Ved omtale av markjordbær rett fra barndommen dukker en herlig aroma og unik smak av markbær, kjent og elsket av alle uten unntak, frem i minnet. Selv i gamle tider brukte folk både til mat og helseformål fruktene, bladene, blomstene og til og med røttene til denne planten som smaker godt.
Description
Skogsjordbær (lat. Fragaria) er en urteaktig flerårig plante, hvis navn kommer fra det gamle russiske "jordbæret", det vil si "lener seg mot bakken." Det latinske navnet kommer fra "fragaris", som oversettes som "duftende".
Anleggsklassifiseringen er som følger:
- Avdeling - Blomstring.
- Klasse – todelt.
- Bestill – Roses.
- Familie – rosa.
- Underfamilie – Rosanaceae.
- Genus - Strawberries.
Vildjordbær (bildet viser dette godt) har trebladede ovale blader pålange bladstilker. De er mørkegrønne over og hvitgrå under. Størrelsen på bladplatene kan variere avhengig av art og variasjon.
Når man skal beskrive markjordbær, bør man merke seg at planten blir opptil 20 cm høy og har rotende krypende skudd. Blomstring skjer fra mai til juni, avhengig av vekstregion og værforhold. Blomstene til planten er bifile, pollinert av insekter. De er m alt hvite, danner en blomsterstand (mangeblomstret corymb), har en enkel form og en lett behagelig lukt.
Bildet av markjordbær viser at blomstene er plassert på lange stengler som strekker seg fra rotkragen med en rosett. De har hvite eller gulaktige kronblader, i tillegg til mange støvbærere og pistiller.
Villebærjordbær modnes omtrent tre uker etter fullført blomstring. Fruktene er falske bær, som er en overgrodd saftig beholder med flere brune frø på overflaten, har en rød farge, en søt smak og en unik jordbæraroma.
Composition
Offisiell medisin villjordbær er anerkjent som et multivitaminmiddel med mange nyttige egenskaper. Sammensetningen av frukt og blader er forskjellig, så det er mer praktisk å vurdere det separat.
I fruktsammensetningen kan du finne:
- organiske syrer: eple, askorbinsyre, kininsyre, sitronsyre, salisylsyre;
- mineraler, inkludert jern, kalsium,mangan, kobber, kalium, kobolt, fosfor, natrium, magnesium;
- pektin;
- kostfiber;
- fruktsukker som fruktose og glukose.
Sammensetningen av bladene inkluderte:
- organisk tannin;
- karoten;
- flavonoider;
- alkaloider;
- vitaminer;
- mineraler: kalium, kalsium, jern, magnesium;
- fragaringlykosid;
- askorbinsyre;
- essensielle oljer;
- polysakkarider;
- ash.
Det er interessant at selv i roten av markjordbær ble det funnet et nyttig stoff k alt tannin. Sammen med dette ble det også funnet jern der. Det finnes også i frøene til planten. Tanniner og alkaloider kan også finnes i jordbærroten. Mengden kalium i frukt overstiger mengden i planter rike på dette stoffet, som rips, epler, bringebær og druer.
Nyttige egenskaper
Det er ikke overraskende at markjordbær, rike på sin kjemiske sammensetning, utmerker seg med mange nyttige egenskaper. Spesielt verdifull blant dem er denne plantens evne til raskt å øke menneskelig immunitet.
Men de gunstige egenskapene til markjordbær er ikke begrenset til dette. Ved hjelp av denne fantastiske planten kan du regulere fordøyelsesprosessene i kroppen, øke stoffskiftet, øke appetitten, forbedre regenereringen av hudceller.
De helbredende egenskapene til markjordbær er som følger:
- forebygging av aterosklerose;
- forbedre opptaket av jern i kroppen, som brukesi behandling av anemi;
- normalisering av blodtrykk;
- toksinfjerning;
- evne til å fjerne blærestein;
- eliminere hudutslett;
- bruk ved sykdommer i munnhulen;
- evne til å stoppe blødninger;
- nedgang i kroppstemperatur på grunn av svemmende egenskaper;
- økt livmortonus.
Egenskapene til markjordbær brukes til å forbedre kvaliteten på hjertet. Den kjemiske sammensetningen av bær bidrar til å fjerne unødvendig kolesterol fra cellene.
Med sår både i magen og tolvfingertarmen er det nyttig å spise et glass jordbær om dagen. Et avkok av bladene vil hjelpe til med å behandle gastritt og tarmkolikk, normalisere syre-basebalansen.
Avkok av stammen og røttene til jordbær har vanndrivende egenskaper, som brukes til å normalisere vann-s altmetabolismen, fjerne overflødig urinsyre og forbedre metabolske prosesser.
Det antas at bruk av friske bær med melk vil være mer fordelaktig for den generelle styrkingen av kroppstonen ved forkjølelse og virussykdommer og for forebygging av disse sykdommene.
Samling og høsting
For at markjordbæret skal gi flere fordeler, må det samles og tilberedes på riktig måte. En viss tid av sesongen er egnet for å samle blader, frukt og røtter, når konsentrasjonen av næringsstoffer i dem er optimal. Og ved høsting brukes metoder der planten utsettes for skånsomme bearbeidingsmetoder for å bevare dens fordelaktige egenskaper.
Samling ogbladhøsting
Egenskapene til markjordbærblader vil ikke miste nytten dersom høsting og innsamling utføres riktig. For dette velges tiden i løpet av plantens blomstringsperiode, som oppstår i mai eller begynnelsen av juni. For øyeblikket er konsentrasjonen av næringsstoffer i bladene maksimal. Sammen med bladene kan du høste blomster med stengler og plantestengler, som også inneholder mye nyttige stoffer.
Etter at bladene, blomstene og stilkene er samlet, legges de ut i et tynt lag i et rom med god luftsirkulasjon, på et mørkt og tørt sted. Tørk, snu om nødvendig, til gresset blir sprøtt. Oppbevar ikke mer enn to år mørkt og tørt.
Men den kan også tilberedes ved gjæringsmetoden, hvor bladene tørkes i skyggen og knuses for hånd eller med kniv, hvoretter de knuses litt. Deretter legges råvarene i en beholder og dekkes med en fuktig ren klut, og lar den gjære i 8 timer. Kluten skal alltid være fuktig. Deretter legges bladene ut i et tynt lag og tørkes.
Samling og høsting av frukt
Eksperter anbefaler å plukke modne jordbær i tørt vær med sterkt solskinn, enten om morgenen når duggen tørker, eller sent på ettermiddagen før dugg. Det er bedre å samle og transportere direkte med stilkene for å redusere ødeleggelse av bær. Det er bedre å skille seg fra stilkene hjemme, rett før høsting.
Du kan tørke dem direkte under solen, spre dem i et tynt lag, og snu dem med jevne mellomrom. Du kan bruke til dette formåletovn ved 40-50°C, eller bruk en elektrisk tørketrommel.
Fardige, godt tørkede frukter smuldrer lett og fester seg ikke til hverandre. Emnet lagres i glass i ikke mer enn 2 år.
I tillegg til tørking kan markjordbær høstes ved å fryse, koke syltetøy og vri med sukker.
Samling og høsting av roten
Jordbærrøtter høstes enten i plantens blomstringsperiode, eller allerede om høsten. For å gjøre dette blir de gravd opp, deretter vasket og kuttet grundig. Tørk deretter i et rom som er godt ventilert, vekk fra sollys.
Lagre tørkede røtter bedre i papir- eller tøyposer. Oppbevaringsstedet må være tørt og mørkt.
medisinske oppskrifter
Det finnes mange oppskrifter som helbreder fra ulike plager fra komponentene i markjordbær. For eksempel er friske bær supert for dårlig fordøyelse, for å øke appetitten, for anemi og beriberi. De fjerner s alter og giftstoffer fra kroppen, samt forbedrer leverfunksjonen og styrker immunforsvaret.
Puré av friske bær, påført den berørte delen av huden, vil hjelpe til med å helbrede eksem. Etter påføring på toppen, dekk med en bandasje og fikser med en bandasje. Slike bandasjer lages i en uke hver dag til den skadede huden tørker ut. Andre utslett, lav og sår behandles på samme måte.
Strawberry congee
Løv- og bærblanding i like proporsjoner av 2 ss brygg en halv liter kokende vann. Kok over lav varme i 10 minutter. Tatt for å forbedre blodsammensetningenog øke immuniteten i et halvt glass 3 ganger om dagen.
Infusjon av frukt og blader
Ved leversykdom brygges to spiseskjeer tørket frukt med to kopper kokende vann og trekkes i ca. tre timer. Ta or alt fire ganger om dagen, 100 ml en halvtime før neste måltid.
Infusjon av jordbærfrukter brukes til generell styrking av kroppen, som et bakteriedrepende og vanndrivende middel. Du kan tilberede det som følger: 1 spiseskje tørket frukt brygges med 200 ml kokende vann og insisteres i en time. Pass deretter på å filtrere og konsumere 100 ml infusjon 4 ganger om dagen.
Hvis du heller 4 ss nyplukkede bær med kaldt kokt vann i 400 ml og lar stå i ca 1 time, så kan du gurgle med denne kalde infusjonen opptil flere ganger om dagen, etter siling.
Og hvis den tilberedte infusjonen av 2 ss. knuste blader og 2 kopper kokende vann, infundert i 2 timer og filtrert, ta 1 spiseskje flere ganger om dagen, i stor grad lindre symptomene på bronkial astma. Den samme infusjonen vil hjelpe med livmorblødning. I dette tilfellet bør du ta 100 ml av drikken rett før måltider. Den samme infusjonen vil hjelpe mot blødende tannkjøtt hvis den skylles etter et måltid og før sengetid om natten.
Urtete
Hvis du brygger tørkede blader som te, kan du bli kvitt søvnløshet, nevroser og beriberi. Te kan også senke kolesterolnivået. Dette skjer takket væresilisium i sammensetningen, som er i stand til å rense karene fra plakk.
Jordbærjuice
Frisk fruktjuice tilberedes med en juicepresse eller ved å presse knuste bær gjennom gasbind. Det er utmerket for gallestein. Her må du ta opptil 8 ss juice før måltider, gjerne 3 ganger om dagen.
Bruk i kosmetikk
Siden antikken har jordbær blitt brukt for å bli kvitt fregner. For å gjøre dette tørket de ansiktet med en tilberedt alkoholinfusjon på bær.
Maske av friske purerte frukter reduserer porene, lyser opp huden i ansiktet, hjelper mot akne og fjerner aldersflekker.
For å stimulere kollagenproduksjonen tilsettes jordbærekstrakt i kremer og salver, noe som bidrar til å redusere uttrykkslinjer og gir næring til huden.
Fytoncidene i jordbær kan drepe skadelige bakterier, som brukes til å kurere tannkjøttsykdommer og rense munnhulen.
Fersk bærtinktur vil fungere som en naturlig lotion. For å tilberede 1 glass jordbær, hell 300 ml vodka og insister i 1 måned, rist karet med jevne mellomrom. Etter dette må tinkturen filtreres. Det er bedre å lagre på et kjølig sted. Før du begynner å bruke den, må den fortynnes i proporsjoner 1:1 med kokt renset vann.
Avkok av jordbær vil bidra til å redusere skallethet. For å ta 2 ss tørkede bær, brygg og ta 25 ml 3 ganger om dagen.
Og et avkok eller infusjon av plantens røtter vil lindre svette i føttene. Fotlenkerbad før sengetid vil hjelpe.
Kontraindikasjoner
Sammen med medisinske egenskaper har markjordbær også kontraindikasjoner. Først av alt, før du bruker til medisinske formål, bør du rådføre deg med legen din for å forhindre negative konsekvenser, som kan omfatte:
- Individuell intoleranse overfor plantekomponenter som fører til allergiske reaksjoner av varierende alvorlighetsgrad (jordbær er et sterkt allergen).
- Du bør være veldig forsiktig med bruk av markjordbær til små barn og gravide. Uforsiktig inntak av jordbær kan føre til livmorhypertonisitet og for tidlig fødsel.
- Brukes med ekstrem forsiktighet ved sykdommer i mage-tarmkanalen, da et høyt innhold av organiske syrer kan irritere slimhinnene i mage-tarmkanalen og fremkalle eksacerbasjoner.
- Når du tar jordbær sammen med medisiner mot hypertensjon, kan du forårsake unødvendig stress på nyrene.
Ved bruk av jordbær må kontraindikasjoner tas i betraktning. Ellers kan du alvorlig skade helsen din. Anbef alt inntak av markjordbær per dag er opptil 0,5 kg, dersom det ikke er kontraindikasjoner.
Når du bruker markjordbær til mat eller medisinske formål, er det viktigste å ikke overdrive. Hvis du følger tiltaket, vil denne planten gi store helsefordeler og vil glede deg med utmerket smak.
