I menneskekroppen er innholdet av protein i riktige mengder en naturlig nødvendighet for normal funksjon. Denne komponenten sikrer veksten av absolutt alle celler i kroppen på grunn av det faktum at den inneholder de nødvendige aminosyrene i tilstrekkelige mengder. Protein spiller en viktig rolle i replikasjonen av RNA- og DNA-molekyler. Hva er funksjonene til proteiner i kroppen? Hvilke enzymer er ansvarlige for deres nedbrytning? Du finner svar på disse og andre spørsmål i artikkelen.
Hva er protein
Proteiner er de viktigste ernæringselementene for mennesker som finnes i ulike matvarer. På en annen måte kalles protein i medisinen også for protein. Det er dette begrepet som ofte finnes i anbefalingene fra erfarne leger.
Hvilken rolle spiller proteiner i menneskekroppen
Protein er veldig viktig for å opprettholde muskelvolumet i menneskekroppen. Det vil også være nyttig i tilfelle restaurering av skadede vevsområder, som svært ofte oppstår med alvorlige blåmerker eller med frostskader og brannskader. Protein gjør også en god jobb med å opprettholde sunt hår eller negler.
Protein er praktisk t alt essensielt for en god og stabil funksjon av immunsystemet.
Hva er hovedfunksjonene til protein
Så, hva er funksjonene til proteiner i kroppen? Følgende kan skilles:
- katalytisk funksjon - ved hjelp av den er det mulig å kontrollere en bestemt kjemisk reaksjon som skjer i biologiske systemer;
- transportfunksjon - overføring til alle organer og vev av oksygenet de trenger;
- beskyttende funksjon er basert på at proteinet i blodet har en tendens til å koagulere, noe som beskytter menneskekroppen mot for stort blodtap ved mulige skader;
- kontraktil funksjon er ansvarlig for sammentrekningen av musklene i menneskekroppen med direkte deltakelse av aktin- og myosinproteiner;
- strukturell funksjon sikrer dannelsen av biomembranceller;
- hormonell funksjon utfører riktig deling av næringsstoffer i kroppen ved hjelp av hormoner;
- ernæringsfunksjon gir ved hjelp av proteiner riktig mengde kalorier for menneskeliv, og det er dette som gir ham muligheten til å få den nødvendige energien og fysiske styrken.
Hvem bør spise mest protein
Folk som er aktivt involvert i denne eller den andre sporten blir sterkt anbef alt av leger og trenere om å spise mat som inneholder tilstrekkelige mengder protein så mye som mulig. I gjennomsnitt, ifølge forskning fra leger, trenger profesjonelle idrettsutøvere et proteininnhold på2 til 3 gram per 1 kilo av kroppen.
Hvilke matvarer inneholder mest protein i sammensetningen
Det meste av proteinet finnes i soya - 100 gram av dette produktet utgjør omtrent 34 gram protein. Hvis vi tar andre produkter som eksempel, kan det omtrentlige innholdet her variere betydelig. Nedenfor er hovedmaten som inneholder tilstrekkelig med protein, nemlig:
- ost - fra 14 til 20 gram per 100 gram produkt;
- fisk - 12 til 16 gram;
- kjøtt - fra 14 til 20 gram;
- bønner og erter - i dem er dette tallet omtrent 20 gram.
Men for at kroppen skal få protein i den nødvendige mengden, er det mye mer effektivt å spise kjøtt- og meieribaserte retter. Faktum er at de inneholder høyverdige aminosyrer. Men med bønner eller erter, så vel som med nesten alle produkter av planteopprinnelse, er situasjonen noe annerledes. De inneholder i seg et ufullstendig sett med aminosyrer. Soya, i motsetning til alle andre avlinger, gjør det noe bra her. Proteinet den inneholder har de mest komplette egenskapene. Etter soya kan linseprotein også isoleres.
Hvilke negative konsekvenser kan føre til mangel på og overskudd av protein i kroppen
Hvis kroppen ikke er tilstrekkelig mettet med protein, kan det godt være et brudd på leveren, tynntarmen eller bukspyttkjertelen. Også dette problemet kan ha en negativeffekter på nervesystemets funksjon.
Med et overskudd av protein kan det gradvis hope seg opp i kroppen. Overflødig protein bearbeides av leveren til glukose og ulike nitrogenholdige forbindelser, som også har en svært negativ effekt på nyrene.
Noen enzymer som bryter ned proteiner
Men hva skal man gjøre for å sikre at nivået av proteiner i kroppen ikke overskrider de nødvendige grensene? En viktig rolle spilles av enzymer som bryter ned denne komponenten. De viktigste enzymene som denne "oppdraget" er tildelt inkluderer sukrose, laktose og amylase. Andelen amylase er i dette tilfellet den største delen, ca 90 % av det totale innholdet av organiske stoffer. Det er et proteinfordøyelig enzym som gjør en god jobb med proteiner som har komplekse karbohydrater i sin kjemiske sammensetning.
Proteinnedbrytning i magen
Proteinnedbrytning i magen er en flertrinnsprosess. Omtrent 97 % av proteiner som har gjennomgått sp altning absorberes i form av frie aminosyrer direkte inn i menneskeblodet.
Mage-tarmkanalen, takket være enzymapparatet, bryter enkelt ned proteiner til de såk alte peptidbindingene til molekyler. Alt dette skjer i etapper, og også utelukkende på en selektiv måte. Ved løsrivelse av en aminosyre fra et proteinmolekyl dannes et peptid og en aminosyre. Etter det, etter en viss tid, sp altes en annen aminosyre fra peptidet, deretter den neste. En lignende handling skjer til molekylet er fullstendig, uten rester,vil ikke bli brutt ned til aminosyrer.
Pepsin: funksjon og hovedhandling
Pepsin har sitt hovedformål i menneskekroppen, assosiert med riktig fordeling av mat, samt dets videre omdannelse til peptider og ulike aminosyrer. I magen dannes pepsin som et resultat av den naturlige syntesen av pepsinogen-proenzymet.
Proteiner, både av vegetabilsk opprinnelse (hentet fra å spise erter, bønner og andre avlinger), og fra kjøtt, ost, melk og andre produkter hentet fra dyr, brytes lett ned av pepsin.
Hvilke egenskaper har pepsin? Den har en interessant funksjon. Faktum er at pepsin er i stand til å curle melk, konvertere den til kasein og kaseinogen. Oster og andre melkebaserte produkter lages ofte på denne måten.
Pepsin er også mye brukt i medisin. De kan behandle sykdommer som magesår, kronisk gastritt, magekreft. Pepsin, hvis funksjon nå vurderes, er ganske effektiv for problemer med fordøyelseskanalen. I dette tilfellet brukes den som en slags erstatningsterapi.
Når du bruker pepsin (et enzym som bryter ned proteiner) inne, er det nødvendig å ta hensyn til dets høye aktivitet i et surt miljø. Hvis surheten i magen er redusert, bør du definitivt bruke dette stoffet. Hvis pepsin er i form av et pulver, bør det fortynnes i 100 ml vann eller i s altsyre (1-3 % løsning), og hvis det er i form av en tablett, deretter oppløses i vann.
Leger anbefaler å bruke pepsin 2 til 3 ganger om dagen. Og det er tilrådelig å gjøre dette før du spiser. Gjennomsnittlig dose er fra 0,2 til 0,5 gram. Men for et barn bør det reduseres betydelig - det vil være nok for ham å bruke fra 0,1 til 0,08 gram av denne medisinen.
En person som lider av gastritt eller magesår vil ikke ha nytte av virkningen av pepsin. I dette tilfellet er bruken strengt forbudt.
Trypsin: enzymfunksjon
Hva er trypsin? Dette er en annen type enzym som bryter ned proteiner og peptider. Samtidig har den funksjonen til å hydrolysere estere. Hovedfunksjonen til trypsin er at den perfekt kontrollerer fordøyelsesprosessen.
Behandler trypsinsykdommer som bronkitt, lungebetennelse, bihulebetennelse. Den kan også brukes til brannskader, i nærvær av ulike purulente sår, så vel som etter operasjoner. I tannlegen, for sykdommer i munnhulen, er dette stoffet også veldig nyttig.
Bivirkninger som kan oppstå ved bruk av trypsin er assosiert med økt kroppstemperatur. Hvis trypsin ble administrert ved inhalasjon, kan irritasjon av slimhinnen i de øvre luftveiene oppstå.
Bruk trypsin, hvis funksjon er omt alt i artikkelen, helst ikke mer enn to ganger om dagen for 0,01 gram. Barn anbefales å bruke den en gang om dagen, og bare 0,0025 gram.
På såret etter at det er behandlet med sprit eller grønn maling kan du også påføre trypsin-oppbløttlerret. Et slikt lerret bør være i det skadede området i minst en dag. I denne situasjonen fungerer trypsin (et enzym som bryter ned proteiner og peptider) som en slags beskyttelse mot ulike typer infeksjoner.
Protease
Protease er et enzym, eller rettere sagt en hel gruppe enzymer som finnes i magesaft. De produseres i sin tur av bukspyttkjertelen. I tillegg er protease også tilstede i tarmen. Hovedfunksjonen til proteasen er effektiv nedbrytning av protein i kroppen.
Hovedproteolytisk enzym pankreatin
Det finnes en rekke enzymer som er aktivt involvert i fordøyelsesprosessen, og som også lindrer eventuelle inflammatoriske prosesser. Disse inkluderer også pankreatin, som minimerer den negative effekten av menneskelige allergier på visse produkter. Dessuten, hvis indre sykdommer oppstår, er pankreatin best egnet for deres behandling. Men folk som opplever enzymmangel anbefales å bruke de medikamentene som inneholder flere forskjellige enzymer. De kan trygt klassifiseres som aktive biologiske tilsetningsstoffer. Men slike medisiner må tas veldig nøye og samtidig må en viss frekvens observeres. Det er tilrådelig å fortsatt gjøre dette på akutt anbefaling fra den behandlende legen i samsvar med hans resepter. Det er ikke verdt å vise eget initiativ i denne situasjonen. Spesielt er det veldig farlig å gjøre dette hvis en person ikke er utstyrt med viss kunnskap innen medisin. Huskeselvmedisinering kan bare forverre situasjonen, og det er umulig å bestemme mangelen på protein og enzymer i kroppen uten medisinsk intervensjon. Hold deg frisk!
