Evnen til visse frukter og grønnsaker til å forbedre funksjonen til visse organsystemer har lenge vært kjent for menneskeheten. Som et resultat av forskning ble det kjent at disse fordelaktige egenskapene eies av et spesielt stoff som finnes i planter og spiller en avgjørende rolle i livet deres. Og dette stoffet kalles "flavonoid". Hva det er og hvordan det påvirker menneskekroppen kan du finne i denne artikkelen.
Litt av historien
Medics i oldtiden brukte de gunstige egenskapene til visse grønnsaker og frukter for å behandle ulike sykdommer. Imidlertid tenkte de ikke engang på spørsmålet om hvilke stoffer som utgjør disse plantene som gjør disse produktene i stand til å kurere en bestemt lidelse. For første gang ble spørsmålet, flavonoid - hva er det, besvart av nobelprisvinneren i medisin og fysiologi Albert de Szent-Györgyi i1936. Forskningen hans fokuserte på flavonoidene som finnes i rød paprika. Albert de Szent-Györgyi oppdaget at å spise denne grønnsaken bidrar til å styrke veggene i blodårene på grunn av noen rødfargede gunstige stoffer, og k alte dem vitamin P. Dette navnet slo imidlertid ikke rot. Dessuten, i løpet av de neste femti årene, var dette emnet ikke av stor interesse for vitenskapen, men på begynnelsen av 90-tallet av forrige århundre begynte en ny boom å bli observert. Dette skyldtes det faktum at en gruppe amerikanske forskere oppdaget antioksidantegenskapene til flavonoider som finnes i visse grønnsaker og frukter. Etter det ble det bestemt å bruke disse fordelaktige egenskapene til planter for å nøytralisere frie radikaler.
Hva er en flavonoid?
En gruppe stoffer som finnes i grønnsaker, frukt, bær og urter som påvirker virkningen av enzymer i kroppen kalles flavonoider. De er mye brukt i både folkemedisin og tradisjonell medisin, farmakologi. Disse stoffene er også ansvarlige for fargen på frukten, de er involvert i fotosyntesen. Hva er en flavonoid? Hva er dette - vitamin eller noe annet? Dette er en heterosyklisk forbindelse. Det er dårlig løselig i vann, det kan ha forskjellige farger (gult, rødt, oransje, etc.). Flavonoider kan også kalles naturlige plantefargestoffer. Imidlertid finnes de bare i planter, men ikke i noe tilfelle i dyrekroppen.
Flavonoider: klassifisering og typer
I dag har forskere identifisert mer enn 6500 flavonoider, som er gruppert i 24 grupper. Blant dem er lipofile og vannløselige forbindelser. Noen av disse gruppene er pigmenter av vegetabilsk opprinnelse. De bestemmer fargen på fruktene til planter og blomster. Avhengig av graden av oksidasjon av 3-karbonfragmentet, er det følgende klasser av flavonoidforbindelser:
- leukoanthocyanidiner (leukocyanidin, leukodelphinidin, leukopelargonidin);
- catechins;
- flavonones;
- chalcones;
- dihydrochalcones;
- flavononols;
- antocyaniner og antocyanidiner;
- aurons;
- flavonoler (bioflavonoider);
- isoflavoner.
Den mest kjente av flavonoidene i dag er rutin eller, som det ellers heter, vitamin C2, eller R. Hva er det så kjent for? Dette stoffet har en spesiell vasokonstriktiv egenskap. For dette er det (eller dens syntetiske analog) en av komponentene i mange medisiner, for eksempel er rutin en del av stoffet Ascorutinum, designet for å øke elastisiteten til kapillærer og blodårer.
Flavonoider: handling på kroppen
De gunstige egenskapene til flavonoider for menneskekroppen er ikke begrenset til den vaskulære styrkende effekten. I tillegg har de så veldig viktige effekter som:
-
flavonoider i planter decongestant;
- venotonic;
- vasodilator;
- antiaterosklerotisk;
- membranstabiliserende;
- antiallergisk;
- antihypertensiv;
- anti-inflammatorisk;
- cardioprotective;
- immunomodulerende;
- antikreftfremkallende;
- antioksidant;
- detoxifying;
- antihypoxant;
- østrogenlignende og andre
Basert på dette kan vi si at flavonoider har antioksidant, anti-stråling, krampestillende, anti-ulcus, antitumor, anti-inflammatorisk, sårhelende, hypotensive, østrogene, bakteriedrepende, vanndrivende egenskaper, etc.
Nyttige egenskaper
Som du kan se, er flavonoider nyttige og til og med nødvendige for mennesker. De bidrar til riktig funksjon av kroppen, og deres handling er ikke-aggressiv. Når du vet om deres fordelaktige egenskaper, er det enkelt å uavhengig hjelpe kroppen din med å løse noen problemer. Så, for eksempel, på grunn av antioksidanteffekten, anbefales rødvin (i moderate mengder) for innbyggere i et område med økt stråling. Imidlertid er flavonoider, hvis effekt på kroppen er vitenskapelig bevist, ikke de viktigste terapeutiske midlene. De kan bare bli hjelpemidler, som følger med hovedterapien. Til tross for at flavonoider i planter er i tilstrekkelige mengder, er de imidlertid ofte ustabile. Hvis de håndteres feil, kan de dø.
Matvarer som inneholder flavonoider
I dag kan preparater som inneholder flavonoider kjøpes på apotek eller bestilles på nett. Imidlertid er det mye mer nyttig å ta grønnsaker og frukt, som inkluderer disse fordelaktige stoffene. Hvor finnes flavonoider? Her er en ufullstendigliste over matvarer som inneholder disse nyttige stoffene:
- kakao;
- te, spesielt grønn te (flavoner og katekiner);
- røde druer og rødvin;
- aprikoser, plommer, epler, fersken, pærer, kvede, etc;
- bær: kirsebær, blåbær, bringebær, blåbær, jordbær, solbær, solbær, morbær, hagtorn, berberis osv.;
- sitrusfrukter: sitron, appelsin, grapefrukt, mandarin (flavononer, flavoner);
- grønnsaker: kål, gulrøtter, rødbeter, aubergine osv.
Flavonoider er de rikeste grønnsakene og fruktene som har en lys burgunder eller lilla farge, inkludert vill frukt. Det er bevist at i sistnevnte er innholdet av naturlige pigmenter mye høyere og disse er hovedsakelig leukoanthocyanidiner, mens rosaceae inneholder flavoner, og belgfrukter inneholder isoflavonoider.
Hvordan ta flavonoider?
På det nåværende tidspunkt er det knapt noen som ikke har hørt ordet "flavonoid", hva det er og hva det "spises med". De siste årene har disse stoffene vært i fokus for farmakologer, som i økende grad bruker dem til produksjon av legemidler. Forresten, mange forskere på dette feltet "smittet" med ideen om å lage den såk alte ungdomseliksiren ved å bruke alle de samme flavonoidene. Fordelene med disse stoffene for menneskekroppen er åpenbare. Men er deres fordelaktige egenskaper i stand til å bekjempe tegn på aldring? Uansett gjør de definitivt mer nytte enn skade. Derforbruk av grønnsaker, frukt, bær, grønnsaker rike på flavonoider vil bare favorisere helsen din, fylle kroppen din med energi. Du vil føle deg yngre, friskere, mer våken og sunnere. I tillegg kan disse matvarene spises i ubegrensede mengder. Tro meg, ingen overdose av flavonoider truer deg, selvfølgelig, hvis vi ikke snakker om bioaktive kosttilskudd. Ikke i noe tilfelle bør de brukes uten anbefaling fra en lege eller uten å studere instruksjonene, spesielt "doseringselementet".
