I dag finnes det både ville og kultiverte blåbær, hvis fordelaktige egenskaper verdsettes av innbyggere i de fleste land på den nordlige halvkule. I naturen vokser den i skog- og tundrasonen, den bærer rikelig med frukt, så det er ikke vanskelig å samle den. Det faktum at blåbær, hvis gunstige egenskaper gjorde dem svært attraktive, kunne bli en hageplante, ble først tenkt av den amerikanske oppdretteren F. V. Coville. Han oppnådde målet sitt i 1908, ikke den siste rollen i dette ble spilt av støtten fra Elizabeth White, som ga ham gården sin i New Jersey og materielle ressurser.
Fordelene med blåbær skyldes selvfølgelig innholdet av askorbinsyre og ulike organiske syrer, sukker, pektin, vitaminer, proteiner, fiber, karoten. Blant makro- og mikroelementene er det verdt å fremheve kalium, fosfor, magnesium, natrium, kobolt, jern, jod, kobber. Fruktene har en behagelig søt og sur smak. Bær spises ferske, litt frosne, behandlet og tørket. Kyss, kompotter, fruktdrikker, juice, marshmallows, lette naturviner, gelé, syltetøy er laget av dem.
Nyttige egenskaper til blåbær harmangefasettert karakter. Dette bæret hjelper i kampen mot overvekt, noe som reduserer risikoen for kardiovaskulær sykdom og utvikling av metabolsk syndrom. Det finnes studier som viser at villfruktjuice forbedrer insulin- og blodsukkernivået.
Og for å forebygge forkjølelse og virussykdommer kan blåbær også brukes. Dens fordelaktige egenskaper fra dette synspunktet skyldes det faktum at den inneholder kraftige antioksidanter med antibakterielle egenskaper, og stimulerer immunsystemets funksjon. Det fremmer helsen til det genitourinære systemet, og forhindrer utviklingen av inflammatoriske prosesser. Grunnlaget for dette er komplekse polymerer som hindrer kolonier av b-tarmbakterier i å utvikle seg på veggene i urinveiene.
Hvis du trenger å finne et middel for å bevare ungdommen, så er dette blåbær. Dens fordelaktige egenskaper i dette tilfellet manifesteres i prosessen med å nøytralisere frie radikaler. Dette skyldes det høye innholdet av vitamin C, blå pigmenter og antocyaniner. Ifølge øyeleger er blåbærekstrakt mettet med spesifikke forbindelser som bremser prosessen med synshemming. De kan forsinke eller til og med forhindre mange aldersrelaterte øyeproblemer. Spesielt kan antocyanosider være effektive for å forhindre nærsynthet, hypermetropi, grå stær, makuladegenerasjon, infeksjoner og tørrhet som påvirker netthinnen.
Blåbær har også en positiv effekt på hjernens helse. Stoffer i sammensetningen forhindrer nevrotiske lidelser, død av nevroner, celler. Det antas at dette bæret kan hjelpe mot Alzheimers sykdom og bevare hukommelsen til alderdommen. Blåbær bidrar til å opprettholde god funksjonalitet i sentralnervesystemet. Forbindelsene som finnes i den, som pterostilbene, ellaginsyre, antocyanin, har en forebyggende effekt på visse typer kreft. I tillegg hjelper blåbær mot forstoppelse, og er et effektivt avføringsmiddel (hvis det er mange).
