er det umiddelbart nødvendigfremkall brekninger slik at all væsken kommer ut. I en periode før ankomst av en ambulanse eller ta neste medisin, er effekten av rengjøring nok. Personen burde føle seg bedre.
Nøkkeltrinn for å gi PHC
Etter å ha identifisert hovedtegnene på sjømatforgiftning, må du gå til sykehuset. Behandling på sykehuset, så vel som hjemme, bør bestå av tre stadier.
- Sorbenter - er inkludert i gruppen av grunnleggende verktøy som hjelper til med å rense magen for giftstoffer. Aktivt karbon, "Smekta" eller "Polysorb" vil gjøre jobben perfekt.
- Rehydreringsterapi – for å gjenopprette vannbalansen i kroppen, må du drikke en spesialløsning bestående av vann, sukker og s alt. Du kan også kjøpe på Regidron-apoteket.
- Symptomatisk behandling - stiger temperaturen merkbart, må du drikke Paracetamol. Forutsatt at kvalme og oppkast ikke forsvinner, kan du bruke Cerucal.
Selv førstehjelp er kun tillatt for friske voksne. Hvis sjømatforgiftning fanget en gravid jente eller barn, må du snarest gå til sykehuset eller ringe en lege hjemme. Hjelp kan gis dersom tilstanden er for kritisk. Men det er best å sjekke alt med legen på telefon under samtalen, for ikke å skade enda mer.
Behandling
Behandling for sjømatforgiftning starter etter en generell vurdering av ens tilstand. Bruk kun antibiotika hviskroppen har en infeksjon. Som regel uttrykkes dette ved høy temperatur. Ved kraftige oppkast drikker de spesielle preparater og vasker. Men dette er akseptabelt for mild forgiftning.
I alvorlige tilfeller må personen legges inn på sykehus. Sykehuset sjekker allerede kroppen for tilstedeværelse av E. coli, ifølge resultatet er et spesielt serum foreskrevet.
Produkter i fare
Sjømatforgiftning skyldes ofte disse typer marint liv:
- Blåskjell - kjøttet deres er veldig nyttig for mennesker, siden det er fylt med nyttige elementer og syrer. Under matlaging gjennomgår produktet varmebehandling, så skadelige stoffer forsvinner. Rå blåskjell har en tendens til å inneholde mye smuss og infeksjon ettersom de filtrerer sjøvann. Fra dette alternativet kan du lett bli forgiftet og ikke bare.
- Oyster - produktet består av en stor mengde flerumettede syrer, som har en positiv effekt på funksjonen til menneskekroppen. De konsumeres rå, så forgiftning er en vanlig forekomst i dette tilfellet. Østersen må fortsatt være i live. Død forårsaker en rekke konsekvenser knyttet til magens arbeid.
- Krabber - inneholder mye kobber og vitamin B. De har en positiv effekt på hjertets arbeid, på synet. De må konsumeres, men det er viktig å vite hvordan man spiser krabber, hvordan man koker dem for å beskytte seg mot forgiftning.
- Kamskjell – de inneholder mange forskjellige sporstoffer, samt nyttige stoffer som fosfor, magnesium og jod. påvirke under normalenforbruket for arbeidet i fordøyelseskanalen er positivt. Det uberørte produktet har en behagelig rosa farge, og lukter hav. Hvis du vil spise dem rå, bør du foretrekke levende kamskjell.
- Blekksprut - nyttig for alvorlige problemer med hjertets arbeid, fordi de inneholder store mengder kalium. Blekksprut bidrar til å øke immuniteten på grunn av arginin og lysin, så produktet gis ofte til barn. Av denne grunn er det viktig å vite hvordan du spiser dem for ikke å forgifte barnet på noen måte. Blekksprutkjøtt må være hvitt. For å forstå om et produkt virkelig er ferskt foran en person, er det nok bare å tilberede det. Hvis det vises mye skum, har blekkspruten blitt tint og frosset gjentatte ganger. En bitter smak taler også om korrupsjon.
Komplikasjoner og konsekvenser
Hvis du ikke gir rettidig medisinsk hjelp til offeret, kan tilstanden raskt endre seg til det verre. Det er situasjoner når forgiftningen når en slik grad at en person faller i koma og deretter dør.
Alvorlige sykdommer som akutt kronisk pankreatitt, leverbetennelse, nyresvikt og patologier knyttet til galleblæren kan også utvikle seg. Mulig utmattelse.
Det kan være forstyrrelser i kroppen i form av nevrologiske skader. Hjerneaktiviteten forverres merkbart, personen blir fraværende og apatisk.
Hvis det oppstår en allergi, er Quinckes ødem eller anafylaktiske sjokk også mulig, som dekker heleorganisme. Tilstanden er svært farlig og krever øyeblikkelig legehjelp.
Forgiftning er spesielt vanskelig for gravide kvinner og barn.
Forebygging
For å unngå plutselig forgiftning, må du se nøyaktig hva som går inn i mat. Når et produkt kjøpes, er det best å studere dets kvalitetssertifikater, som selgeren må ha. Du må også nøye overvåke utløpsdatoen til produktet.
Kvalitet og fersk sjømat er ikke billig. En lav kostnad indikerer at produktet sannsynligvis er utløpt. Det er best å forsikre seg om kvaliteten på sjømat enn å være ansvarlig for denne utelatelsen med din egen helse.
